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  • suki酱是吃货 2020-08-09 13:12
    成都美食|原生成都滋味,20年老店的老妈蹄花今天给大家推荐一家很原生的成都美食——?蹄花。作为一个土生土长的成都妹儿,第一次吃蹄花还是小时候老爸带着去的~老饕们都是晚上打完牌?️,一起去人民公园后门来一碗蹄花汤作为宵夜?~suki小时候也是跟爹妈半夜去吃过蹄花的人~那个滋味真是回味无穷呀~
    ?【店名】张太婆川菜老妈蹄花
    这家蹄?花是有20年历史的老店了,suki还在上幼儿园就吃过!原来在人民公园后门,这几年搬家了。位置变了,味道倒是一如既往的好~不大的馆子每天都是人满为患,并且老少通吃~隔壁桌有个小弟弟??,一个人点了一碗蹄花两个菜吃的干干净净~他们家蹄花吃法很多~还有不少地道的川菜~我来给大家捋一捋啥好吃~
    【招牌老妈蹄花】蹄花处理的干干净净,炖的雪白的蹄花,奶白?的汤头~端上来就香气四溢~喝汤的时候会喝到雪豆,软糯糯的雪豆绝对是这碗汤的点睛之笔~搭配蹄花的还有秘制的蘸料~?️酱香十足~
    【鱼香蹄花】读大学的时候闺蜜总闹到要去吃?鱼香蹄花~很巴适的一道菜~酸辣微甜的鱼香味儿?很好的综合了蹄花的肥腻~酱料给的又是超级足~每一口都回味悠长~
    【凉拌蹄花】很适合夏天☀️的一道菜~蹄花先卤煮好~在沁润在酸辣可口的汤汁里面~又入味又爽口~夏天吃再好不过了~
    【香辣蹄花】很解馋的一道菜~QQ糯糯的蹄花用青椒红椒?️洋葱还有青笋片爆炒而成~很香不会太辣!
    【酸辣蹄花】suki超爱的一道~酸汤打底的蹄花汤~喝上去更有滋味!蹄花也是提前切得小块小块~吸收了酸汤的香味很爽口!打底的粉丝一定要吃!很有滋味~
    他家的川菜味道也是很不错的~
    【豆花肥肠】滑嫩的豆腐配上软糯的肥肠烹上丰盈的汤汁!下饭神器~
    【麻辣兔腿】?我可以吃两个!干香干香的~外层皮酥内里细嫩!
    【爆炒花甲】?新鲜的花甲沙清理的干干净净~吃上去有滋有味~
    【稀溜耙鸡爪】?鸡爪爪烧的超级软糯,入口脱骨那种~超好吃~
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