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• 番友 06-14 01:15

  老公特地开车陪我过来吃的，我本身就比较喜欢吃猪蹄，他们家猪蹄没有腥味，而且面条是我喜欢的碱水面，特别好吃，汤也喝了不少，满足?这次来晚了馄饨卖完了，下次老公说我们再早点过来吃猪蹄馄饨面

  淮安
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  小鱼娃 05-20 17:02

  慕名而来 在一个犄角旮旯里 室内有两三个桌子 室外也有几桌 地方不算太大 但布置的还挺整洁
  除了汤包还有凤爪和红豆元宵
  因为打包带走所以等了一会 老板很有耐心 
  鸡爪如图超级大个非常软糯慢慢的胶原蛋白???
  红豆汤圆巨好喝老公也很喜欢 就是一种典型南方糖水的感觉 有桂花的清香 
  蟹黄汤包要了30和50的两种 说实话没吃出什么大的区别 老板也说要30的比较多 想着难得去一次就要了个最贵的尝尝 结果差不多但都很好吃 里面汤汁浓郁 蟹黄蟹肉不少 就是吃几口就腻了再灌上醋绝绝子???

  淮安
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• 番友 05-07 07:36

  真的是很难找啊，在一个特别狭窄的巷子里，门口也没个牌匾，就一个四方的小牌子上面写着“新欢小吃”。但如果饭点去的话，会好找点，门口不少排队的。进去小店发现内有乾坤啊，左右前后几个房间坐得满满登登。看到这种氛围，就感觉好吃了！环境就别想了，插排都包浆了。知道我是一个人去的，服务员也没让我多排，给我安排了大冰箱旁边的小冰柜上，直接开吃！感觉应该当地的客人更多吧，最少我左右两大桌都是当地人爽朗的大笑聊天，一顿饭下来耳朵嗡嗡的，还一句话听不懂！哈哈！因为不吃鸡肉，服务员特别跟厨师嘱咐用猪肉做的，嗯！特别好吃。豆腐爽滑，汤汁鲜美，非常好吃！软兜长鱼处理得特别好，没让我吃到骨头，鱼肉Q弹且入味。很棒的一次用餐体验！每道菜上桌前，服务员都会往菜里添加点胡椒粉（或是十三香？），下午去另一家店也是这样，当地特色习惯？Anyway，非常棒的一次用餐体验，建议外地朋友尝试下

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  头大的大头头 2023-12-26 20:03

  南京出发，48小时吃淮安?南京出发，自驾2小时左右到淮安。
  ☑️DAY1-市中心片区
  ?杠子面?推荐！
  淮安特色面条，基本上隔五步开一家?长鱼、拆骨肉、叉烧…自己选浇头，和洋葱青椒一起炒了淋在面条上，锅气喷香！
  
  ?唐记臭干?推荐！
  都给我吃！！点外卖也?！！臭干脆皮厚厚的，内芯嫩嫩的，吃起来好像鸡排！?酱汁绝绝子！出了淮安吃不到的美味?
  
  ?文楼汤包
  慕名而来！汤包吃起来感觉一般…汤很多很多，但是肉汤占了主导，馅儿也较松散不成形，蟹黄味几乎尝不出来。无意点的甲鱼羹好评！推荐?
  
  ?肥髀快乐鸡
  据说是淮安人从小吃到大的炸鸡！鸡肉串好吃，但不用专程打卡
  
  ?南门小街
  一条极具烟火气的老街，只有一辆车通行的宽度，沿路门面，售卖生活用品和地道小吃???鸡蛋肉圆汉堡，梅干菜扣肉饼，牛肉包子，酒酿糕，绿豆圆子，建议上午早点或者下午四点后去，不然摊子出的不多。
  
  ?老淮安
  连锁，类似南京大排档，可一次性吃到很多特色美食?平桥豆腐、软兜长鱼、小脚卷…味道都不错，分量足适合一大家子来，性价比也很高。
  
  ?芷麦味道
  淮安本土的饮品店?曾经短暂的来过南京一阵子。售卖咖啡、蛋糕、冰淇淋?有点小格调的，下午茶可以来坐坐。
  
  ?老徐烤肉
  不算当地特色，但好吃！！店里只卖三样：烤肉、烤脆骨、烤肉筋。啃得超级过瘾！?
  
  ☑️DAY2-淮安区（楚州）
  淮安区类似南京的江宁？离主城有点距离，也有自己的活动圈子。
  市中心的店基本上是全天营业，淮安区的则要午晚饭点才营业。非饭点时间可以去景点逛逛，周恩来纪念馆、周恩来故居等。
  
  ?施大馄饨
  10块钱来一碗儿荠菜+纯肉双拼，馅儿大皮薄！荠菜比纯肉的好吃?汤加了酱油、胡椒，跟南京的很不一样，不太爱?附近还有一家施二馄饨，好奇是不是一家。
  
  ?宋记鱼酸菜
  在本地挺有名的，感觉是口味稍重一点的淮扬菜，比老淮安好吃，更适合我
  酸菜鱼大推荐?蒲菜肉圆大推荐?好吃到打滚！蒲菜真的好鲜嫩啊！口感清爽，铺的满满的都不够吃！肉圆肥瘦相间，一点也不腻????又打包了一份回南京?
  
  ?醋溜毛蛋
  宵夜小摊子美食。作为一个毛蛋杀手?第一次见把毛蛋剥碎了放醋调味的，据说是本地的地道吃法，好奇特！（个人觉得还是煮的蘸椒盐最好吃

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• 番友 06-29 12:03

  离楚州万达不远。就在他的斜对面。门口的话就是有停车场。去的话开车也很方便。然后装修的话还挺有特色的。一楼的话，是点菜的有很多像这种。实物展现在你面前，然后你可以看着实物去点。二楼的话是堂食，有包间也有大厅。冷气开的还是挺足的。我感觉好像自己在冰箱里一样。服务人员态度也挺好的，进门就落座，倒水等菜了。在的话，如果不想在楼下点也可以直接扫码点单。今天吃的虾饼我觉得挺不错的，里面的话虾肉还挺多的，而且很鲜嫩。平桥豆腐的话就正常吧，无功无过，小炒黄牛肉的话还是挺下饭的。主要是一个人的话也吃不了太多。我看点菜上面有一些算是挺有特色的菜吧。下次有机会的话打算再去尝试一下，希望多搞一些活动。

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• 番友 06-19 20:24

  下次不知道啥时候可以再来淮安，当然要尝一下长鱼面。两碗面一百块，属实不便宜，但是，料也是真足，不过，如果双浇里面不分主次就更好了，因为腰花和另一碗的肥肠，都寥寥可数，就是主料长鱼扎实一点。面条和我们常熟的不太一样，筋道倒是筋道的，就是没有面条本来的麦香。配菜不错，吃着好几样，也算不虚此行吧。

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  王大胃_1326 06-27 17:19

  好久没回老家，发现火了不少面馆，朋友推荐来这家打卡，不知道为啥，总感觉不像老淮安味，和小时候的记忆不一样，但是也确实好吃的，不知道是不是我吃的肚丝面，甜甜的，我还吃了一份炒面，感觉无锡人也会喜欢这个味，也好吃的，味道和风云那些不一样，不是一个风格，分量我一个女的吃了两碗。店内环境可能忙不过来，满地的垃圾，桌子抹一下

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• 番友 07-01 20:11

  到淮安都10点多了，早已饥肠辘辘，就搜了下苍蝇小馆，看这家评价还不错，就赶过来DP上没电话，也不知道还营业没，走了一圈没找到，又转了几圈发现是在巷子里，到店里老板都在吃饭了，以为打烊了，老板得知外地过来的，而不喝酒，同意加班炒菜
  河虾真的很便宜很新鲜，就是稍微不那么咸就更好了，大肠和长鱼份量足味道?，性价比挺高的

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• 番友 04-18 13:05

  淮安南门小街｜碳水爱好者的天堂‼️淮安南门小吃街，真的一条老街全是碳水面食?
  
  而且还各不相同！价格也是非常感人了?
  
  我从7:30干到9:00哈哈哈?
  （出差过来的，行程紧，只能早上来55）
  
  但是我去太早了，我想吃的鸡蛋汉堡、酒酿米糕，还有好多都没开门，大家尽量还是10点过后去可能就都开门了

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• 番友 05-08 14:12

  数至淮安，第一次来尝这家店，就在***旧居旁的驸马巷里，门店不太显眼，挂了一排灯笼，上有“谭记”字样。屋顶的瓦松虽已枯黄，却异常的多，密密的附着青瓦，可见当季的茂盛。
  店里的桌椅都已包浆，但擦拭的挺干净。年代感十足。菜品比较丰富，选了腰花面和一份蒸饺，蒸饺馅大皮薄，蘸着陈醋和辣椒油吃起来很扎实。腰花和面是分开上的，是否盖面自己决定。我最终还是手动把它们拌到了一起，再淋点醋，滋味绝妙。
  景区里面能有这种店，游客之幸?

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  yan研食 2021-05-22 17:36

  低调的淮安，藏不住的美味周总理的故乡
  淮扬菜的发源地
  ?饭前掼蛋赛一赛
  ?蒲草也能做成菜
  ?活鱼锅贴人人爱
  ?软兜长鱼第一菜
  ?小壶喝酒比喝茶快
  萝卜当做水果卖
  盱眙龙虾大盆卖
  包子包水皮不坏
  ?江苏淮安，了解一下
  吃菜要去楚州（河下镇淮楼附近）
  ?小火车性价比高，全程2块
  吃面最好选路边，哪家排队去哪家
  ?杠子面的吃法多，汤的，炒的，拌的
  浇头应有尽有，长鱼为首，还有拆骨、回锅
  搭配时令蔬菜，猛火快炒，展现1+1>2的美味
  ?孙家
  20的长鱼肚皮
  性价比高过软兜
  ?几乎全天营业
  自助豆浆和小菜
  吃一个稳定输出
  ?顾芳拆骨面
  ?清淡版本拆骨肉
  酱油凉拌不油腻
  适合夏天
  ?丁三
  路边烟火气，记得错峰来
  围观炒制过程，保准你一身汗
  ?老板娘点单上面，老板一碗碗炒
  自制酱油，猛火快炒的镬气
  最后一碗骨头汤搭配，爽
  ?珍珍
  猪蹄，常见
  馄饨，常见
  面条，常见
  结合起来，特别了
  像是内陆版馄饨面
  ?手动脱骨的猪蹄
  沾上自调酱料，美
  ?早餐的选择更是丰富
  辣汤、蒸饺、水晶包
  牛羊肉汤配饼子
  ?祝记
  薄皮，脆衣，肉散而汁多
  个小，蘸醋，解腻又开胃
  ?不同于上海的咖喱牛肉煎包
  炸得透，配牛肉汤、豆浆都好
  ?丁老
  ?传统小吃数辣汤
  海带粉丝加面筋
  加辣加醋来点睛
  干湿搭配味道佳
  ?杨记牛肉汤
  点评上面找不见
  记住八二路杨记
  清汤喝完免费续
  ?再来一份芝麻饼
  可泡可嚼随便你
  ?家常菜馆，量大实惠
  犄角旮旯，感受当地
  ?大伟
  一条巷子，都是他
  随便点菜，没雷点
  ?招牌瓦块鱼，鲜嫩香
  百叶水芹，脆爽甜
  ?田二
  等老板开饭，第一次
  菜老板安排，不少见
  ?曾五星大厨，展细节
  特色招牌菜，有惊喜
  要吃上软兜，得预定
  ?锦顺
  就为一个菜，甘等三刻钟
  ?特色小草鸡，整整一锅端
  酱香微辣味，捞饭一只鼎
  ?天妃宫
  中餐加座，吃出chef's table
  ?朱桥甲鱼羹，一碗都是裙边肉
  蒲菜烧肉圆，蒲菜原来这滋味
  点菜上瓷砖，show出解题感觉来
  小吃
  ?孙老爹糖藕
  小小的门面，老两口的店
  传统老手艺，吃出历史来
  莲藕选得好，糯米蒸得糯
  ?淋桂花糖浆，脆糯甜不腻
  ?孙记龙虾
  ?来到盱眙附近，怎能不吃龙虾
  个大，身材匀称，干净，入味
  ?红糖粥
  东大街的这头，老奶奶一直都在
  ?红糖粥，银耳红枣羹，甜心暖胃

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  徐老拉 03-25 16:17

  为了不排队，六点一刻到的店，老板还没到，取了1号。去隔壁先吃了一碗。
  选了「长鱼拆骨面」。「拆骨」就是大骨头旁边拆下来的肉，不够新鲜，味道一般。还是直接选长鱼吧。
  江苏人民虽然散装，对长鱼的热爱却是很统一。长鱼去骨，长条，宽度也够。猛火爆炒入味，咸淡合适。红椒，青蒜，木耳都很清新。虽然浇头是分开的，但白汤没什么滋味，还是得拌匀了好。
  说说面条，比起隔壁更韧一点。口感跟镇江的小刀有点像，没那么粗。
  七点不到吃完。回头一看，外面排到6号，已经站了几队人马。好饭不怕早。

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• 番友 05-28 13:26

  到一座城市，必须品尝当地最特色的菜品。淮安菜中的几道名菜，久有耳闻，并且很多店都在卖，不过还是怀着品鉴的心态，来到了这家“最正宗”的店！
  总体评价，都很好吃！不愧与正宗的名号！服务也好！大众点评会员还赠菜！
  「特色小脚卷」主要的主食，口感像贴饼子像烙馍。
  「手抓酱骨」最为惊艳的一个菜！酱的很好吃，但最为惊艳的是，表皮是香酥的脆脆的，应该是刷蜂蜜烤制的，绝了！
  「老淮安头道菜」汤很鲜甜！里面的料很足，十多种，肉丸，鹌鹑蛋，蛋饺等等不一而足，搭配很和谐，很好吃！
  「平桥豆腐」经典必吃菜品！很好喝的豆腐羹，里面除了豆腐还有肉丁，炸豆腐丁，综合起来口感很好！
  「软兜长鱼」整个淮安菜的扛鼎之菜！非常好吃！长鱼很鲜嫩！蒜香口很到位！基本上能满足所有地区来的味蕾！
  
  所有菜都好吃！另外服务也很专业，很热情！大众点评lv4及以上会员，可以赠送菜品！等级越高送的越好！很实在！不像有的店送东西扣扣搜搜。很大方！

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• 番友 06-26 02:18

  直接进入主题，我们是游客，一家三口路过淮安，直接找当地特色美食，这家店算是本地老店了，菜品有自己的特色，点了这些菜量挺足，味道也不错，挺满意的，那个前台男领班，从始至终服务到位，印象深刻，给他点个赞！

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  sicksnow 02-13 14:36

  这十块钱一碗的馄饨，咱就是说量是不是也太大了
  
  就一种荠菜的一种鲜肉的，当然也可以二合一，胡椒味道很重，很讨我心。整个一个好吃不贵经济实惠，盛赞。

  淮安
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• 番友 05-20 10:15

  下午两三点去的，可能不是饭点，所以完全没排队
  桌上扫码点餐，如果要吃炸串的话，在门口另外点然后自取。
  「赤豆汤」冰冰凉凉的，挺好喝的，很解暑
  「炸串」最喜欢那个小肉串，10块钱三串，而且一点都不小！还有肉片和鸡腿也挺好吃的
  「鸭杂刀削面」我点的是肉酱刀削面，非常的实惠，量也很多，面条很筋道
  整体来说的话很划算，如果不用排队的话还是挺不错的

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  清幽诚信嘶嘶蜂 04-27 22:30

  ?环境:
  淮安出差，第一顿饭选择了老淮安淮安菜，
  ?环境:
  环境非常好，古朴风格，干净卫生，明档操作，烟火气比较浓厚，古香古色，
  ?️服务:
  服务热情，周到贴心，主动性很到位，随喊随到，文化做的到位，「平桥豆腐」菜品精致，一菜一味，地方菜，淮扬菜融合非常不错，炒鸡肉很弹，味道好，南瓜很好吃，豆腐有特点，肉丸做工精美，推荐

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• 番友 04-25 18:10

  第一，我不理解的是红烧肉上面为什么会有白毛，喊了5.6遍才来人 和他说明原因 也没说声道歉，问了要换还是退掉 说换 我不知道你为什么要把红烧肉拿走 而不是放在桌子上换新的在撤掉，其次，红烧肉糖醋口味，料汁里面还放腐乳酱，可能淮安朋友们口味就这样，那不好意思，当我没说 是我个人口味问题，图片大家看的出来，吃了两块就没动，没什么性价比可言
  第二，点的炒鸡是要做成甜不辣吗 不太理解，下面也没有点火，汤汁肯本吸不进去。
  第三，豆腐快吃完是因为豆腐还可以，又没别的菜能下口了
  总结一下
  【口味】一般 很一般
  【服务】迎客还行后续基本没服务
  【性价比】他的性价比就只能提现在口味，但口味一般就别和我提这家性价比了

  淮安
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  金太阳_8622 07-06 23:49

  这家面馆原来就在我家院子外面的门面房，开了很多年了，我居然一次没有吃过，位置就在清江浦区圩北路61号之1-1号（清拖宿舍南院）外围门面房~
  
  我群里的吃货姐妹去吃过之后推荐的那我必须去尝尝了，一大早已经一屋子人了，外面的桌子也有人在等，生意真的很好，环境不要谈，就没有环境，当天的菜品就摆放在厨房的台面上，说难听点，站那边说话，口水都容易喷上去?炉子用的还是煤，可能这样炒菜应该更好吃，我和我妹妹两个人，这家除了长鱼面，都是13一碗，如果加面条就加一元，我给的现金50，所以找我23，味道还好吧，有机会去尝尝炒面！

  淮安
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  人在吃秤在看 07-11 23:28

  一落座立刻有大姐端着电磁炉和锅过来烫餐具，很有意思。
  家常淮扬菜的感觉，菜量都还比较大，遗憾没能多尝几个菜。
  「平桥豆腐」是小盅装的例菜，上面有一个小碟可以自己加葱和白胡椒，有心
  「私房炒饼」没有想到是用菜籽油炒的，味道稍微有点冲(个人不太接受菜籽油的味道，不能算这个菜难吃，点菜的时候要是能再有一个色拉油的选项就好了)

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  Socker 2023-12-04 19:15

  在我心里淮安代表性的面有长鱼叉烧和拆骨这三碗 这家中午饭点就餐人很多 所以我就直接选择了这家。。。
  
  拆骨面
  淮安杠子面配上带筋的拆骨肉浇头 印象中出了淮安吃不到 浇头都是现炒 胡椒味浓 这点不一定很多人能接受 而且有洋葱 吃完气味有点大的。。。
  
  对我来说面条和浇头都差了点意思 不过还是一碗中上水准的面条。。。

  淮安
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  凉小拌 02-16 10:13

  每次来大淮安必吃的面，很喜欢这个长鱼面，两个人点了长鱼加腰花加面，量很多，两个人吃的饱饱的，位置也很好找，就在绿地这边，可惜等下就要出发回昆山了，希望昆山啥时候也能开这个面馆，这样我就能天天吃到长鱼面了

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• 番友 06-22 15:21

  慕名而来 等了45分钟 好在分量十足 好吃到爆 不过苍蝇横飞 用的还是转基因油 不太好停车 而且先后顺序容易弄错 先来后到分不清楚 排队的人特别乱 厨师记性不太好 明明先来的人后迟迟不上面条 后来的人都吃上了 先来的人还在干等着 不知道是怎么一回事 店内不能稍微装修一下吗 好歹人流量上去了 开了这么多年钱也赚了 舍不得点面装修吗

  淮安
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• 番友 04-20 16:56

  早上去淮安的时候路上淋了雨 问了司机被推荐了这家~
  赶在中午休息前进店。老板还在处理猪蹄。
  赶紧点一碗猪蹄面。汤底有蒜香和胡椒味，去腥又驱寒，猪蹄很软烂，面也是我非常喜爱的细面。分量很足，一份面吃完下午在外面逛了几个小时都不饿，性价比非常?
  爱了爱了，一口气光盘！

  淮安
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  开元酒店 2021-12-22 20:21

  1月出游｜新晋美食之都‼️淮安美食攻略联合国教科文组织官宣：淮安成功入选“世界美食之都”
  淮安，成为继成都、顺德、澳门、扬州后，中国第5个让联合国都流口水?的城市
  ·
  “早上蟹黄汤包，中午软兜长鱼，晚上再来个蒲菜肉圆汤，夜宵嗦一盆盱眙小龙虾，小地方也有小地方的快活?”
  速速拿上健胃消食片?，巨过瘾的淮扬菜，集美们?都给我去冲鸭！
  ·
  ✅文楼汤包
  1⃣️ #文楼[话题]# ??百年老店，古色古香，文楼汤包是招牌，平桥豆腐也超赞，人均?87
  2⃣️#翠和园大酒店[话题]# ??主营正宗淮扬菜，环境超好，人均?96
  ·
  ✅软兜长鱼
  1⃣️#芳芳私房菜[话题]# ??一鱼两吃，长鱼鲜滑软嫩，鱼骨炸得酥脆，人均?95
  2⃣️#老淮城长鱼面[话题]# ??招牌就是长鱼面，长鱼炒出来的浇头，搭配一盏龙井和一碗阳春面/杆子面，超?️仪式感，人均?50
  ·
  ✅盱眙小龙虾
  1⃣️#盱眙虾怪[话题]# ??小龙虾?天花板，虾太新鲜了?，十三香和蒜香口味都力推，人均?151
  2⃣️#孙家龙虾[话题]# ??蒜泥十三香蛋黄椒盐口味都有，配合扎啤?，就，也太好吃了吧！人均?125
  ·
  ✅住宿种草
  #淮安开元名都大酒店[话题]# ??邻湖而建，湖景风光旖旎，大堂气派➕房间很大很舒适➕服务超体贴➕还有特色亲子房，性价比绝绝子‼️
  ·
  ?游玩Tips：
  1月的淮安徘徊在-2～10℃之间，集美们在室外要做好保温工作哦～记得随身带一个保温杯☕️
  由于位处南北交界，划重点！淮安是?️集中供暖der，超爽有木有?‍♀️
  ·
  高铁?江浙沪3小时可以到淮安东站，打车?20分钟就可以达到zui热闹的淮安市区啦，除了逛吃逛吃，河下古镇、淮安衙署、吴承恩故居都很值得一游哦！
  ·
  这里是开元酒店
  关注我，陪你一起欣赏和感受这个美丽世界。
  ?点击头像进入主页即可查看开元酒店为你精选的度假套餐
  ·

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  淮安
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• 番友 07-13 10:16

  ☔️淮安的第一次早餐?听着出租车司机?推荐，这边好几家面馆软兜长鱼面?不错。再次幸运于我们住的曙光酒店，边上走一会的开元路?上就是百年老店孙家面馆?。两个人一份招牌长鱼面一份三鲜面，荤素搭配营养全面，味道还可以，还是怀念宝应长鱼面的美味

  淮安
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• 番友 06-05 14:29

  附近几家都没什么生意
  唯独这家一家独大???
  淮安的朋友说当地面条子一样要吃一下[狗头][狗头][狗头]果然名不虚传???
  有全家福面，不过价格有点偏贵
  浇头有鳝鱼，牛肉，回锅肉，脆骨，腰花，也可以任意组合，推荐鳝鱼腰花，鳝鱼处理的特别干净，腰花一点也不腥气，不吃内脏的都觉得处理的很干净，面条是偏硬的很有嚼劲，像极了妈妈的手擀面[耶][耶][耶]
  不过中午去最少等30分钟起步可以一边剥大蒜一边等

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• 番友 04-01 13:56

  大厅空间很大，中午去顾客不少，楼上也有位置可以坐，上菜很快，一碗面十几块以上一?，价格适中吧！
  
  个人尝过拆骨面，配菜浇头不少，汤的味道不错，但是面没有嚼劲儿，不是我喜欢的那种，个人觉得不会回购

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• 番友 07-08 23:12

  到淮安，怎么能不来吃碗长鱼面呢？搜了一下点评，这家店排名第一，果断去打卡
  
  ?环境：
  大门真的好气派，像个豪门大户，让人不敢进?
  
  ?️服务：
  里面的服务员都是阿姨，额(=_=)其实也没啥服务，不过我听到隔壁那桌五个人吃了 286 块钱的面条还是有点惊讶
  「拆骨面」我不喜欢吃鲳鱼，就换成拆骨面，加了一份皮肚，然后这份皮肚跟我要 15 块，我真的无语了，反正我觉得挺贵的
  在这边吃饭的大多是旅游过来的，所以人家不在乎 88 块钱的面条，贵

  淮安
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  扁羽毛翩翩 06-03 12:15

  下了动车
  被网约车司机推荐的店
  门面很小
  桌头也很少
  虽不是饭点
  但食客也满满当当的
  只为猪蹄来的嘛
  就直接打包了猪蹄
  除了猪蹄还有满满当当的汤
  撒了香菜叶汤底有大蒜末
  猪蹄白白净净没有一丢丢毛
  炖得软烂筷子轻轻一拨
  骨肉分离
  没有腥味汤头鲜美
  怪不得当地人很推崇

  淮安
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