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  • 寻茶记事 2022-08-09 23:17
    每天了解一款茶丨君山银针『第七期』上一期我们介绍了铁观音,今天带大家认识十大名茶中唯一的一款黄茶——君山银针。
    ?中国十大名茶之一 ·黄茶 · 微发酵 · 性寒
    ?“金镶玉色尘心去,川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久,唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。
    ?君山银针茶采摘时直接从茶树上拣采芽头,一芽头包含三四个已分化却未展开的叶片;制作分八道工序,历时三昼夜,长达70余小时之久。君山银针茶芽壮多毫,条直匀齐,着淡黄色茸毫,冲泡时汤黄澄亮,香气清高,味醇甘爽,芽头直挺竖立,芽身黄似金,芽尖白如玉,被誉为“金镶玉”。
    ?笔记中另外包含了?
    ⭕️产地
    ⭕️特级、一级、二级茶的特征
    ⭕️制作工艺
    ⭕️功效&适宜人群
    ⭕️冲泡
    ⭕️存储
    ?君山银针属于微酵的黄茶,其茶富含茶多酚、咖啡碱,饮用君山银针茶有缓解疲乏、提神醒脑的功效,同时还有补充水分,促进消化的功效;另外君山银针含有大量氨基酸与维生素,有生津止渴,抗氧化,缓解口腔异味的作用。
    ?君山银针还有一处最独特的地方,冲泡的时候选透明的玻璃杯,冲泡时先投茶,注水到杯子1/3处,等30秒后再注水到七八分满,如果有玻璃片盖,可以盖上玻璃片5分钟。这时你去掉杯盖,一场茶的舞会就开始了:有些银针冲上水面,悬空竖立,如刀剑枪舞;有些银针在水中扭动腰肢,翩翩起舞,然后如雪花落下沉入杯底,如同退入幕后。再冲泡时再竖起,再舞动,再落下,如此“三起三落”,美不胜收。
    如果有茶友感兴趣的话,尝试过后欢迎来评论区与大家分享经验
    ?上期:每天了解一款茶丨铁观音『第六期』
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