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  • 阿呆走江西 2023-06-17 18:57
    江西是绝对碳水大省，推荐9大特色美食江西自古是鱼米之乡，九江曾是中国四大米市之一
    现在也是全国主要的大米产区
    大米除了主食，智慧的江西人民
    也做了很多以米为原料的风物小吃，十足碳水
    深度碳水爱好者的阿呆推荐9个

    🔴1、江西米粉
    “天下米粉出江西”，不管是吹牛还是实情
    江西米粉种类多样，绝对是国内前三
    南昌拌饭、抚州泡粉、峡江贡粉、土扎粉、
    南丰水粉、安远三鲜粉、景德镇冷粉、铅山烫粉等等
    都在争谁第一好吃

    🔴2、饺子粑
    九江都昌、景德镇一带的小吃，以米浆为原料擀皮
    馅料一般是韭菜豆腐、笋干腊肉、萝卜虾米等
    然后清蒸，口感柔滑，馅料鲜香
    🔴3、黄元米果
    赣南客家美食，大禾米和黄元柴灰碱水合作的产物
    浸泡、蒸饭、打米团、挤揉成行
    可炒、可煮、可蒸
    是客家人每年腊月家家户户必做的美食
    口感柔软细嫩、爽口醇香

    🔴4、糍粑
    江西重要节日必备的美食，各地都有
    油条包糍粑，很多人的家乡味
    选用优质糯米，浸泡、蒸、千锤百练，捏成米团
    选用黑芝麻、白芝麻或者黄豆粉裹在外面
    味道软糯香甜、柔韧鲜滑

    🔴5、婺源汽糕
    婺源在江西独有的一种小吃，一层薄薄的米浆清蒸
    加上豆芽、笋干的配料，刷上辣椒油和香油
    汽糕有薄、厚汽糕，薄汽糕口感接近肠粉
    口感爽滑薄，厚汽糕口感酥软

    🔴6、弋阳年糕
    上饶弋阳特产，以弋阳大禾谷米为原料
    三蒸捶打制作而成，弋阳年糕柔软爽滑、不黏不腻
    弋阳可以清炒、水煮、清蒸、烧烤
    多数江西人都知道的过年味道

    🔴7、清明粿
    江西各地都有的美食，以艾草、米浆为主的小吃
    是春天的味道，各地馅料不同，口感也不一样
    推荐婺源的味道，味道芳香紧实

    🔴8、芋头饺
    赣州、抚州一带的美食，九江修水叫哨子
    是芋头、米浆为原料的美食，里面有蔬菜、肉为馅料
    口感润滑，表皮软糯，馅料美味，非常顶饱

    🔴9、碱水粑
    景德镇的叫法，婺源叫灰汁粿
    粳米浸泡茶籽壳灰的碱水
    碾成米浆，烙饼揉团而成
    可清炒、清蒸、水煮，是一家人团圆时必吃的美食
    口感韧、糯，配合做菜，非常可口
    赣州市
    131

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