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爱吃的软糖
2020-06-19 11:21
阜阳特色美食|“洪胡子”枕头馍
为了完成我们全媒体新闻采编的作业，今天特意来到了安徽省阜阳市打卡阜阳的特色美食。
来阜阳玩，一定要带的特产——枕头馍‼️可以存放数日之久，不用担心哦?
软软找到一家比较有名且人气火爆?的店“洪胡子枕头馍”，看看老板浓密的大胡子，就知道店名的由来啦?
-
图③图④是枕头馍制作的地方?
图⑤图⑥是枕头馍的形状和口味，疯狂种草?，有原味和杂粮两种口味可以选择哟！一个能吃好几天呢，性价比超高而且健康，整整一个约20元?，像我一样胃不好的人，一定要买它，能够保护胃肠道
-
图⑨“枕头馍的制作技艺”被列入安徽省非物质文化遗产名录?
-
?身为一个平平无奇的美食小达人，当然要为你们搭配出更美味的吃法:
1、使用刀具切成薄片，然后食用(与西餐中面包的吃法相同)
2、切片后，涂抹上豆瓣酱后食用
3、切片后➕卤黄牛肉后食用
阜阳 · 阜阳市洪胡子枕头馍厂
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gss_6286
2023-02-05 17:04
作为一个外来人口，过年也要尝一尝本地的知名美食-卷馍，如果实在是不想动脑，卷馍随便冲，但是其他的不要随便尝试啦，额，试了一下，实在是……有点失望
加蛋卷馍，我是来了就吃这个，不得不说这里的微辣也真的是辣入味的很，中辣选手已被辣哭～
马糊，如果是喜咸口，我觉得还是ok的，虽然和北方的胡辣汤有点区别，但是这个口味也是北方人会喜欢的，可以尝试
眉毛鱼丸，真的一言难尽，以为是烤鱼丸那种一串的，没想到是汤（这个还是朋友推荐），只能说帮大家避雷啦！
阜阳 · 田三卷馍(人民中路店)
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tommyleo_8058
2019-01-12 00:00
这家店也在上找到的，说是排行榜第一位的，当然要去尝尝了，在阜南这个小县城找个有名的店也不容易，走到这附近的时候，发现周围还是很多饭店的，各种类型都有，还有成都传出啊你，北京烤鸭，没想到生意最好的却是这家不起眼的小店
阜阳 · 土老冒地锅鸡(运河路店)
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海纳东方餐饮研
2023-09-13 13:41
阜阳特色能吃的好吃的，有记忆的产品都在这里，阜阳特色名小吃名不虚传，想追寻记忆中的味道，就可以来到阜阳特色名小吃，都能吃到小时候想吃的东西，可以对比照片中的图片都是最爱吃的东西，有外地的朋友来到阜阳，完全可以带到名小吃，体验当地的所有特色小吃，虽然是小吃，但是也可以做商务宴请，我们这一大桌也没多少钱，但是环境产品体验感都特别的好，请客倍有面子，值得推荐！
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阜阳 · 阜阳名小吃
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吃喝玩乐在阜阳
2021-08-27 10:11
阜阳老街甜水井！老店云集，吃一天都不腻！
说甜水井是老店美食街会有人反对吗？反正我是相信的。?今天就盘点盘点我喜欢的甜水井美食，吃一天都不重样！
1⃣店名：四川饭店
?人均：35
推荐菜：腊肠炒腊肉、麻婆豆腐、芹菜炒牛肉、回锅肉
?随便点，真的不踩雷。老板娘是四川人，做的就是家常菜，但是确实好吃特下饭！唯一的缺点大概就是常常排不上队，分量略小，想吃的需要耐心等待哦~
2⃣店名：（没有名字）
?地址：甜水井浴池旁边（导航直接搜店名也能到）
?人均：7
推荐菜：油条！绝对的王者！
?他们家油条真的是我吃过的阜阳最好吃的油条！0.5一根，都是现炸的，根根脆碎！豆皮卷油条也很可！搭配上淡马虎，哇瑟!!爱了爱了
3⃣店名：薛三格拉条
?人均：15
?这家店是老店了，开了一二十年了。中午卖格拉条，格拉条里面的配菜很多，芝麻酱的香味也足够。晚上卖拉面，汤拉面和拌拉面都有，很多老粉丝了。
4⃣店名：三利馄饨馆
?人均：12
?开在自家院子里的馄饨馆，老板和老板娘是爱干净的人，店面真的很卫生。主要做鲜肉馄饨，皮是鸡蛋皮，比较特别。虾米是我见过的阜阳城里数得上号的大虾米，汤清味美，安全卫生。
5⃣店名：洪三万牛肉汤
?人均：15
?一碗牛肉汤的精髓就在于货真价实的牛肉和劲道Q弹的粉丝一碗牛肉汤的精髓就在于货真价实的牛肉和劲道Q弹的粉丝。牛肉也要经过杆秤过，斤两分明。新鲜的牛肉带着鲜嫩的粉色，而且，每一块都很少带着难嚼的牛筋。
阜阳 · 阜阳名小吃·东关洪三万牛肉汤
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凌小妖
2020-06-30 00:00
卷馍是放在一个圆柱形的容器里,刚好可以卡住不至于散开.馍和我们吃的北京片皮烤鸭的饼有些像,和三福门口的芙蓉蛋卷做法也差不多,记得原先吃芙蓉蛋卷的时候,最烦恼的就是一路吃一路掉,汤汁不小心还会洒在身上,但是在店里有容器兜着就比拿塑料袋裹着边走边吃要来的舒适的多.用筷子扒开卷馍那软软的又不失韧劲的皮,里面包裹了满满的绿豆芽,黄瓜丝还有面筋,而双拼就是卤蛋和火腿肠,顶上还放了他们阜阳特有的一种香料,荆芥,淋上卤汁,空口吃不咸不淡,好吃.
因为还想吃其他特色小吃,就没敢多点,当然了,他家品类也确实很单一,只有粥和卷馍,外加烤鸡腿和烤肠这两样小食,有利有弊吧,一门心思能把一样食物做好也是学问,推荐来阜阳的小伙伴尝一尝哈~
阜阳 · 陆荣记卷馍
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咨询师韩小猫
2020-07-15 00:00
这是第二次来这里，因为第一次吃的时候，留下了深刻的印象。我们从合肥开车过来，视频里的这个小伙伴就一路惦记着卷馍，因为这个卷馍，他车开的可有劲了。出差本身是辛苦的事，但如果当地有自己喜爱的美食，那就完全不一样了。
味美，量足，吃一个就饱了。因为里面菜多，所以不必担心发胖，推荐推荐！另外，他家炒饭也不错哦！
阜阳 · 田三卷馍(人民中路店)
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千千酱_3456
2022-01-02 20:30
阜阳探店｜充满人间烟火气的小吃集市
欢迎来到80年代?
每个城市都有属于自己的陈年旧事
今天来打卡阜阳新开的复古小吃店——【古東子里】
——
整个两层楼的空间，充斥着浓郁的怀旧气息，装饰了很多老物件…大头电视机?街角的游戏机?，停在门口的老式自行车?简直80 90后的回忆！小卖部里还有各类小零食售卖 是记忆里童年的味道…
这里小吃摊位很多，两层楼能坐的位置也多，还有包间哦，不用挤来挤去，各家商铺都是敞开式厨房操作，卫生有保障！烧烤? 米线?关东煮 牛杂? 杂粮煎饼 顶顶糕 小笼包…价格也都是比较的亲民?
——
熙熙攘攘的人群，播着80年代的歌曲?吃着市井小吃，能完全感受到那种喧闹的市井烟火气?代入感好强！反正我个人很喜欢这个氛围? ? 沉浸式体验旧日时光，蛮有意思的
总的来说性价比不错，值得去打卡✅好吃又好拍照～大家赶紧去解锁更多的美食吧?
?地址：民族大饭庄对面
阜阳 · 民族大饭庄(伊斯兰堡双清路店)
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一颗小太_9436
2021-09-05 22:21
太和探店|一口枕头大馍养活了四代阜阳人
家乡的传统美食太多了?
板面
格拉条
枕头馍馍
嘛糊
放眼望去都是面食
好了，承认啦，我们皖北人太爱吃面啦??
回家路边看到了卖枕头馍的摊子，一定会停下来买上一个回家屯着吃好久。
枕头馍作为阜阳的特产之一，它也经常惊叹许多外地人?这么大的馒头真的是啃一个星期不是问题?真的有枕头那么大哦！
虽然做法和普通小馒头没啥区别，但是口感真的让人回味无穷?
面质紧实，剥开都是一层一层，真攒劲??
买一个热腾腾的枕头馍，让老板帮忙切成片状，再去隔壁买一只飘香几里的红寿鸭，太带劲了！
阜阳 · 红寿鸭(太和店)
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大头爱吃蒜
2023-05-29 10:24
挺不错的！店铺大！
服务还可以！过生日还送了一碗长寿面！
「孜然羊排」香喷喷 容易腻！但是味道还不错！推荐的！「猪蹄」鸡爪猪蹄锅仔不错！软烂脱骨！推荐的！「金汤肥牛」我的最爱 我很喜欢，
推荐姐妹们！快点冲冲冲！
阜阳 · 黄家食府(清河东路店)
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小猴子很饿
2023-04-03 13:34
听说阜阳的卷馍是必须要尝一下的小吃，特意搜了一个评价好的卷馍，在网上看他家挺火的经常排队，先去的另一家店居然没开，又来的万达店。周一中午过来，人不多，但是也没空座位。附近不太好停车，有点紧张，都忘了拍照店内和制作过程了。总之还挺好吃，但是我真的听不懂阜阳人说话…她问了我一个什么我听了两遍都没听懂，她说你听不懂算了。
阜阳人真的很爱吃麻酱！格拉条也是满满的麻酱，这个卷馍也是浓浓的麻酱味，很合胃口。
阜阳 · 大戏院王家卷馍(万达店)
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晒着太阳睡午觉
2023-08-15 11:51
品种挺多的，能尝到很多当地小吃，特别适合游客，不需要再跑很多家了。浮子茶真的很不错啊，第一次吃到甜酒里这种搭配的:有蜜枣粽子芝麻汤圆甜醅子，很丰富！可惜肚子小没办法多吃几种，看到还有很多人买馄饨，好像也很不错
阜阳 · 阜阳名小吃
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东东的小静静
2023-10-12 22:34
安徽阜阳特色洪胡子枕头馍清河路店，老字号哦！
十一假期期间不得不说生意真的很好，全靠抢，提前预约了，结果到店卖完了，有点不太厚道，又等了半小时，哎……
没办法，想吃的无法阻挡啊，买了三个枕头馍背到了苏州，那叫个累，真是货真价实啊，阜阳的面食还是一绝的，欢迎小伙伴们来我大阜阳，馍管饱
阜阳 · 洪胡子枕头馍(清河路店)
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雨齐_176
2021-04-02 00:00
出差北方吃地锅鸡。店铺虽小但是口味不错哦。
柴火烧土鸡还是蛮神奇的呢!先烧好再放进大锅焖烧18分钟。
非常好吃!!老板推荐了干豆角还蛮好吃的。
尤其饼很好吃，吸饱了鸡汤。
鸡略微有点韧性，感觉还可以再炖一会。
服务也很好。
阜阳 · 乡村土灶台友情岁月（颖上店）
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加油_4939
2022-03-23 00:00
味道不错，和几个兄弟吃的饱饱的，适合几个人过来喝点小酒，把酒言欢，环境也非常有感觉。很有老阜阳的感觉，老板能把这个感觉搞出来，说明老板也非常用心了，饼非常香，和汁水一起粘着吃，咬到嘴里非常香，还会再来的，爆赞
阜阳 · 张胡子地锅(易景国际店)
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胖胖圆圆
2020-08-10 00:00
位置准确，不知道的可以导航。店内应该是装修过不久，就餐环境很干净。
进门点餐，取票，窗口取餐。
这家店也是看了推荐来的，面条的口味还是不错的，酱料很香，辣椒也很香。卤菜的话个人比较喜欢香肠，蹄膀。
阜阳 · 伟莉格拉条(十五中店)
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涵司_9976
2017-01-12 00:00
这家店生意爆好的，每次去都要排队，格拉条很好吃，主要可能是因为芝麻酱吧，这家店一直是没有团购的，店铺有两层，第一层人坐满，二层人不多，可能很多人不愿意上去吧，大份格拉条7块钱，份量还是挺足的，再要一份面茶，很不错的美食
阜阳 · 伟莉格拉条(十五中店)
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某娜的碎碎念
2023-03-29 15:31
好吃～好吃～外地来此出差，根据网评慕名而来，菜品口味确实名副其实～赞赞赞～当地人菜量很实在，哈哈～最喜欢银耳梨汤和黄辣丁还有孜然炒肉～
阜阳 · 徽颖·姥娘家(太和店)
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行走的菇娘
2019-07-21 00:00
阜阳隐藏菜单——枕头馍。
里面像花卷，外面是馒头。和枕头造型类似，一个好几斤。
这种古代传下来的枕头馍，是有历史典故的。相传，士兵带着枕头馍出兵打仗，一方面，白天可以做干粮，另一方面，睡觉可以做枕头。
阜阳最出名的枕头馍，就是洪胡子和穆家。
穆家据说馍馍更大，性价比更高，评价更好。于是，先是去了穆家，在旁边的一条小巷口，看见他的招牌，大门紧闭，邻居说不做了。
接着，去了离穆家不远的一家洪胡子，那里在拆迁，也搬走了。
最后，来了清河路这家洪胡子枕头馍。
个头大，一个4斤，20多元，一只手拖不住太久，真是活生生的硬欧！
馍有纯白面的，也有白面和荞麦混合花纹的。有不烤的，有单面烤的，还有双面烤的。
白面的烤的多，杂粮的比较不烤。
非常激动，非常喜欢。要荞麦掺得多一点，就更完美。
如果送人，可以买一个礼盒，好看好提。
不送人，直接带走！
店里还有当地特产，花生，菜苔，麻油等。
得了很多奖，据说上过央视。
中国的大列巴，值得大推广。
阜阳 · 洪胡子枕头馍(清河路店)
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婷小人儿
2021-01-05 00:00
突然想吃正宗的地锅鸡了，就在周边找到了这家，按着导航走的，也很好找，点了一个套餐。
服务还是很好的，一个小伙子胖乎乎的哈哈，来烧火生炉子，但是肉有点老，有点硬，我还可以接受，但是朋友觉得有点难咬?总体还可以
阜阳 · 乡村土灶台友情岁月（颖上店）
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七七酱爱探店
2023-08-06 20:15
极限19小时特种兵|阜阳吃什么？
本人出差终点站?兰州
经停阜阳，只有19h哦
第一站【田三卷馍】
卷馍应该算是阜阳地方美食，别的地方没有。非常特别！！有点像上海的卷凉皮，里面的馅料是：黄瓜丝，豆芽，和一种类似面筋的东西，还可以加蛋和肉，好吃！！差不多10r
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第二站【二里井夜市】
我去过许许多多的夜市，阜阳的夜市算是很大的了，逛两个小时逛不完的那种！我因为在第一站吃的太多了?所以夜市只吃了麻辣毛蛋和板面。。。板面我是真的忍不了！必须得吃！太好吃的！就叫羊肉板面，这顿8r
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第二天早上终于吃上了撒汤！撒汤也是阜阳才有的，别的地方没有哦～就是生鸡蛋打散，然后一勺汤浇进去，直接就变成蛋花啦！3r
-
其实我吃饱了，但我不死心，最后的机会了！于是再买了一份格拉条！注意！格拉条很多都是10点后才供应的！它不是早餐呜呜呜！格拉条的芝麻酱味很浓！上面的叶子有种类似柠檬草的味道！也是个地方美食～
-
大概就是这么多～咸麻糊和淡麻糊，娃娃鱼，还有粉鸡这次没有吃上！板面满分?卷馍?！希望下次有机会再来～下一站，兰州
阜阳 · 阜阳市二里井夜市
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CXHANHAHA
2020-04-03 00:00
来阜阳这么多次一直想吃格拉条，终于吃到了！小碗格拉条+一碗鸡蛋茶可以吃的很撑。格拉条里面有酱，黄豆芽，薄荷叶，拌匀了吃很香，格拉条很劲道，吃一口要嚼很久，一碗下去腮帮子都嚼酸了，本来想加辣椒的，但是想想早上还是清淡点就没放辣椒，感觉加辣椒会更好吃，鸡蛋茶里鸡蛋很嫩，可以解腻。很满足很饱的一餐，下次来阜阳还来吃～～
阜阳 · 伟莉格拉条(十五中店)
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飞天小神猪呀
2023-08-28 22:52
相当超出我的意外，想不到北方美食如此好吃，真不错，喜欢喜欢，而且还很人性，有个宠物篮子给狗狗放着，店员小哥哥小姐姐都非常热情，并且穿着整齐，看起来就很舒服，吃起来也更加安心，比以往北方人的映像好的不是一点半点，真的不错！以后有几个还打算来吃！当个晚餐早餐太绝了！可惜合肥没看到卖甜麻糊的！
阜阳 · 幸福里麻糊店(西苑店)
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点小评_6760
2016-08-25 00:00
一直喜欢吃卷馍，陆荣记家的更爱，好吃，很好吃
阜阳 · 陆荣记卷馍
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菠萝派吼
2020-12-22 00:00
来阜阳这边调研，搜了下美食，看到格拉条是这边特色，就找了评价还行的店吃吃看
「格拉条」第一感觉就很像武汉的热干面，只是面馆做了这个“条”，可能因为那个拌酱的原因，所以味道很相似。
配菜还有香菜，芹菜，榨菜，榨菜是灵魂啊，不然整个面很腻！
「卤菜」豆泡很下饭啊
「鸡蛋茶」鸡蛋汤的话，白水蛋花更贴切，领餐区可以自行加盐调味
店内环境是我沿着一条街走过去，看到同类的格拉条餐饮店环境最好的一家了，店内有两层
阜阳 · 伟莉格拉条(十五中店)
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W_6251
2021-03-31 00:00
卷馍爱好者重磅出击：
不放过任何一份可能好吃的卷馍。
搜了一下附近美食，看到卷馍就走不动路，培训结束立马跑去点单
这家卷馍配料和平时吃的卷馍差不多，豆芽，面筋，黄瓜。它家只有一个锅，都是微辣的口味。不能吃辣的千万不要额外放辣椒和蒜，可能承受不住。
馍皮有点硬，下午四五点去的，可能有些早，感觉卷馍里的菜不够热，黑米粥加卷馍，吃的饱饱的。
阜阳 · 陆荣记卷馍
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ellen_7001
2023-10-02 08:17
淡麻糊很好喝，阜阳特色
豆渣包子也很推荐
服务也不错，会主动帮你把餐盘拿走
阜阳 · 幸福里麻糊店(西苑店)
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詹先生_7681
2021-05-16 00:00
阜南比较早的地锅鸡吧，开的好久了，味道还是很好吃啊，一直在外面上学，回来 还是要跟朋友 同学去吃个几次的，哈哈哈。 小份份量也很足啊，完全足够我们三四个人吃的，还送了素菜几份，那个锅巴是真的好吃，下次有机会 再来。
阜阳 · 土老冒地锅鸡(运河路店)
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小尾巴陆若冰
2023-10-11 13:46
老板刚蒸的 进店就闻到馍香味啦 枕头馍太攒劲
阜阳 · 洪胡子枕头馍(清河路店)
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孔二二_9162
2022-05-06 00:00
不愧是阜阳名小吃旗舰店呀
种类繁多！纯纯都是阜阳小吃届代表！
格拉条蛙哇鱼羊肉板面羊肉串炸鸡柳锅贴八宝粥！
挑几个说说吧，格拉条就是纯正芝麻酱的格拉条味儿，代表着最基本格拉条～
最让我惊讶的就是锅贴和八宝粥，锅贴每一个肉都很多，呈八宝粥的时候阿姨一直和我男朋友说煮稠了！可是我想说正宗的阜阳老八宝粥就是料很多啊！！！！稀了不就是稀饭了！5块钱一大大大碗，绝了，太香了希望每天都熬稠一点哈哈哈哈哈哈！
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阜阳 · 阜阳名小吃
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你就是个逗逼逗
2023-10-05 10:58
不错，但是出餐动线要提升，用餐学习成本比较高，其他的都挺好的。
阜阳 · 幸福里麻糊店(西苑店)
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