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kioku
2022-07-27 14:07
贵州家常菜|本地人常吃的餐厅
贵州地处云贵高原,山川秀美,气候宜人。全国各地酷暑难耐,贵州大部分城市仅在25-30度,当之无愧的避暑胜地。
贵州,不仅能欣赏自然之瑰丽多姿,还能体验少数民族的文化风俗,这里以苗族居多,还有侗族、布依族、土家族、彝族、仡佬族、水族、回族等18个世居民族。所以也叫多彩贵州。
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去一个新的地方,品尝当地美食,也是旅行中一道靓丽的风景线。窥见本土文化一二。
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贵州少数民族喜食酸鲜。有句谚语:三天不吃酸,走路打窜窜,表达出对酸味的敬爱。佳肴以凯里(贵州一市区)苗族酸汤鱼(可选黄辣丁,鲶鱼、来,江团)最为出名,汤汁普遍以西红柿、红辣椒等等繁多配料在土坛中发酵,最后熬煮而成。
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推荐餐厅:
1⃣️【贵阳市】亮欢寨酸汤鱼
这个餐厅许多分店,环境不错,酸汤鱼是主打菜。作为游客,在这里还可以一站式体验贵州风味美食。缺点就是对比其它苍蝇小馆,价位稍高。
2⃣️【安顺市】花江活鱼王
这家开了很多年的餐厅,装修风格有特色,我和家人也经常去吃。适合聚餐。同时也可以吃到许多贵州本地菜,比如炒脆皮红豆、腊肉炒蕨粑等。
?️
贵州天气湿热,当地人无辣不欢。地道佳肴,呈现爱恨分明。比如凉拌鱼腥草(当地称折耳根)属于草药类,味道就有人爱有人恶。
特色炒菜:青椒炒寡蛋(正孵化的毛鸡蛋),青椒拌炸小黄鱼,(老干妈豆豉)风味肉丁,酸菜烩红豆,竹荪豆花鸡汤。
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推荐餐厅:
1⃣️【安顺市】停瑞酒廊
经营多年的餐馆。环境一般,但炒菜的味道yyds。生意兴隆,周末节假最好是提前定位。
2⃣️【安顺市】馨亮厨
靠近安顺市区的虹山湖。环境和炒菜味道都不错。但经常需要等位很久,上菜较慢。
3⃣️
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天气虽然炎热,但特色火锅也能洞见一个城市的灵魂。推荐本地人常吃的火锅店备选。
1⃣️【安顺市】黔府豆米火锅野菜馆
砂锅炖煮饱满大颗粒红豆,底料可根据个人喜好选择清汤/酸汤/糟辣/青椒/麻辣。一定尝尝煮在火锅里肥糯的软哨。火锅里煮不同的配料和野菜,相当下饭。
2⃣️【安顺市】私家清水烫
苍蝇馆子,本地人居多。火锅汤底是筒子骨上剃下来的肉熬的清汤,浓香粘稠。
3⃣️【安顺市】故里上关辣子鸡
老砂锅炖干辣椒炒鸡,视觉上让人虎躯一震。辣不辣看个人吃辣水平。
4⃣️【安顺市】刘老实火锅店
这家店是很多本地人的后餐厅。以参鸡汤为汤底,活鱼现切薄片下涮。味道鲜美。
安顺 · 刘老实火锅店
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大白_2856
2023-08-22 12:46
贵阳旅游必吃清单冰浆,听说安顺冰浆很有名!刚好到安顺旅游,就打卡了这家超火的冰浆店,工作日过来人还不算多!很快就吃上了!20多种口味,直接点了两个招牌口味,芒果和西瓜味,冰浆很绵密细腻,加了白糯米增加了颗粒感,来贵阳一定试试冰浆!
安顺 · 小舒冰粉冰浆
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ggrace_4810
2023-08-31 20:29
黄果树 地道的贵州菜 美食美客餐厅。
来到店里,老板服务热情,会根据每个人的口味进行推荐酸汤,鱼是必吃的,我们点的江团,鱼片整整齐齐的,切的薄薄的,吃起来很方便,而且煮的时间不会像一整条半天都煮不熟,菜品的话呢,都非常的美味,其他家我们也尝过一下,确实各个味道品质都没有这家好
安顺 · 美食美客·地道贵州菜
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上好佳佳_8556
2023-09-10 22:25
怕酸汤鱼吃不惯,单点了菜,菜可以微辣或不辣,味道挺好,店家送了当地特产波波糖
安顺 · 古榕宴·特色农家菜
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Martha楠_9580
2023-10-06 15:55
?贵州游第四站之打卡【安顺夺夺粉】
在成都吃过一次夺夺粉,念念不忘,来到了安顺,夺夺粉的发源地,就必须来打卡了!
随便搜了一家排名靠前的,实体打卡后,真的很惊喜~
四大两小,200出头,物美价廉
「酸辣锅底」点锅底前,我以为贵州的酸辣汤底应该比成都的酸辣汤底更酸更辣,直到吃到后,我才发现,贵州的酸辣锅底,其实没那么酸也没那么辣,但他们的酸和辣更正宗,吃起来更香~?
点了「夺夺粉」「手工鲜肉丸」「响铃卷」「手打虾滑」「牛肉」「脆哨」等等~因为汤底的缘故,都好好吃,强推点赞
「辣子鸡」看说他们家辣子鸡好吃,吃了后,发现他们家的比之前在贵阳吃的那家还美味~做法都是一样的,但是他们家鸡肉更糯而且不柴,再搭配上贵州辣椒?️,很香!
贵州游很难忘的一餐~五星好评!
安顺 · 龙老太味全夺夺粉(南马店)
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Lisa不太能吃辣
2023-10-13 19:50
在安顺吃到的最好吃的一顿!
「豆米火锅」酸辣锅,辣度适中,蘸水有木姜子的独特香味~ 里面还配了蹄花,肉丸,腊肉等多种锅底——服务员很热心的提示了,这些菜都不用单点,喜欢吃再加~ 红豆很大颗,很糯!
「野菜」很有特色,感觉很健康
安顺 · 黔府豆米火锅野菜馆(南马店)
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远远老师爱探索
2023-06-08 20:45
带4老2小贵州深度游Day2:在安顺一天吃八顿
?今日行程:旧州古镇-儒林路-虹山湖公园
?安顺印象:美食丰富、生活讲究、节奏舒缓
安顺本来只是我给自驾小组预留的休整站,没想到完全超预期,老老小小都特别喜欢。美食好吃不贵,随便吃都不踩雷。我住的体育路附近,据当地人摊贩说,这个区域住的老安顺人,特别讲究和挑剔,味道不好,东西不好根本做不下去。确实我们去任何一家餐厅都不会踩雷
✔️??✔️??✔️??今天一日行程都是吃:
?1、8点:支记牛肉粉(东方生活商城店)
?2、8:30:破酥包子
?3、9:00糯米饭团
?4、10:00六马蜂糖李
从来没有吃过这么好吃的李子10-50每斤,当地人说我们运气好,只有这一季可以吃,冰雹打过的10元,好的50左右一斤
?5、12点旧州古镇刘宝林鸡辣子
❤️旧州古镇距离安顺半小时车程
很值得一去,是我去过那么多古镇中最讲究的一个
家家户户都收拾整整洁洁,门口窗台都摆放精心打理的花草,古朴、宁静,没有什么游客,就像一个被时光遗忘的街角。
2点回民宿午休
4点儒林路闲逛继续吃
?6、5点儒林路郭娘娘裹卷
?7、5点半儒林路林记甜品:甜酒酿、干汤圆
虹山路公园散步,夕阳加持,词穷必须给张特写照
?8、回到体育路杨娘娘烤小肠
❤️安顺古城美食比较聚集的是:小十字、儒林街、体育路(东方市场附近)。
个人感觉安顺的美食都还不错,就近尝试当地特色品类就好,不用刻意去某一个店吃某一样食物,我们来的这两天家里老人吃了三次羊肉粉,每一家都好吃,没有踩雷!
安顺 · 支记牛肉粉馆(大府公园分店)
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miniing
2023-10-08 12:56
这家店在黄果树售票处门口的一排饭店中 排面很大的 也很好找
服务挺好的 服务员还给我们送了南瓜汤
说说菜品「秘制黄焖鸡」鸡稍微有点捞有点柴 「狗地芽鸡蛋」这个第一次吃 相当不错「炒野菜」野菜是叫土人参 口感类似地瓜叶的口感
总体还不错
安顺 · 古榕宴·特色农家菜
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Bellachocola
2023-10-14 13:38
一次可以吃到很多安顺当地的小吃。
「百年滋味安顺丝娃娃」丝娃娃是用卷饼卷起自己喜欢的菜,然后加入酸汤(酸汤辣木籽油豆子)
「安顺小锅凉粉」用霉豆腐煮的汤,稍微有一点点臭味儿,属于酱香味儿的
「爆浆香蕉」有点太甜了
「小豆烫饭」里边有肉沫,有咸菜,
「贵州脆哨洋芋粑」土豆泥,可以蘸着辣椒粉,油渣,萝卜丁。
安顺 · 百年滋味·安顺丝娃娃(虹山湖店)
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一尾鱼_1875
2023-10-03 18:30
从黄果树瀑布出来,搜到这家特色菜店,距离下车点比较近
服务特别热情,老板亲自服务
每道菜都特别大分量,超乎意料的分量大,老板还会亲自询问是否可口,吃到了野菜灰灰菜,鸡蛋饼也好吃,紫菜蛋花汤也超大一碗,老板问需不需要上米饭,上了超大一碗,太实惠了
安顺 · 魏记布依手抓饭餐厅
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Bellaenjoylife
2023-09-24 12:30
完全值得五星好评的一家店!
「豆米火锅」有五种口味可选,清汤酸汤糟辣青椒,吃不来辣口味清淡的推荐清汤!
「野菜」菜品十多种相当丰富,有很多家常绿叶菜,汉菜,南瓜尖之类的
「蹄花」锅底自带的,炖的软烂,好吃!
「米豆腐」这个辣椒很香,不辣。
服务特别好,老板娘温言细语的,服务周到!
环境挺好,附近可以停车。
安顺 · 黔府豆米火锅野菜馆(南马店)
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贝鱼酱
2023-10-06 21:42
黄果树景区附近的店 一条街都是餐馆 看这家评分挺高来试试 总体还可以
「贵州辣子鸡」和川菜的完全不一样 是酱香的那种(啥都是酱香)但我还是喜欢吃川菜的辣子鸡
「狗地芽鸡蛋」还可以 有点不够咸 孩子们倒是很喜欢
「酸汤黄辣丁」酸菜鱼选的黄辣丁 酸大于辣 挺鲜美的 汤泡饭很好吃 蔬菜土豆和豆腐不限量
「米糕」「糍粑」比较中规中矩 小肠还不错
服务挺好的 室外就餐温度正好 还有很会做生意的小哥推销特产 我们也成功被带货了
安顺 · 美食美客·地道贵州菜
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明儿_5608
2023-10-12 10:34
店铺蛮大的,室内室外都有,有种大排档的感觉,随意轻松风格
超级好‼️由于我们人少,想尝试的菜品又多,老板直接送了我们一道菜(米糕),还实现了我们想浅尝一下茅台的愿望(也是送的呦),因为满大街找不到粥铺,同行的小伙伴身体不适,只想喝白米粥,老板特别爽快的帮我们现熬了一份(也是免费的‼️)
「酸汤黄辣丁」酸汤锅底浓郁,黄辣丁个头不小,个个新鲜,还送了蔬菜,推荐
「贵州辣子鸡」鸡肉蛮嫩的,辣味适中,还不错
「豆腐圆子」外酥里嫩,豆香十足,搭配辣口蘸料,真的好好吃,推荐
「蒜泥竹叶菜」第一次见这款菜,可能是当地野菜,纤维感重,没什么特别的味道,整体比较清香,是我喜欢的味道
「米糕」微甜,软软的糯香,还不错哟本来想问能不能点半份,老板直接豪爽的送了我们这道菜
「凉拌毛豆」毛豆蛮入味的,美中不足,豆子有点儿软糯
黄果树瀑布景区附近的整条街都是同款饭店,菜品也基本差不多,我们选的这家店,整体服务超赞,老板一直来回张罗,菜品品质也很赞,强烈推荐哟‼️
安顺 · 美食美客·地道贵州菜
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爱旅行的_5028
2023-10-04 12:15
第一次吃安顺的野菜火锅,后面才知道,安顺的野菜都是随便加不用钱,泪流满面啊,广州野菜得加钱,真是天赐宝地,喜欢吃蔬菜的有福气了,味道不错,那种黑乎乎的猪肉干一样的很好吃,至今吃就很好吃,店主说也可以泡火锅,汤底酸微辣,腊肉在里面很香,很开胃,这些都不重要了,关健是野菜品种很多,放开肚子吃,要注意那种毛茸茸的寻麻叶,扎手上真的很痛……
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安顺 · 黔府豆米火锅野菜馆(南马店)
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vivi_4307
2023-09-23 15:25
「裹卷粉」
配料多多+酱料多多,卷粉皮有点像肠粉皮,薄且爽滑。里面主要是豆芽海带丝,很清爽,炸黄豆粒增加脆的口感,酱料吃起来酸辣可口,个人觉得还不错?。一盒里面有3层,18卷,才十几元,性价比高。
安顺 · 王记首家多味香辣裹卷
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鹿鹿有为_2091
2023-09-01 18:31
吃完了才发觉是乌啦啦吃过的店
在我看来就是铁板烧,烤肉,但好吃,而且好便宜啊
「小豆腐」闭眼直接点,这边小豆腐带着一股臭香臭香的味儿,但吃起来很香,煎过后外焦里嫩
「牛肉」在贵州每顿饭都必吃牛
「猪小肠」全场最佳,没有异味只有香味,咬一口满**油汁
「莲藕」第一次吃这种烤过的藕,绝了朋友们好好吃啊
蘸料好吃但感觉有点咸,后面就不蘸了怕喝太多水
安顺 · 六盘水烙锅(顾府街)
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THOMAS嘟嘟
2023-10-02 09:12
跟随呜啦啦的脚步 和在宁波吃的烙锅不太一样 宁波的是直接在锅里倒油炒 这边好像都是先炒差不多了 在拿上了 这样比较安全 油锅在客人面前 容易炸到人
「牛肉」嫩的很
「鸡皮」本人真的不爱吃鸡皮 特别是纯纯鸡皮 没想到 炸过的 那么糯叽叽的
「洋芋粑」很脆
辣椒面真的是沾什么的好吃
安顺 · 六盘水烙锅(顾府街)
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_3671
2023-09-29 16:08
两天1⃣️夜‼️ 安顺!你真的太好吃了!
Halo~在这个美好的日子先㊗️大家中秋节快乐!!!
最近真的是一整个人大出差真的很疲惫?…
但是好在!我!来到了宝藏安顺!!!??????
废话不多说这就开摆!!!
1⃣️小翔干面????
俗话说来安顺第一碗必须要冲一碗干鸡面,不吃都不算到了安顺,面条很劲道仿佛回到了贵阳!!!干鸡配上他家的酱汁和辣椒真的别提有多香?唯一小缺点就是有点咸!!!大家记得搭配酸萝卜一起吃(不吃酸萝卜的就给我喝他家免费赠送的汤?)
2⃣️小林甜品?????
小林甜品的所有系列大家都给我无脑冲好吗!!!只要你爱吃汤圆爱吃糯叽叽!!!就给我冲!!!这是我吃过很好吃的干汤圆!!!一碗下来根本不腻!!!给我冲!!!???(图二、图三都是可以证明我多爱了吧~)
3⃣️越烤越旺烧烤店?????(地址:安顺星程酒店右手边)
安顺的……烧烤真是太好吃了????!!!每一样都具香(年糕、鸡翘、牛肉、板筋……就没有不好吃的)果然来吃东西就是要跟本地人!!!
4⃣️新桥罗记肉饼???
听说只卖一早上的爆火肉饼?那我必须吃吃看!外皮真的很酥脆很香!!!里面的肉馅也有浓浓的花椒味,不过由于我不是太喜欢肉饼我给到的评价就是爱吃肉饼的冲!!!不爱的也不会太惊艳哈哈哈?
5⃣️顾府街小吃大混合?????
到了安顺怎么不来顾府街呢?!图6.7.8全是我在顾府街随便买的路边小吃…真的安顺的油炸怎么这样香这样酥酥脆脆,一口接着一口根本停不下来!!! (当然还有王记裹卷啊啊啊当时忘记拍照了!!!下次来只吃西红柿的其他的好辣,但是好吃!!!)大家记得一定要买裹卷店里卖的刘记桃酥,一般人我都不告诉 ~
6⃣️宫鼎茶????
入乡随俗必须来上一杯安顺得本土奶茶!我点的是大家都会点的抹茶茉莉还是茉莉抹茶?好喝!就是后悔➕了布丁整体口感变的略甜了!下次不加了!
7⃣️外卖推荐?????
果然在酒店就离不开点外卖!!!三款外卖我和我同事亲测,这些外卖都是安顺很出名的~点外卖具方便太适合偷懒人群了(果然有名的东西点外卖也好吃?小舒就不多说了yyds小林卤粉我下次来安顺还要吃!!!安顺的酸汤也很6…)
两天一夜‼️我居然能在安顺吃到这样多好吃的?……真的让我瞬间爱上安顺,希望这篇笔记能让去安顺的宝子们也吃的和我一样开心?~大家下篇笔记见!
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安顺 · 小翔干面(西航店)
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kelvin_7119
2023-09-09 17:17
之前看过呜啦啦的视频,这次来安顺,就特地来这家打卡了。店在一个小巷子里面。位于最繁华的商业街附近。因为是工作日,所以没有排队,有两个店面。大多数菜是等老板现场炒到半熟,然后拿过来给我们,放在烙锅上我们再烤一烤就可以了。香气四溢,也不会太油腻。因为我们吃的比较慢,所以,每次有一样新的食材过来,我们再掺在一起,整个烙锅都会多一重味道。太有意思了。推荐大家都来试试。
安顺 · 六盘水烙锅(顾府街)
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萌萌哒mua
2023-10-16 15:25
菜品超级棒,很好吃!从黄果树大瀑布出来,有很多小贩拉扯我们去他们家吃饭,看了一下评分,果断选择了这家!真的超级棒!!!好吃的。
「秘制牛肉」有点辣,很好吃!
「南瓜汤」甜甜的很下饭。
「野生竹叶菜」口感滑滑的,很爽脆。
「菌菇炖鸡汤」鸡汤很鲜,菌菇?也很美!应该是土鸡,很有特色。
另外,店家秘制辣酱也很不错,好吃!选他家没错!
安顺 · 古榕宴·特色农家菜
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BAMBOO_340
2023-05-05 20:07
我去 安顺真的有点好吃!!!
和朋友无聊 坐大巴车直接杀往安顺开启逛吃吃吃吃吃模式 没想到 害挺好吃挺惊喜
P1:小舒华冰浆
在贵阳的分店太火 没排上队过 姐直接来总店吃哈哈哈 它家特色就是加了糯米一起打 颗粒感非常明显 增加了口感 黄色的是芒果 绿色的是牛奶黄瓜(店家推荐 以为很黑暗 结果蛮清爽的 越吃越好吃)
P2:街边随处可见的油炸鸡蛋糕和油炸粑稀饭
鸡蛋糕是童年味道 里面有肉沫 配上辣椒折耳根很香 跟肉饼的味道很像
油炸粑稀饭太特色了 甜咸口 底下是咸的米糊 油炸粑内陷是微软的糯米和微咸的豆沙 口感层次太丰富 朋友还想吃第二个 被我拒绝了 毕竟糯米制品太占肚
P3:王记裹卷
因为上过电视所以很火的一家 裹卷就是薄薄的米皮包上不同的酱和豆芽海带等 味道不会有多惊艳 本着来都来了的心态 买了一盒 确实一般啦
P3:程汤圆
奔着鲜肉汤圆来的 吃得出是手工汤圆 外皮很糯 可以多拼 一次性尝到几种口味
P5:蒋记油炸小吃店
谁能想到那碗看起来很黏的食物是炸香蕉 底下是红糖浆 实在吃不来? 个人还是喜欢贵阳的做法:裹粉炸再蘸黄豆面 其他的中规中矩
P6:鑫荣甜品店
红糖浆+松软的糕糕+花生 太甜太甜 吃两口就腻 而且这家老板多问两句就很不耐烦 不适合外地游客?
P7:街边随处可见的干鸡面
一定要找家试试 面很劲道 配料拌开很香 每一口面都能裹着酱汁 作为当天的最后一顿 吃饱了按理说吃啥都差不多了 我还是觉得它好吃 说明它真的很不错!?
安顺 · 蒋记油炸小吃店
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法号能吃
2023-08-24 23:19
汤咸馅甜全新感受~~~同时还试了芝麻花生和鲜肉,还是觉得特色红糖最好吃~
环境还好,服务没毛病~
安顺 · 程汤圆(小十字店)
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baby猫性小仙女
2023-09-10 15:07
顾府街(小吃为主):王记裹卷,肉多多裹卷,宫鼎茶(安顺人自己的奶茶),丕敏小锅凉粉,赵记罐罐米线,小舒冰粉,姐妹烙锅,烤排骨猪蹄(宵夜摊中间段一个小红车)鸡丝肉饼,砂锅饭,酒鬼鸡爪。
以上仅供还没来品尝美食的小伙伴们做个攻略。
由于不爱吃海带,店主特地为我准备了其他蔬菜,很健康的裹卷,味道真不错~
安顺 · 王记首家多味香辣裹卷
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WW_5296
2023-09-03 16:41
来安顺看黄果树瀑布,提前在网上做了美食攻略,裹卷是当地特色美食之一,必须打卡。安顺市区的顾府街是美食一条街,网上呼声最高的就是王记裹卷和何记裹卷,两家就开在对面。打包了一份混合口味带着路上吃,辣是真的辣,好吃也是真的好吃,里面的辣椒酱都有好几种,地道
安顺 · 王记首家多味香辣裹卷
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午时已到
2023-10-04 10:20
小肠味道可以,竟然还有一些创新菜之前没吃过的,葱包虾滑,还挺好吃的,另外这边是可以在人行道上摆摊的,很人性化,来迟了需要排队一会
安顺 · 国芳屯堡烤小肠(市西路店)
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鹿为之
2023-09-29 23:51
老板很热情,很有生意头脑,这也是家口碑很不错的店。酸汤黄辣丁鱼肉很鲜嫩,好吃的。腊肉拼盘也可以。辣子鸡大家觉得不太喜欢,可能是吃惯了干煸的。带皮牛肉也很推荐。炸河虾,这河虾有可能就是去做虾酸的小河虾。
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安顺 · 美食美客·地道贵州菜
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雪爷姓冷
2023-09-28 11:31
十一人潮汹涌之前来 反正我觉得还是很好吃的
安顺 · 美食美客·地道贵州菜
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apple蓉儿
2023-09-29 09:31
来安顺不能错过的早点,
专程来吃的,没有踩雷呢,
虽然名字叫稀饭,
但其实是打得很细的米糊,
热腾腾的米糊撒上一点苏麻盐,迅速搅匀,上面盖上两块刚出锅的油炸粑,
油炸粑是包着豆沙馅的,
外面的糯米皮炸的酥脆可口,
整体是咸口的,
热乎乎香喷喷的,吃着很舒服,
店面虽然很小,很不起眼,
但是坐的满当当的,
很受欢迎的样子,
来安顺的朋友有机会一定要尝一尝。
安顺 · 新桥胡记油炸粑稀饭(第一分店)
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红逗冰_2749
2023-10-12 17:34
「带皮牛肉」带皮牛肉挺香的,牛筋也不错,分量挺大的。
「米糕」味道挺好的很特别里面好像还加了一点玫瑰的味道
「狗地芽鸡蛋」还行吧狗地芽是一种特殊的野菜炒鸡蛋吃还不错
老板服务挺好的很周到感觉是附近还不错的饭店了
安顺 · 美食美客·地道贵州菜
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言铭_8490
2023-10-16 15:50
味道好,态度好,服务棒,环境好,总之经常带孩子来吃,是一个好地方!
安顺 · 百年滋味·安顺丝娃娃(虹山湖店)
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星尘雨
2023-08-27 20:38
生意感觉很好,快12点了都好多人啊。团购很划算。他们家还有络锅。「秘制烤小肠」超级推荐,烤的焦焦的,里面又是油爆爆的,非常不错。「包浆小豆腐」也还不错,就是两个人吃着有多点。其他的菜都中规中矩的。总体来说还是推荐的
安顺 · 国芳屯堡烤小肠(市西路店)
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