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  鲁迅美术学院 2023-11-26 05:21

  「松鼠桂鱼」 松鼠桂鱼，作为苏州菜中的一道经典佳肴，
  鱼身完整，鱼皮金黄，外脆里嫩。整条桂鱼被剖开成一片片鱼肉，变得像松鼠尾巴般蓬松，因此得名。盛装在盘中，形如一尾巧妙的松鼠，口感丰富多变，外脆内嫩的鱼肉，入口即化。鱼肉鲜嫩细腻，酥脆的外皮带来独特的口感。炸至金黄的鱼片散发出诱人的香气，滋味鲜美。与此同时，鱼肉融合了香甜的调料，吃起来既有咸鲜的味道，又有微甜的余韵，令人回味无穷，其烹饪技巧也十分讲究。先将新鲜的桂鱼去鳞、去骨、去内脏，然后切成片，经过淋上蛋清、裹上淀粉的处理，再将其油炸至金黄酥脆。最后，在锅中加入红糖、酱油、花雕酒等调料，制作出香甜糖醋汁，将鱼片浸泡其中，使其吸收调料的味道。
  
  「响油鳝糊」 首响油鳝糊的外观给人一种诱人的视觉享受。鳝鱼切成片后，用红色的辣椒粉和花椒粉腌制，使其呈现出鲜艳的红色。炸至金黄酥脆的鳝鱼片，铺在薄薄的豆腐皮上，形成一道美丽的菜品。搭配上色泽鲜艳的香葱、胡萝卜丝等装饰，使整道菜看起来十分诱人。鳝鱼片外脆内嫩，炸至酥脆的口感带来丰富的嚼劲。豆腐皮的口感柔软滑嫩，与鳝鱼片的酥脆形成了很好的搭配。调味酱汁带有一丝微辣和麻味，使得整道菜品更具风味。每一口都能感受到鳝鱼与豆腐皮的丰富层次，口感丰满而不腻。

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  苏州 · 满江雨·苏州菜(平江路店)
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  了不起的小狮子 2023-10-30 19:35

  菜包子确实超级无敌好吃，皮薄陷大，里面是青菜豆腐木耳，调味是鲜甜挂的，这种青菜包子真的太好吃。
  
  跟西园寺的比我觉得是喜欢吃面的就买西园寺的，喜欢吃馅儿的就买蛮好阁的吧！
  
  玫瑰猪油包子不喜欢，拿到手是冷的，后面叮了一下才吃的，真的好油，里面的玫瑰馅就是一汪油。因为甜还很腻，我已经很能吃甜腻的东西了都受不了，还是吃菜包子吧。

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  苏州 · 蛮好阁包子铺(旧学前店)
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  汤圆喵爷汪汪汪 2021-06-22 10:00

  美食•苏州 『伴园得趣堂 苏帮私房菜』
  非常满足的一家苏州私房菜 地地道道！
  不单点，根据餐标配菜。每一道都可圈可点！
  「招牌佛跳墙」苏式佛跳墙浓稠鲜美 鲜得眉毛掉了
  「手剥清炒虾仁」虾仁颗颗手剥 饱满鲜嫩
  保留了虾的原汁原味 又不是鲜嫩的弹性 好吃?
  「龙须桂鱼」吃惯了松鼠桂鱼 不如尝尝这个新做法
  也是保留了鱼肉的原味 清炒肥美
  「冰糖黄焖河鳗」真的是把浓油赤酱表现的淋漓尽致
  每一片河鳗上都包裹着酱汁 入口绝绝子
  我就不一一点评了 苏式菜肴还是要靠自己探索
  但是苏帮菜偏甜 大家要做好准备哦
  整体非常棒 从菜品到环境 都体现了苏州人民的精致??????

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  苏州 · 伴园得趣堂苏帮菜
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  安歌and妆主 2023-12-11 11:05

  去苏州游玩，到拙政园附近的时候已经临近中午，便挑选了白塔东路的这家必吃榜面馆，解决一顿中午饭。
  因为在上海吃惯了松鹤楼和裕兴记，来这里发现这家店还真是平价苏式面馆的典范。
  12元的「红汤」面，撒上葱花，汤水浓郁好喝，面条劲道刚好。
  15元的「水晶虾仁面」，要了红汤的，一碗「红汤」面配上一碟「水晶虾仁」，「水晶虾仁」炒得清淡咸鲜，单独吃或加在汤面里吃都非常不错。
  老妈吃了都赞不绝口，喜欢那汤水，那面条，还有那碟虾仁。
  
  可能是他家上了必吃榜的原因，饭点的时候店里好多人，要排长队点餐，要把餐单自己交给窗口，要自己拿面，还要自己找位置坐。问题是还没有位置可以给你坐，每张台都挤满了人，一张台可能是3伙4伙人拼凑起来的。服务员都嚷嚷着叫大家自己找位子，有位子再去窗口拿餐。客人都叫嚷着店家，说应付不了就别卖那么多面吗。

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  苏州 · 伟记奥面馆(白塔东路店)
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  评论都是被逼的 2021-06-29 22:41

  打卡深藏于平江路的私房菜好友聚会，一个很私密的地方，喝茶吃饭都很棒，别有洞天，菜是纯正的苏帮菜，做的相对精致，量很少，但是菜的数量确实不少，河鳗是亮点，软糯粘牙，油爆虾不油且清爽，鳜鱼切丝确实是创意菜，适合岁数大的爷爷奶奶，佛跳墙属实有点一般，别的菜基本上没有踩雷的。

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  苏州 · 伴园得趣堂苏帮菜
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  Anita_9588 2019-01-19 12:57

  ?上有天堂 下有苏杭?
  打卡苏州的评弹～我去的是一家比较热门的，好评也很多的一家评弹茶馆?：琵琶语评弹艺术馆
  最低消费是38一位，可以自己点想听的戏哦，7点多的样子开场，我去的时候人也不多，位置都有?
  这次过来就是想听听金陵十三钗的原唱～吴老师?‍?那叫一个温柔啊～听的我心都酥了☺️听说很多人专程过来等吴老师都没有等到，这次我也算是幸运了～?
  点戏呢，如果很喜欢的话可以自己点，价格在60-100之间不等，我建议大家听免费的两首就好了，一般都会有别的朋友先点的哦?
  听听小曲喝喝茶?多悠闲～

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  苏州 · 琵琶语评弹茶馆
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  雨叚_685 2021-05-13 09:58

  苏州探店｜️小心油爆脸｜哑巴生煎包?位置：苏州市姑苏区临顿路温家岸12号（很多家，我们就近选了 #临顿路店）
  ?预约：排队就对了
  ?️时间：6:00-19:30
  ?人均：RMB 22-30
  口味评分：⭐️⭐️⭐️⭐️
  颜值评分：⭐️⭐️⭐️
  推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️
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  ⭕️哑巴初体验
  距离平江路历史街区步行最近的一家门店，到达后确实需要排队～
  进门先点餐，?20/8只生煎包，?12/碗牛肉粉丝汤，还有荠菜馄饨（忘了多少钱？）
  ——————————————
  ⭕️哑巴深感受
  排队时为了近距离拍个生煎包.........
  新鲜出炉...凑近一点点后感受了一把油爆脸‼️
  ?
  生煎包酥酥脆脆，皮子特别好吃，肉很多，带一点甜味（成都的朋友表示搞求不懂这口味?）
  餐桌上温馨提示：先开口、吹一吹、吸汤汁、尝尝看。加一碗牛肉粉丝汤大概是标配吧。
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  Tips：晚上7点以后基本吃不到了～

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  苏州 · 哑巴生煎(临顿路店)
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  黑白灰差个白 2023-12-08 01:17

  伟记也算是小有名气了 白塔店很多游客
  晚上路过当简餐吃 很少有晚上还能吃到的苏式面
  汤底微甜 坠爱大排和雪菜肉丝浇头 都是比较传统的 细面软硬很合适
  可以提前和阿姨说要煮的软一点还是硬一点
  来苏州旅游想尝面的选这家还不错

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  苏州 · 伟记奥面馆(白塔东路店)
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  沙虹隐士 2020-10-02 10:27

  苏州 ｜ 这份美味不足为外人道也莫名其妙跑到苏州去老街逛了一圈，想在一家店领略苏州美食格调的，就是桃花源记了。
  有很多连锁店，十六番上都推荐的店家果然不让人失望～
  酱骨头，赤豆圆子，赛蟹粉，鳝丝都很好吃，尤其响油鳝丝里面那一坨生姜丝，吃咸了嚼两根真的很绝。?
  赤豆圆子的豆沙糊很细腻，味清甜不腻，丸子嚼劲很棒。
  醉蟹?️跟酒呛田螺我觉得没有特别带劲（我大概真的是一个酒鬼？）小伙伴倒是很喜欢这两道菜。

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  苏州 · 桃花源记(平江路店)
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  清新大妹子 2021-03-22 12:47

  哑巴生煎 | 排队半小时 吃吃十分钟 -
  久闻大名的哑巴生煎
  去苏州三四趟 每次都被人流劝退
  终于一鼓作气 排他个半小时！
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  ? 真排上竟然速度还可以 毕竟简餐 队伍动得很快
  服务员都是手脚麻利的熟练工 30单耗时约半小时
  ? 生煎不愧招牌 黄金酥底+酱香鲜甜内馅
  满嘴汤水快乐 真的? 记得先开口喝汤 不要捉急
  ? 小馄饨就一般般 肉馅较少 吃的是进汤的泡泡感
  牛肉粉丝略带咖喱味 良心商家放足了牛肉 推荐
  ? 排队几乎没峰谷时间 （非要说是中午正餐时间
  还没吃完就有顾客虎视眈眈 毕竟小吃 速战速决吧

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  苏州 · 哑巴生煎(临顿路店)
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  王衣敏 2020-12-17 00:00

  苏州的《大儒巷蟹壳黄》很多年来一直深受吃货们和周围居民的青睐，然，最近一年来，搬迁至“狮林巷”深处，尽管门面装修得漂亮，也有了好几组桌子椅子的堂吃，品种也多了几样，同时还配备了豆浆，红豆汤，甚至鸡头米。但是，明显，生意就没有以前那么的好，那天去看了看，除了我 没有其他一个客人，相当冷清。听人介绍，这样的情况已经成了经常，只是早餐生意稍微好一些。为什么？ 我感觉是：和“王氏烧饼”一样情况～～～土坯烤炉及一系列传统的手工制作方法没有了，半成品都被硬生生放到了电器烤炉去做最后的制作，原本的浓郁的原始香味消失了。。。。。。 看来，硬性的搬迁和勉强盲目的资本投入，的确是改革发展中的误区，而且相当严重阻碍了传统饮食文化的良好延续。。。。。。包括好多老饭店，老点心店都有这样的情况发生，挺遗憾的！

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  苏州 · 金麦黄蟹壳黄(大儒巷店)
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  夏燃monster 2023-12-08 18:16

  环境真心不错，抢到了沿河的位置，门口还有停车位
  「红烧肉」平时很少吃，特色菜尝下，肥而不腻，推荐推荐
  「虾饺皇」粤菜必点，虾仁很大
  「黑天鹅榴莲酥」榴莲酥我喜欢
  「鲜竹笙药膳慢炖土鸡汤」汤品蛮好的
  「金汤野米烩花胶」这个花胶不错喜欢

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  苏州 · 顾亭酒家·始于1999(相门店)
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  HELEN炯 2021-06-01 20:26

  一条平江路，半个姑苏城。大名鼎鼎的平江路是一条沿平江河的小路，是苏州古城迄今为止保存最为完整的一个区域，堪称古城缩影。在古时也被当地人叫做十泉里。它静逸小资而精致，是一种苏州人生活中最原本的那种小巷感觉，是一条有着丰富历史气息的老街。街边有很多有意思的茶馆和各种特色文创店，还有一些可以听曲儿的地方，隐藏在木质门板后的是浓厚的文艺气息。值得去发现每一个角落的故事，以及古朴的城的烟火气。

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  苏州 · 苏州平江历史文化街区
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  高糖高碳民间第 2023-06-27 22:35

  「黄瓜皮净素菜包子」¥2.5
  笑死 吃了两个甜包子想吃个菜包回点血 结果也好甜
  不过个人觉得甜度能接受的
  皮很薄 里面汁水很多 还有香菇豆干
  「钳花猪油玫瑰包子」¥2.5
  好甜 好油
  朋友掰开来油直接滴滴下来 震惊了
  玫瑰味还是有的
  「芝麻包子」¥2.5
  好甜 好油 黑芝麻量好足
  
  除了太甜太油其他没毛病 现在看真的很便宜 馅料都不含糊

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  苏州 · 蛮好阁包子铺(旧学前店)
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  Ocean_4062 2023-12-04 07:41

  苏帮菜排名靠前的店，虽然门头看起来小小的，但实际里面超级大，不需要等位
  点了一个套餐，里面基本包含了我想吃的，很划算
  「特色松鼠鱼（苏州招牌菜）」因为套餐里面是鲈鱼，所以就没选桂鱼，鲈鱼虽然没有桂鱼肉质紧实，但口感特别的嫩，外脆里嫩，除了鱼头，全部吃光了
  「干锅有机花菜（经典开胃下饭菜）」做法和我的习惯不太一样，虽然又重复加工了一次，但花菜的口感依旧很生，还咸，如果花菜的口感是又熟又软，就好了
  「银鱼炒蛋」银鱼和鸡蛋的比例不协调，鸡蛋很多，但银鱼太少，感觉像吃了一盘炒蛋配了一点银鱼
  「酸辣羹」内容丰富，勾芡薄，香菜味道融合的很好，可以提香，微酸开胃，辣不明显
  「苏州糖藕」第一次吃，但被惊艳了，可以作为一道很好的甜品，整体都非常入味，藕孔中的糯米和藕体现了口感的层次

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  苏州 · 苏州太太精致苏帮菜(白塔东路店)
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  银河芝士 2023-08-03 14:44

  苏州评弹博物馆评弹博物馆–观前街–肖家巷–评弹博物馆–回家
  暑假带孩子体验各种博物馆，景点
  生活在苏州，带孩子了解历史非遗文化
  1.上午10点达到苏州评弹博物馆，早上7点开门，凭身份证进去，免费参观，无需预约
  2.展管两层，大概30分钟参观完，旁边就是平江路可以在平江路逛逛，各种汉服，苏州logo拍照，也有都挺好拍摄点
  3.观前街就在附近，可以溜溜
  
  4.下午1点左右，2:30，3:30会有三场演员介绍并现场唱几段昆曲之类的。（下篇放现场视频）
  
  5.因为我们车就停在博物馆门口，听完就回家啦
  
  6.zui重要的是，博物馆可以盖印章呀，哈哈哈哈，旁边百分百茶店消费20元买了一个本子，并盖了茶店全套印章?

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  苏州 · 苏州评弹博物馆
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  花花鱼_9328 2021-06-02 22:36

  去苏州转转，想找个地方喝喝茶?听听评弹，就去了平江路，在一众茶馆中选择了知弦社。藏在一个院子里，门口是家面店，院子很清净，松鹤楼也在里面。茶社不大，布置得很简单，木桌木椅一排排整齐摆放，一个单纯听书的地方，茶具也简单，玻璃壶玻璃杯，茶单是一把扇子，比较特别。我们是工作日去的，没有人，茶馆成了我们的包场，点的一壶茶包含2个小曲，再要听的话，可以点曲，如果人多的话，每桌2曲，也够听了，送的曲子都比较短，在曲单里大约标价是60的。我们点了一曲，是老先生唱的，老先生据说70多了，真是不容易。喜欢这种原汁原味，纯碎的地方。

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  苏州 · 知弦社评弹茶馆(平江路店)
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  翠iv_4121 2023-11-18 22:18

  非常地道的苏式菜馆，松鼠鳜鱼非常好吃，甜酸味道调制的十分可口，肉质脆嫩；桂花鸡头米是个人最爱。老板娘超级可爱，相信她的推荐，每一道菜都好吃

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  苏州 · 旧人家食府(平江路店)
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  pzyy_2211 2021-04-03 23:16

  首先就要感谢书生哥的热情款待
  第一推荐松鼠鳜鱼，完全不是以前吃得那种就是番茄酱做酱汁的味道，鱼肉也没有厚厚的生粉，酸甜度非常好，鱼肉外酥内嫩，是本人至今吃过最好吃的松鼠鳜鱼
  第二就是野生河鳗，这个是当季菜，要提前预定，做法我说不好，但是味道真的好
  整体菜品都很好，服务一般，环境一般，但是菜品味道好，环境服务可以忽略

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  苏州 · 陈记家宴(狮林寺巷)
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  珍珠奶茶不加珍 2023-02-05 16:03

  【苏州盖章】苏州评弹博物馆光敏章一枚，在进门处的老大爷那
  大爷很爱聊天，十分幽默??

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  苏州 · 苏州评弹博物馆
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  1 1970-01-01 08:00

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  wake_3881 2021-02-28 12:57

  正宗苏帮菜，68岁的本地大师傅亲自掌勺，响油鳝糊非常好吃。以后会常来。

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  苏州 · 陈记家宴(狮林寺巷)
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  雾里看花_1817 2023-08-26 20:36

  苏州琵琶语评弹一三弦，一琵琶。一盏清茶，一曲评弹。吴侬软语一段清唱，尽显苏州温柔婉转，不枉姑苏行。
  做了好久攻略，终于见到吴老师了，真人很美

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  苏州 · 琵琶语评弹茶馆(苏州平江路店)
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  Hank_9092 2023-09-18 13:19

  看到三联周刊种草，在出差的路上来拔草。整体来说出了口味比较咸没啥大毛病，松鼠鳜鱼比较推荐。
  「响油鳝糊」没有腥味，比较软烂
  「牛肉煲」牛肉做的比较硬，不太好咬，塞牙。
  「松鼠鳜鱼」最喜欢的就是这个菜了，没有腥味，肉质比较有弹性，咸淡适中。

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  维恩暹暹的老母 2021-03-19 23:46

  苏州一人四日游｜美食全攻略来了！一个人出来旅行最难受的就是吃东西只能吃一点点！但是...作为小胃王的我不怕
  接下来就是我四日行程的吃吃之旅
  生煎包：鑫震源/哑巴生煎
  这两家都是苏州比较出名的店铺
  鑫震源：鑫震源的生煎包花样比较多，虾仁生煎很不错，虾肉鲜嫩爽口，推荐～他们家的赤豆圆子也很好吃
  哑巴生煎：刚出炉的生煎包汁水丰盈，底部焦脆，皮薄馅多。泡泡小馄饨很可爱，但是馅太小了，几乎是面皮，汤意外的好喝，非常鲜。牛肉粉丝汤味道有些重，应该是加了咖喱，牛肉是卤过的，配生煎包刚刚好
  伟记奥灶面：人均¥20
  必吃榜！一定要点焖肉面！北方的朋友可能会觉得太甜，我个人觉得还好，面条软而不烂，吸饱了汤汁的面条非常好吃，焖肉很大一块，非常入味，软烂不柴，而且完全不腻，加的面筋泡在汤里也是十分美味。爆鱼大排面，面和汤都是一样的，只不过浇头不一样，我个人觉得没有焖肉面好吃，就不推荐了
  双塔集市：
  苏州网红地！必吃鸡蛋饼（刚出炉非常酥脆）、赤豆圆子、海棠糕！
  狮子头和肉松青团不推荐，味道很一般
  陆振兴：人均¥25
  也是一家老牌苏式面馆，本地人居多，点了一份招牌爆鳝鲜虾面，爆鳝吃起来有点像甘竹牌的鲮鱼罐头（只不过是甜口的），虾仁倒是很嫩，没什么味道，我个人觉得没有伟记好吃...
  草芥咖啡人均¥38
  点了一杯最受欢迎的创意咖啡——鸡头米拿铁
  这家的出品真的是很不错啊，看着非常有创意，再说味道，对于我来说太甜了些，可能只放了单份浓缩，咖啡味道有点淡，鸡头米的口感非常好，回味还有一丝桂花清香，店铺很小不过拍照挺不错的
  好了，以上就是我在苏州四天以来推荐的吃吃吃辣，希望可以帮助到大家，后续还会苏州更新游玩攻略！

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  苏州 · 哑巴生煎(临顿路店)
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  话梅喵 2021-02-03 07:58

  来苏州旅游，当然要尝一尝苏州的特色美食了！看到这家店有团购，刚好蟹壳黄和绿豆汤都有，果断选择了这一家
  店里有座位，空调也挺凉快。老板还提醒我们蟹壳黄有咸甜两个味道选择，团购里写有4个，老板咸甜各给了两个个人更喜欢「黑芝麻白糖蟹壳黄」
  「冰镇绿豆汤」很特别的味道，薄荷味很浓，很解暑，里面的蜜枣也很甜，不错。

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  苏州 · 金麦黄蟹壳黄(大儒巷店)
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  芳心纵火_6104 2023-12-08 22:38

  点了大排，焖肉，姜丝和虾仁。讲真还是白塔店好吃，之前去养育巷的店吃过感觉一般。
  绿色出行，因为周边在修路，开车也不方便。
  招牌焖肉和大排是我们的常选，虾仁现炒的很新鲜q弹。先点单，会给一个号码牌，注意叫号，需要自己去窗口拿面

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  苏州 · 伟记奥面馆(白塔东路店)
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  对小萝卜 2021-04-10 14:40

  这条街简直比我之前去过的各种类似街都要好逛！?有免费景色?（并不输周庄），有好玩的店（也不输南锣鼓巷），赢了赢了！
  
  推荐?
  1⃣️强烈推荐80、90后去这条路上的一家店“小时候”！！！真的太有回忆感了！有泡泡胶、喔喔糖、无花果、石头糖，还有我已经叫不上名字的吃的玩的！（详见图3）
  推荐指数⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
  
  2⃣️桂花糕，?推荐这种纯白色的桂花糕，有好几种馅，红枣的、桂花的、玫瑰的、豆沙的……15块钱8个，20块钱12个，排了半天队，后悔没多买点了?店名记不清了，记得在路中间，两个小姐姐卖的，尽管排队人那么多，她装桂花糕的时候仍旧不慌不忙，感觉佛的很！
  推荐指数⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
  
  3⃣️干花店?，原谅我也记不得名字了?‍一进去就一股香味儿，里面干花做的……我承认比我做的好太多，适合拍照?哦～
  推荐指数⭐️⭐️⭐️⭐️
  不推荐[弱]
  依旧没注意名字的一家店，在路中间，闻起来超级香，一股肉香，看起来也超级美味（最后一张图），买了两个鸭翅尝了下，很腥，有一个里面还有血???
  
  停车?️
  人多的时候啊，地图导航的停车场是进不去的?‍不过，可以停到“宏盛大厦”里面（距离也就30米的样子），挺多车位的，非常好停！

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  苏州 · 苏州平江历史文化街区
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  QQ_1498 2023-12-09 21:04

  苏州两天尝了黑珍珠，吃了蟹黄面，但这家是最具性价比而且味道也很在线的。人均150开盲盒，老板会根据人数上菜，对点菜纠结的人来说真的友好。每一道真的是每一道都好好吃，泡菜都想跟老板再要一点菜量很大两个人很撑，但是太好吃了再撑也要清盘。离拙政园非常近，去逛的朋友一定要避开周一来尝尝。

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  苏州 · 听香堂私家菜(平江路店)
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  狮子做的小老鼠 2021-05-16 13:11

  打卡花园饼屋，叮?
  作为奶酪包的鼻祖，花园饼屋在一众外地甜品胃的期待下一直不在外地开店真是让人又佩服又无奈啊
  自从几年前第一次吃奶酪包，就对他家耿耿于怀，为什么只有苏州有？！为什么只有江浙沪两个包邮？！终于来的苏州，第一件事就是找门店！
  不过，可能是因为我在冰箱里放里一宿，感觉奶油有些结块了，面包整体有些干硬，也没有想象中的好吃。也可能是期望太高了吧，不过性价比还是很可以的

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  苏州 · 花园饼屋(平江路店)
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