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  • Chester_7919 2020-07-14 19:02
    成都探店【太古里旁最正宗的老妈蹄花】我膨胀了,大中午的就这家店狂吃猪蹄??‍♂️
    因为最近有点上火长溃疡,想吃点清淡的,第一个想到的就是【老妈蹄花】~然后发了盆友圈约饭,闻者心动,就变成了9个人的聚餐,一共吃了5种蹄花,巴适得板~?
    ?
    店名【张太婆川菜老妈蹄花】
    地址【耿家巷46号】
    ?
    ??我是经常吃较场坝那家店,离我家十分钟距离,没做饭的时候走路过去吃份蹄花,超满足~这次将就几个上班的朋友,选择了太古里旁的总店。
    ?店面不算大,开在耿家巷和红石柱横街交界的街口,每天的生意都好到爆炸了,本地饕客和外地游客都很多~
    .
    看店名就知道这家主打就是各种味型的猪蹄,除了标配的老妈蹄花,我也是第一次一次性吃这么多口味,实现蹄花自由‼️
    ?【招牌老妈蹄花】
    白白胖胖的猪蹄,用筷子轻轻一插一夹就能“骨肉分离”,蘸上秘制蘸碟,入口细腻滑嫩,emmm~~满口的胶原蛋白。最后一定要把汤喝完,里面的云豆也是很软糯~
    ?【酸辣蹄花】
    蹄花已经切小块了,酸辣可口,夏天吃起来一点不会腻。如果你还有肚子吃得下米饭的话,这道菜下饭?分。
    ?️【香辣蹄花】
    有点干锅味型,麻辣鲜香。里面配的青椒和洋葱也很好吃。
    ?【鱼香蹄花】
    第一次吃鱼香味的,太喜欢了。红亮色泽一看就很有食欲,鱼香味型的甜辣复合口感结合在蹄花上也真的太爽了~蹄花裹着鱼香料一起吃,完美~
    ?【凉拌蹄花】
    超清爽,下饭下酒都是一绝。本来以为蹄花放冷了会有点腥,结果完全没有,凉拌味型也是蒜+小米辣+香菜的重口味型~
    ✨除了这5种味道,还有香卤和茄汁,还有各种蹄花汤锅,这次实在是有点夯实了就没点。配了一些其他菜像【招牌凉面】【爆炒花甲】【辣子鸡】【麻婆豆腐】【稀溜耙鸡爪】都很好吃~
    ?【老妈兔头】和【老妈兔腿】要划重点表扬。都很新鲜入味,肉质不柴,料也给得很足。
    .
    热量超标但是异常满足的一次聚餐?其实我也不晓得老妈蹄花正宗的起源是哪里,大大小小到处都是。但是以味道来分辨的话,这家真的很资格哈,不仅蹄花好,其他菜也都很拿得出手~?
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