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  stanleyszeyk 2020-10-17 11:48

  澳门探店荣记豆腐面食荣记我吃了两家。一家在官也街那边，一家在半岛。我觉得其实两家品控都差不多，这是值得称赞的，他的豆腐面里的豆腐原本以为清清淡淡，一口下去咸香四溢。不知经过什么调味，豆腐与面竟然如此之搭。豆花里面加了姜汁，如果不喜欢的可以跟他说不要姜汁。
  评价?????
  能把分店与本店的品控做得差不多也是没谁了。
  人均 30（丰俭由人）
  营业时间：8:30-18:30（凼仔）
  7:30-18:30（本岛）
  ‼️‼️在百老汇那家歇业了‼️‼️

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  澳门 · 荣记豆腐面食
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  多多媽 2020-12-30 09:03

  澳门天巢法国餐厅人生必去一次天巢法国餐厅是米其林三星法国餐厅
  要提前两个月预订才可坐到窗边位置
  天巢被誉为全亚洲最顶尖餐厅之一
  靠窗的位置非常之漂亮
  可以看到整个澳门的景色
  配上优雅的琴声
  非常之浪漫
  这是我们结婚的6周年 餐厅还会送上结婚周年蛋糕
  整个用餐时间大约两小时 先想开胃菜、主菜、甜品、一道一道上
  甜品车的甜品可以试食??
  ?格价是$688/人均未加1
  2人加起来$1500左右
  ?澳门新葡京酒店43楼
  ?采用预约制方式

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  澳门 · 天巢法国餐厅
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  番友_47586 2024-02-21 10:14

  位置还是比较难找，走一条斜坡路，然后也没啥招牌，不太起眼！
  都是本地人，很少游客，而且只收现金价格在澳门真的不算贵！很本地的口味！「鸳鸯」最爱了！一半咖啡一半奶茶！「咸牛肉芝士包」包表皮很脆里面松软，料还是挺足。一个包一个咖啡，一个下午茶了。而且在居民区，很舒服的一个小店！

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  bilibala_804 2024-02-11 00:26

  本来想吃旁边的新安乐园，遇上了休息，见到这家饼店大家一直排队买蛋挞就试一下
  看了一圈，是比较怀旧的饼店，面包西点价格很亲民，是儿时那种味道
  「酥皮蛋撻」抱着人买我买的心态试了一下，味道还可以不太甜，路过试一下还行

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  红红火火_8941 2023-12-21 11:56

  腌法松尼牛肉片：很推荐！生牛肉片裹上芝麻菜，还有现刨芝士，口感层次很丰富。接受生牛肉无能的我也赞不绝口
  意式烤乳猪：一般！没有广式烤乳猪好吃，还带点乳猪的乳腥味
  火腿：48一份很划算！搭配推荐的葡萄酒，很赞
  千层面：上面有焦焦的芝士，很香
  提拉米苏：超级推荐！一开始以为现做提拉米苏只是噱头，毕竟手指饼干吸收朗姆酒需要时间。结果真的好吃住我了！现场打发的奶油真的超级丝滑，还有两种不同形态的巧克力增加口感

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  澳门 · 庭园意大利餐厅
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  viol_4306 2024-03-14 14:26

  在十月初五街上的另一家百年老店。老板很热情，给推荐面条品种，还提供专业的煮面步骤，「虾子面」这里主打虾子面，买回去后按老板说的步骤下面，非常好吃，口感很鲜。对了，店里还可以看制作面条过程，非常有传统澳门手艺的感觉。

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  misajunto 2024-03-03 20:08

  专门去打卡的百年老店，跟着导航拐了n个弯，爬了几个坡，终于找到。与其说是店，其实叫摊位更恰当些，非常有岁月感，只收现金

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  Libby应 2023-08-24 10:34

  看到有人推荐这家店我们就慕名而来了，距离肥仔文很近，店铺不是特别大，但餐位还是很多的，里面不仅有甜品?居然也可以点餐，邻桌的小姐姐点了意大利面?看上去很不错，我们就点甜品「杨枝金捞」芒果?超级甜，里面的料也多，和别家?起来就是Plus版的「芒果椰汁黑糯米」黑紫米很糯，芒果甜，里面还有一种很Q弹的东西，但我不知道是什么，总体很不错

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  澳门 · 杨枝金捞甜品(凼仔店)
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  SKY飛龜 2024-02-16 14:23

  朋友极力推介，夜晚揾到呢度，里面好多日本嘢，都有部分泰国商品，揾到包泰国奶绿好想买，最后放弃咗怕肥
  入门就见到大大只龙猫巴士，正版货问价要成500+
  里面大部分都系日本价格直接折成葡币，其实价格优势一般，不过胜在品种丰富，中意慢慢淘货既可以睇睇，我就?️心机睇喇

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  赫舍家的小萨兰 2021-07-03 14:36

  三四十年代的澳门，流行起一种只贩卖冰饮的地方，被称为“冰室”，虽然在后期的经营中，部分澳门人发现不贩卖正食收入甚微而将其改造为茶餐厅，可也仍有人在革新中日复一日的坚持着，其中，澳门传统冰室礼记雪糕就是代表之一。至今已经88年。
  「红豆雪条」古早，手工的味道，有点像北京的小豆冰棍。但这里的的味道红豆香更浓。
  「椰子雪糕」和ladyM家限定合作的，让这个朴素的小店有了时尚气息，味道很香甜。
  
  老板说，周边的老铺子越来越少，他们也知不道自己还能坚持多久，不过好在周围居民希望他们能够一直开下去，而且在“澳门特色老店品牌重塑扶助计划”中，礼记雪糕也是榜上有名。希望下次来的时候它还在。

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  澳门 · 礼记雪糕澳门怀旧冰室
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  少女WINGGOR 2019-09-28 23:17

  阿曼诺葡国餐#陪我吃我快乐
  ?位置：澳门凼仔飞能便度街90号
  ?详细地址：和喜莲咖啡在同一条街，大概相距50米。
  ?推荐指数：?????
  ?Comment：第一次Po出和家人探的店。这个第一次献给了这家米芝莲推荐餐厅，这也是我第一次推荐澳门美食。这家餐厅是上一次吃完喜莲路过种的草，这次去澳门就迫不及待来感受米芝莲的味道。
  每一次去澳门，家人一定要求吃上一顿葡国餐，我们经常选择木偶。而比较出名的小飞象，沙利文，新口岸我们都有去尝试过，相比之下，这个值得一试再试！
  隆重推荐，马介休球。吃过不同餐厅的马介休球，通常都是感觉土豆比鱼多，但这一家得马介休球很明显感受到马介休的存在，一口咬下去，一丝一丝的鱼肉用眼睛都能看到。15块钱一个，一个不够吃两个，吃完还想吃。
  烧乳猪有别于广式烧乳猪，皮脆肉嫩，真的停不下嘴。伴碟的薯片也能吃上瘾，薯片是用新鲜土豆切片炸成的。再说下去，我可能会流口水了。
  至于海鲜饭，料很足。对于没吃过葡国海鲜饭的我，感觉很惊喜。一开始不敢尝试，感觉不像饭又不像粥，不像韩国泡饭我不是潮汕砂锅粥。经过厨师的一番推荐，最后还是试了一下。每一口都有海鲜，吃到最后锅底还是海鲜。网上有人说这个海鲜饭不值得，太贵了。我就说“人一世物一世”，怎样都要试一试。
  喝的方面，啤酒和葡国汽水都可以。平常不喝汽水的我，还是忍不住喝了这个百香果味的汽水，因为我真的太爱百香果了！除了啤酒和汽水，红酒也是挺多客人会点的。看到店里面有个大火腿，如果点火腿，配红酒真的很耐思。
  闻说老板是葡国人，没有见到庐山真面目。而当晚见到的应该是老板娘。葡文，英文，广东话，普通话都完全没问题，和熟客还有说有笑的。吃饭的时候，店里面的电话一个接一个，都是熟客来订座。小店的感觉就是赞！
  ?会再去吗：必须啦。一定会再吃马介休球和试一下烤鲈鱼。
  ?摄影器材：Ricoh GR2

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  澳门 · 澳门飞能便度街
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  皮皮_2368 2021-02-03 20:06

  澳门美食一哥水蟹粥|金利|晃记饼家1⃣一哥美食【图1.图2】
  ?澳门半岛，营业时间⏰晚上7点至凌晨3点半。
  1.水蟹粥?（6人点了大份，?390葡币，有4只蟹），觉得粥挺甜的，每人吃了2碗，如果想尝尝，点中煲即可。✔️
  2.椒盐九肚鱼?必点，好吃‼️好嫩好滑，像吃炸牛奶一样。（?75葡）✔️
  3.椒盐玉米?可试试（?58葡），觉得性价比不是很高，又甜又咸，不推荐。✖️
  4.甘蔗汁（?20葡），我觉得挺好喝，不过有小伙伴说甜，看个人口味吧。✔️
  另大众点评有团购水蟹粥，但是和商家确认说他们没和平台合作，所以不要买团购哦！！！！
  2⃣金利食店【图3】
  强推?????此行最爱了吧。
  咖喱鸡腩米?（双汁加辣，?46葡），牛腩比鸡肉好吃，米粉吸收了咖喱的精华???秘制辣酱必加，其实不辣，是炸香的蒜，搭配很开胃，更推荐点咖喱双汁牛腩粉（加辣）。
  墨鱼丸（?33葡币5颗）中规中矩。
  3⃣晃记饼家（官也街）【图4.图5】
  推荐肉切酥（?26葡一袋，老板说是南乳和猪肉打的）和虾米卷（?28葡一包）杏仁饼真的有杏仁粒，挺松化的（粤语），具体价格看图4??
  4⃣恒友牛杂【图6】
  晃记饼家前几个店，加了豆腐寸，牛杂很浓味，牛筋很软，金钱肚入味?值得一吃，和我们这边的不一样，比较浓稠（入味）
  5⃣长洲糯米糍【图7】
  点了榴莲（?20葡），一口咬下去，都是榴莲肉，除了芒果和榴莲是?20，其他草莓?，哈密瓜，香蕉?糯米糍都是?18，感觉用料很足，皮薄软，推荐。
  6⃣冯记三盏灯猪脚姜?【图8.图9】
  跟着导航走，然后注意看图8红圈，店在这。
  我怕肉腥味的，外面猪脚姜都觉得不太好吃，但这家让我惊艳，居然不腥，还很入味，姜也好吃不辣。店还有粽子（甜粽子，肉粽子）
  ? ? ? ? ? ? ? ?
  一边写一边吞口水，好饿啊，下次有机会还要再来这几间店吃。??
  #澳门美食#

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  澳门 · 澳门黑沙环第七街
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  锵锵酱 2024-03-07 10:56

  去新葡京路上路过的，买点宵夜吃吃
  这家在商场二楼，晚上八九点也不少人，简单英文点单后配餐很快，单人套餐分量也很足够吃。
  
  「意粉配樂脆雞」里的「炸鸡腿」好吃，沾上「土豆泥」很有特色，其他的就比较平平无奇了，意面有点失望，嘎甜，没啥蕃茄味儿，面还有点烂。。。其他也无功无功，个人吃鸡腿鸡块就行了。

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  陈若萌萌哒 2019-12-16 11:59

  澳门超浪漫的约会餐厅创意意式料理澳门永利酒店内有一所优质又梦幻的il Teatro——帝雅廷意大利餐厅。
  il Teatro 是意大利文，是“剧院”的意思，餐厅有如像剧院般设计，而且每晚都有演出。并且屡获《福布斯旅游指南》评选为五星级餐厅，无论与家人、朋友聚会还是与挚爱约会，都相当适合。
  初冬季节正好是松露上市，这次在餐厅吃到了很多很赞的松露料理，太满足了‼️
  黑松露伴北海道带子和白松露意大利面，两道结合了日式和意式料理的菜最深得我心，满满的松露一口咬下去感觉自己吃的都是人民币?
  酒店里面就可以欣赏楼下的喷泉表演和灯光秀，听说也是不少澳门人的求婚餐厅～来澳门旅行不要错过哦
  店名：帝雅廷意大利餐厅
  地址：外港填海区仙德丽街永利澳门酒店地面层
  OOTD
  吃西餐晚宴搭配了有点小正式的一套，全套衣服来自 #still still studio #
  鞋子来自我最爱的 #LABERTHREE #，闪闪的宝石和丝绒质感超搭，很适合小正式的场合，高度也刚刚好，站很久也不累

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  澳门 · Casino
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  eeerrr 2023-11-15 11:40

  来嗦个米粉！
  本来冲着牛楠来的，一点半到的时候已经卖光了
  在店里阿姨推荐下点了什锦鸡米，很丰富一碗，有鸡肉、鱿鱼、瘦肉等。咖喱汁没有特别浓稠，貌似是加了牛腩汁混合的，米粉不是烂糊的那种，是脆爽型的，挺好吃，吃多了有点小腻，这时候就可以加上辣椒油一起吃，很香！
  冻柠茶一般

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  澳门 · 自由咖啡(雀仔园店)
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  ella_6915 2023-12-14 09:24

  在网上找了家评价很好的店，想着来吃顿正宗的馆子哈哈哈哈
  
  一家很小的店环境很老了，应该本地人吃得多吧店
  
  里面这几天态度都不太好，说快了我也听不懂主打的都是面线之类的，大部分都是咖喱味道的，都很好吃不会踩雷，这两天吃多了很久都不会想吃了，他的奶茶非常的正宗

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  澳门 · 自由咖啡(雀仔园店)
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  Laurie_1272 2024-02-29 13:01

  很多人都推荐来澳门必吃的舞伎抹茶 我们来的时候也安排进了 点单的时候很多人，就大三巴附近，会有人在路口那边举牌子，不拍找不到。点了一杯饮料跟雪糕。爱吃抹茶的可以来试试，我个人感觉一般般。雪糕口感偏硬的下面像糖水一样，各种小料不爱吃。可以微信，支付宝支付。

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  是梨梨 2019-12-22 23:55

  ?澳门 皇雀印度餐厅 人均280
  全亚洲第一家印度米其林一星餐厅 大众的黑珍珠 真的不错次哦 是会来第二次的餐厅
  ▪️前菜烤的饼很香搭配的三种酱每个味道都好好
  ▪️牛油果沙拉配的橘酱酸酸甜甜的 颜值也棒
  ▪️羊排一点都不腥配的藜麦彩椒味道很搭
  ▪️石榴烤鸡肉多汁味道OK但没有让我哇塞
  ▪️甜点脆饼伴樱桃 满满芝士酱一口肥十斤 太甜
  全场最佳羊排和沙拉 羊排我可以吃三份 性价比很棒好吃不贵 近期吃到满意餐厅！澳门

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  澳门 · 美食坊
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  仔糕雪 2024-02-13 15:21

  来了那么多次澳门 没试过葡国菜
  这次出发就立flag一定要吃到
  
  大年初二中午去的 官也街上不少葡国菜都没营业
  位置还有空余 有红灯笼装饰有点年味
  店内服务员大部分是外国人 需要用英语交流
  我们三个人点了三样菜
  
  「忌廉炒蚬」看到隔壁桌点我也点了
  单独菜单上有标注best seller 份量居然不小 
  下面的忌廉汁特别好吃 全家人都喜欢猛炫
  用餐前面包蘸这个汁特别香 推荐试试
  但是到后面放冷了吃就会有些腥味了 得趁热吃
  
  「葡国鸡」葡国菜的必点？ 可以说是咖喱鸡
  鸡肉不知道是焖煮很久的原因还是什么 很软
  我们广东人会觉得鸡无鸡味了哈哈哈 香肠好吃
  
  「乳猪饭」最期待的是这个 做得也最慢
  是用个小乳猪碗上来的 很可爱
  烤乳猪皮是硬的 很难咬断 不是脆的
  整块是偏甜的 可能这就是葡国菜的特色？
  下面应该是番茄烩饭 也是偏甜 还是蛮容易腻的
  
  因为是大年初二所以还要收取20%服务费 
  这三道菜吃了七百多 性价比真的不高 就尝个鲜

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  Yawen_2182 2018-08-29 19:19

  ?实名点赞澳门添發碗仔翅
  ?这家店在大三巴附近，导航搜索"添發碗仔翅"就能找到
  ?这家碗仔翅真的是每次来澳门都必须要打卡的店，营业时间是上午12:00到晚上10:00，每次都要提前过来等开门，不然到了下午两三点的时候就会排起长龙，排队都能排到斜坡坡顶。
  ?在进门之前就要想好要吃什么，店家是容不得你想太久的哟，如果是自己去吃的话可以选择第一个鸡丝竹笙碗仔翅，35块葡币是非常满足的哟，如果你是土豪，可以考虑豪华版碗仔翅。我第一次去的时候就点了了一个海参花胶大只翅，3个人吃完全可以吃到扶墙。
  ?提前说一下，这个碗仔翅的汤底是比较咸一点得，吃完之后可以在隔壁铺维他的自助机买一盒维他柠檬茶爽一下也是不错的选择哟。
  ❗️由于店面比较小，所以有行李箱的话只能放在门口，背背包的也要换个方向，背在胸前啦?

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  澳门 · 碗仔翅糖水美食
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  懒得改名字的女 2023-12-12 14:30

  大网红中的大网红，黑沙环这家意外人比较少，不过也等了15分钟，刚出炉的时候脆脆的，更喜欢冷了之后的口感，虽然皮掉了一点，但巧克力香味一下就出来了

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  安生_2416 2024-02-22 16:58

  始于颜值，敬于才华，合于性格，久于善良，终于人品。
  ⛰️介绍:
  澳门??游玩的最后一站;
  
  ?交通:
  在添发碗仔翅的斜对面;
  
  ?美食推荐：
  盲点不踩雷，「芒果腸粉」比某大牌还好吃?，而且分量非常足，真的狂推「黑椒肥牛饭」「芝士肥牛饭」各有特色，喜欢辣的就选黑椒，甜口的就选芝士「桂圆红枣茶」「人参茶」「鲜奶红豆冰」都挺不错;
  
  ?贴心TIPS：
  装修好有特色，味道跟分量都在线，下次还来。

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  孤舟一叶飘啊飘 2024-01-30 00:56

  很老牌的一家店了，十几年前来澳门就是买的这家店的杏仁饼，因为太好吃，让本来不喜欢杏仁味的食物的我，开始接受杏仁～这个牌子现在好像在澳门开了好多分店啊，今天吃完甜品，在老街溜达，又找到了这家总店，忍不住又买了两大兜，店员很贴心，给包装的很仔细，怕勒手，还给点上了泡沫垫，这个必须给点个赞

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  则卷小雨_8679 2023-05-19 00:12

  点评这么少人写，感觉来过的人少？
  从大三巴溜达下来路过，门口是个咖啡馆的样子就进来看看。
  地面层有一些纪念品，看起来好像是个普通卖东西的商店，实际上好多层楼哦
  上去看看，还挺好看的，东西也是很多种类，眼花缭乱
  
  只记得上去的一层是卖食品的，很多澳门本地的零食，买了点儿蜜饯，只因为包装好看，特别有民族特色。
  二层是卖服装、首饰、护肤品和文创的，买了澳门本地手绘信封包装的面膜，很好看，送朋友。还买了防蚊膏
  三层也是卖食品的，有些葡萄牙的进口罐头、厨房用具，比如餐布、餐垫和隔热手套。还有一个咖啡馆区域，窗边位、打卡拍照地，黄蓝色挺好看。
  
  再上边忘了……
  值得一来，因为那些文创类的东西，本地特色的，在逛的几天里，那么多小店，没有其他地儿卖！而且价格不错

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  JJJ_2501 2024-03-19 10:19

  买东西店里的销售极力推荐我的一家店…来拔草的时候我很纠结.为什么来澳门要吃酸辣粉..但我还是来了..看了很多评论都说服务态度很差.为了避免自己心情不愉快.我看好评论做好功课来的.我点的外卖：到店门口有服务员.直接把自己的想吃的告诉她.然后她会给你写在纸上.付钱.在门口等.煮完了会叫你.最后走人.
  环境不咋地.服务也不咋地.我点的微辣.味道还是不错的.酸酸爽爽.吃了一口还想在吃.直到你吃完才舒服.但我有看过一个博主说他们家加了科技和狠活..也不知道真假

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  许黄鹅Demia 2018-11-15 16:51

  ??澳门 | 京花轩?拔草米其林二星的谭家菜，想去打卡前必看！严重踩坑⚠️吐槽贴，不喜勿喷
  京花軒
  永利澳门酒店
  ?人均：1000+MOP
  （对于米其林二星来说，这个价格不算高，但吃完真的觉得很不值 ?）
  ?没有吃过米其林的北方菜，所以在搜到京花轩的时候充满好奇和期待。谭家菜，据说是清朝末代皇家贵族的指定菜式，而主厨刘国柱也是这道官府菜的正统后代。
  ?听起历史来觉得很?，但现实往往没有那么美好，接下来开始吐槽！
  （希望可以帮你们拔草，如果哪位财大气粗的还是想去，唯一要求是不要点这些被我踩过坑点了名的菜式！please～）
  ⚠️香糟软溜海三鲜 —— 290MOP
  拿上来那一刻我已经惊呆了，这是米其林二星诶，为什么会出现这种一锅黏糊糊像疙瘩汤一样的摆盘 海三鲜指的是虾鱿鱼和扇贝，无论是摆盘和味道都和东北粗粮馆的很像?
  ⚠️京花茶香脆皮鸡 —— 190MOP
  皮是真的不脆，鸡被烤的很干，鸡腿肉是鸡胸肉的口感，鸡胸肉劝你别吃?茶香？就算被藏茶熏个七七四十九天，你能对茶香的威力抱多大期待呢？白切鸡还能点个酱，茶香鸡？对不起，没有哦?‍♀️
  ⚠️水煮麻辣东星斑 —— 2068MOP
  说是招牌菜……唉，可能我是广东胃吧，一条新鲜的好鱼拿去水煮，是真的会浪费的好吗？全都是油泼辣子，吃不出鱼的鲜味，肉质的口感也没有了。希望你们以后吃水煮鱼还是去小四川吃吧 ?
  ⚠️菠菜苗 —— 100MOP
  上汤菠菜苗都能做成这样，唉，不知道怎么说，难吃，那100块钱能不能还我？
  
  ?除了吃，唯一值回票价的就是环境吧。
  ?门口天花的装饰寓意很好，倒茶壶整齐排满整个天花板，寓意把福气和赌运都倒回身上～
  ?餐厅里面装修的很贵气复古，雍容华贵的新中式风格，随便一拍都是暖调画报的感觉。
  ⚠️单拍环境很好看，但一拍食物就会色温失调，拍人的话灯光也不够?‍♀️所以打算过来拍照的小姐姐可能也会失望…

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  澳门 · Casino
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  亚历山大兰郡 2024-01-31 10:52

  跟着一大帮同事去拔草了这家颇火的葡国菜餐厅。
  
  没有选近的凼仔的分店，而是去了澳门半岛的总店，可能是为了要体验一下老城的风情吧。
  
  进来落座后就直接上菜了。
  
  「葡国蔬菜汤」对于喜欢粤菜靓汤，或者西餐浓汤的人来说，这款汤相当尴尬，十分寡淡，存在感极低，非必要，无需点。
  
  「马介休球」本来以为里面会有很多马介休鱼肉，结果基本全是土豆泥，鱼肉只是薛微零星的存在。
  
  「焗葡国鸡」咖喱鸡再焗一下，味道比普通咖喱鸡更浓，其他并无亮点。
  
  「咖哩蟹」可能是季节问题，蟹不饱满，空落落的，但酱汁不错，特别下饭。
  
  「牛肚三角豆」基本就是10%的牛肚，其他全是三角豆，所以除非很爱三角豆，不然很可能会剩下绝大部分的内容。
  
  「牛肋骨」跟常吃的牛排差太远了，牛肉的品质决定了口感，所以这里的牛肋骨很普通。
  
  「海鲜饭」不要把这个海鲜饭跟西班牙餐厅里的那种比较，因为会大大失望的，这里的只能提供粗糙版的海鲜饭。
  
  一番体验下来，我不会再对葡国菜有更多期待了，因为无论从味道本身到出品质量，在港澳地区，充其量就只能跟茶餐厅水准相提并论，仅此而已了。供大家想要专程来吃葡国菜的参考。

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  Lady姐 2018-08-02 22:56

  听说澳门的胜利茶餐厅是老字号了，特意去试试?相当的差，还不如自己在外面买额牛腩的味道！没有牛的味道，只是肉比较大块一点！再到猪扒包非常的硬，以后去澳门都不要吃这个了。不想去吐槽它?

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  澳门 · 灵记饭店(营地大街店)
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  餸太早 2019-12-12 05:04

  澳門|摘之旅 高格調譚家菜京花軒用餐體驗?????
  食物口味??????
  環境概念??????
  服務質素???????
  這是我第二次去京花軒 主要係想一試劉大師 今年所做的其中一個新菜——法國鵝肝茉莉清雞湯。
  京花軒譚府菜的湯頭早已係廚藝界聞名中外。 清雞湯，我諗可以理解為清·雞湯，清澈如一支年輕的白葡萄酒。湯頭用料之豐富，令我需要撤回「清而不寡」，鮮濃的餘韻回味在口腔繞索，並非用鹽和雞粉能夠支撐起整個結構。滴油不染，鮮濃而不濁，搞清一件事唔難，但搞清一煲湯卻不容易，正正體現出fine dining食物的細膩 精緻 廚師的熱情 執著。
  湯底下是蒸鵝/鴨肝，滑如豆腐，入口即溶，有鵝肝的甘香，而不留下絲毫鵝肝的臊俗。我不禁引用了很多飲食節目主持人經常講的一句「我平時唔鍾意食鵝肝，但係哩個唔怕，而且好岩口味」。新鮮茉莉花 增添了味道上的清新，沒有搶角，沒有搶味。鵝肝清雞湯 依然是那個清雞湯，只不過是多了一分清香，有別於外界中菜廳「單調的香濃」。
  正如劉大師介紹所講「人家 鵝肝是煎的，我不煎，我用來做湯」。鵝肝通常會香煎或者現代菜會蒸，但一樣會配搭上濃郁的醬汁，或者酸度完美的水果平衡鵝肝的油和臊。在我狹隘的見識中，鵝肝做湯確實是首例。豐盈的脂肪 是食客對鵝肝的追求， 清亮的湯頭亦是譚家菜不可劃缺，因此對鵝肝的處理甚為複雜，蛋多會硬，火大會起蜂巢。 當我「不」起一羹鵝肝，依然沒有半點油脂浮起。每一啖湯 除了滋味交融，可能更多的是每個層次的細節。
  菜系的深度、前衛、視野，幾乎令大部份人忘記劉大師已經年過七十。 近年來港澳中菜fine dining 分庭抗禮，似乎各家都想將某種食物「私有化」成為自己的招牌菜。fine dining所孕育出的匠人精神，令京花軒在菜系上不斷突破，連續多年拿下米芝蓮兩星。但比起兩年前的整體用餐體驗，有點兒遜色

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  叫我虹姐姐鸭 2024-03-26 18:03

  逛完大三巴刚好渴了，又看到这家店抱着试一试的心态。
  
  结果还是有点失望的。
  
  提前做好的奶茶，大概是工作日，所以几乎没有人光顾。
  
  喝了好几口，没感觉味道和大陆的有什么不一样，也没觉得有推荐的那么好喝。
  
  而且，性价比不高，只是当作网红打卡。

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