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  寻茶记事 2022-08-09 23:17

  每天了解一款茶丨君山银针『第七期』上一期我们介绍了铁观音，今天带大家认识十大名茶中唯一的一款黄茶——君山银针。
  ?中国十大名茶之一 ·黄茶 · 微发酵 · 性寒
  ?“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。
  ?君山银针茶采摘时直接从茶树上拣采芽头，一芽头包含三四个已分化却未展开的叶片；制作分八道工序，历时三昼夜，长达70余小时之久。君山银针茶芽壮多毫，条直匀齐，着淡黄色茸毫，冲泡时汤黄澄亮，香气清高，味醇甘爽，芽头直挺竖立，芽身黄似金，芽尖白如玉，被誉为“金镶玉”。
  ?笔记中另外包含了?
  ⭕️产地
  ⭕️特级、一级、二级茶的特征
  ⭕️制作工艺
  ⭕️功效&适宜人群
  ⭕️冲泡
  ⭕️存储
  ?君山银针属于微酵的黄茶，其茶富含茶多酚、咖啡碱，饮用君山银针茶有缓解疲乏、提神醒脑的功效，同时还有补充水分，促进消化的功效；另外君山银针含有大量氨基酸与维生素，有生津止渴，抗氧化，缓解口腔异味的作用。
  ?君山银针还有一处最独特的地方，冲泡的时候选透明的玻璃杯，冲泡时先投茶，注水到杯子1/3处，等30秒后再注水到七八分满，如果有玻璃片盖，可以盖上玻璃片5分钟。这时你去掉杯盖，一场茶的舞会就开始了：有些银针冲上水面，悬空竖立，如刀剑枪舞；有些银针在水中扭动腰肢，翩翩起舞，然后如雪花落下沉入杯底，如同退入幕后。再冲泡时再竖起，再舞动，再落下，如此“三起三落”，美不胜收。
  如果有茶友感兴趣的话，尝试过后欢迎来评论区与大家分享经验
  ?上期：每天了解一款茶丨铁观音『第六期』

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  岳阳
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  三酱呀1128 2023-01-30 13:36

  中国名茶之 洞庭碧螺春和君山银针洞庭碧螺春(绿茶)
  碧螺春属于绿茶类，是中国传统名茶，十大名茶之一，是绿茶代表产品之一，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。唐朝时碧螺春就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。由于茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。2020年7月27日，洞庭碧螺春茶入选中欧地理标志第二批保护名单。
  君山银针(黄茶)
  君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针，雅称“金镶玉”，原名白鹤茶，属于黄茶。是中国名茶之一。君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏，清朝时被列为“贡茶”。早在1956年8月，就在莱比锡国际博览会上，荣获金质奖章。

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  寻荼_664 2023-06-03 20:37

  中国十大名茶茶知识|中国十大名茶
  1.西湖龙井
  产地:浙江省杭州市西湖茶类:绿茶
  特点:西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
  2.碧螺春
  产地:江苏省苏州市吴县太湖茶类:绿茶
  特点:白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺。冲泡后杯中白云翻滚，清香袭人。
  3.黄山毛峰
  产地:安徽省黄山(徽州)一带茶类:绿茶
  特点:外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶。冲泡后雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。
  4.庐山云雾
  产地:中国江西省九江市庐山茶类:绿茶
  特点:茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。
  5.六安瓜片
  产地:安徽省六安市大别山茶类:绿茶
  特点:似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。
  6.君山银针
  产地:湖南岳阳洞庭湖中的君山茶类:黄茶
  特点:芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽，芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮，茶香气清高，汤黄澄高，滋味甘醇甜爽。
  7.信阳毛尖
  产地:河南省大别山地区茶类:绿茶
  特点:外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。
  8.武夷岩茶
  产地:福建省武夷山地区茶类:青茶
  特点:叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润，内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。
  9.安溪铁观音
  产地:福建省安溪县茶类:青茶
  特点:叶形椭圆，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润。包含清香型和浓香型两大香型。
  10.祁门红茶
  产地:安徽省祁门县茶类:红茶
  特点:外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚。

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  AJ_737 2023-01-16 13:38

  君山银针湖南岳阳洞庭湖中心君山岛上产出的黄茶君山银针，青涩，能喝出初恋的感觉！推荐，一定要买颜色发绿的，颜色发黄的属于熟透了，就失去了青涩的感觉了！

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  好看的紫木 2023-08-03 13:17

  tea'stone 几款茶测评tea'stone最近真的很火～
  试试它们的几款?，怎么说呢
  君山银针：我是惊讶的！！！懂的人看图片应该能看出点什么来。失望至极
  白牡丹：嗯嗯，也是一言难尽，酸，闷味。像是边角料做的，做旧的白茶，真的不能喝
  月光白：这个倒是有点惊喜，花香，清爽#分享茶知识传播茶文化

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  茶叶叔叔 2023-04-18 16:13

  君山银针
  -岳阳楼君山岛景区

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  君古流 2023-07-23 13:56

  君山银针 青针（绿茶）
  -岳阳特产

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  爱喝茶的村姑 2023-04-26 11:14

  六大茶类中的劳斯莱斯？茶叶中的劳斯莱斯你喝过几个？
  1️⃣白茶里的劳斯莱斯，当属白毫银针！
  2️⃣红茶里的劳斯莱斯，应属桐木关的金骏眉！
  3️⃣绿茶里的劳斯莱斯，当然是西湖龙井！
  4️⃣普洱茶里的劳斯莱斯，那就是老班章！
  5️⃣岩茶中的劳斯莱斯，当然是牛栏坑肉桂！
  6️⃣黄茶里的劳斯莱斯，当然属于君山银针！
  ……今日分享：18年全荒老枞白毫银针～

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  余老师狠狠狠揍 2023-04-03 20:59

  每日一茶｜“茶中金镶玉”君山银针洞庭波浪连天阔，君山银针插云霄
  
  ?君山银针属于黄茶类针形茶，有“金镶玉”之称。
  君山茶旧时曾经用过黄翎毛、白毛尖等名，后来，因为它的茶芽挺直，布满白毫，形似银针而得名“君山银针”
  
  ?产地：
  君山银针产于湖南岳阳君山一带
  
  ?滋味特点:
  
  君山银针香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽，芽身金黄发亮，着淡黄色茸毫，叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。
  
  冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉再升再沉，三起三落，蔚成趣观。

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  植本主义茶叶 2023-02-09 11:38

  六大茶类总结茶叶根据加工工艺和品质特征的不同，被分为绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶六大类。
  -
  ??加工程序
  绿茶：杀青
  白茶：萎凋
  黄茶：闷黄
  青茶：做青
  红茶：发酵
  黑茶：渥堆
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  ??代表性茶叶
  绿茶：西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰
  白茶：白毫银针、白牡丹、寿眉
  黄茶：君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽
  青茶（乌龙茶）：冻顶乌龙、武夷岩茶、安溪铁观音
  红茶：祁门红茶、滇红、宁红
  黑茶：湖南安化黑茶、普洱茶（虽然存在争议，但是也可暂时划分为于黑茶）、六堡茶
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  ??茶汤
  绿茶|叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽
  白茶|色白隐绿，汤色黄白，清香甘美
  黄茶|叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽
  青茶|也叫乌龙茶，青绿金黄，清香醇厚
  红茶|香高色艳味浓，叶红汤红，浓厚甘醇
  黑茶|茶色粗大黑褐、口感陈香醇
  .
  插播——茶叶发酵就是对茶叶进行生物氧化，形成茶黄素、茶红素等深色物质的过程
  发酵程度越高的茶，茶性更温和，比如红茶、黑茶就适合胃不太好的人喝;相反，不发酵或是轻度发酵的茶，茶性微寒。
  .
  ??发酵程度
  绿茶：属于未发酵茶。
  口感：鲜爽、淡雅、清甜
  .
  白茶：属微发酵茶。
  口感：清淡、回甘，鲜爽。
  .
  黄茶：属轻发酵茶类。
  口感：滋味甘爽
  .
  青茶（乌龙茶）：半发酵茶及全发酵茶。
  口感：回味甘鲜、清香爽口
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  红茶：属全发酵茶。
  口感：柔和温润、香甜甘醇
  .
  黑茶：属后发酵茶。
  口感：熟茶温和、香味醇厚、口感润滑，有药香；生茶较刺激，有青甜香，类似于话梅香
  .
  ??适饮季节
  绿茶：春夏
  白茶：四季皆宜
  黄茶：春夏
  青茶：夏秋
  红茶：秋冬
  黑茶：秋冬
  ·
  插播——其实喝茶也不必介怀太多，喝的量少可随意而饮，也不一定要全按照对的季节喝，只是呢每个季节喝合适的茶，对身体会更好。

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  岳阳
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