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  • 多年以后_5550 2022-02-07 17:26
    宁德美食|三块钱一条的菜糕是寿宁特色早餐?作为宁德市寿宁县的特有美食,也是当地人常见的经典早餐。做法很像越南卷粉,米皮的质感又接近广东肠粉
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    ?大米磨成米浆放特质容器上,隔水在定型,倒在湿毛巾上卷成长条,浇上调配好的汤汁一起吃
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    ?主要分白糕和菜糕,白糕做法简单,而菜糕就是在原有基础加炒熟的各类蔬菜,一般馅料是豆角、豆芽菜、胡萝卜丝、辣椒酱、肉丁、豇豆等
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    ?糕汤则是每家店留住客人的秘诀,清淡的米糕需要淋上,配上葱姜盐酱油多种调料加高汤熬制而成的汤汁,才会变得有滋有味
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    ?菜糕:外层米皮滑软,缺少点劲性,筷子一夹就容易破,馅料漏出来,好在米香味足,内馅咸香十足,其中豆角、笋干、金针菇和胡萝卜都被切成细碎的小沫,油炒过加猪肉丁增添肉香
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    ?口味会比较清淡,可以额外加辣椒,三块钱一条,价格蛮便宜的,当特色吃一吃也不会出错?
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    ?开在曲尺塘路,对面行政服务中心,来吃的多半是附近小区的居民,夫妻两人是寿宁人,做的味道也接近还原本地口味
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    ?:寿宁米糕
    ⏰:06:00-19:00
    ?:曲尺塘1号路6号文笔嘉园4-3号
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    [atone]805890[/atone]
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