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冇叻个咪 2021-07-18 01:02
都说是来大同必吃的一家餐厅，有幸来打卡。整体感觉是一家不会出错的餐厅，但要说有多绝好像也没有很惊艳。整体推荐度4星吧，专门来其实没必要，但想来的话应该不会踩雷。

「百花盛开烧麦」推荐度5⭐⭐⭐⭐⭐
吃到了猪肉大葱、羊肉、虾仁、荠菜（可能还有兔肉的，但我们没识别出来）等多种口味的烧麦，9个，88元，其实本来还觉得性价比不高，但吃到的时候觉得就很安心。个头、份量、出品质量都在线，上层“开花”部分干爽有嚼劲（提醒外地朋友，不要怕这个不熟，就是这样的），下层带馅部分不腻，连吃几个不怕吃腻的那种。实名拉踩连锁店老绥元烧麦，真的油。
（提个建议，我觉得员工可以主动介绍一下百花盛开这一笼都有什么口味，设计点精巧的话术。因为我们不是自己单独选的，而是选的默认配置，上来以后员工却也说不清有什么馅的。如果员工能主动介绍、并说点吉祥话，会很提高品牌好感。）

「浑源凉粉」推荐度3.5⭐⭐⭐?
份量起码够四个人吃的，料给得确实足。凉粉块有些大，可能也是这一大盘的缘故吧，有的大块不太方便切割。要想多品尝其他菜品，这道凉粉要做好剩下的准备。

「捞汁黄花菜」推荐度4.5⭐⭐⭐⭐?
现在店内主推的一道凉菜，果然不负期待，爽口又有特色，带点甜、带点哏，太适合当佐菜了。

「茶干菠菜」推荐度3⭐⭐⭐
比较中规中矩，还是推荐上面那道凉菜。

「炸糕」推荐度4⭐⭐⭐⭐
点了豆沙馅和“髓油馅”的两种，豆沙馅是经典款，髓油馅我不太清楚是什么，有点芝麻、白糖、核桃仁的甜口，查了资料说是有牛骨髓油味，我是没尝出来。大同的炸糕真黏啊。

「番茄鸡蛋刀削面」推荐度3.5⭐⭐⭐?
是有师傅在现削的，明档厨房可以看到。口感确实地道又舒服，能够感受到手工面食那种嚼劲、弹性、因为无序揉压造成细微凹凸不平带来的入味。西红柿鸡蛋卤简约不简单，跟平平无奇的面一融合，一定是面食爱好者的福音。没那么推荐的原因是，没必要来这里吃，大同街边馆子应该是这种手工削面遍地都有。

值得一提是这家店的水很有意思，泡的是青瓜和“皱叶留兰香”（味道同薄荷，但发皱，易入味），特别解腻。看来店家能预料到来大同下馆子容易吃多吃腻……
大同 · 大同古城
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