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赤峰的此刻

  • 悦旅旅行 2022-04-24 22:01
    五一出游必备 赤峰必吃美食打卡五一去赤峰必吃美食打卡
    在赤峰,不仅有美丽的大草原,更有风味独特的诸多美食,当地人用一餐一饭诠释着红山文化独特的魅力和个性,简约、美味,让老饕们欲罢不能。
    赤峰对夹:酥脆千层的油酥烧饼,侧切一口,中间裹着多种香料精心秘制的熏猪肉,分量十足。饼酥肉香,瘦而不柴,肥而不腻。一定要吃趁热吃,变凉了口感会差许多。
    排骨蒸饺:正宗东北大酱腌制了一周的排骨切成大块,豪爽的整块包进饺子皮里,皮薄馅大,肉香浓郁,汤汁十足,吃肉吸汤足以让肉食者欢呼。
    烤羊背:上好的整块绵羊脊背,配以数十种佐料,精工细烤,可以说是草原宴席里头的绝对C位,羊肉干香、肥瘦均匀,野性味道十足,吃上一口根本停不下来。
    干炸华子鱼:将拾倒干净的华子鱼腌制片刻,裹上蛋清和干面粉,入锅反复烹炸。外壳咔嚓咔嚓香脆十足,鱼肉软嫩鲜香入口即化,是赤峰下酒小菜的极品。
    红蘑炒肉:红蘑鲜美营养丰富,本身就有“素肉”的绰号。精选红蘑和五花肉煸炒爆香,蘑菇的鲜味和肉的香味融在一起,超级下饭。
    干炸罗隔肉:新鲜劲道的罗隔肉,经过腌渍入味,炸至金黄出锅,迅速撒上一把椒盐,让它在高温融解下再次入味。外脆里韧,干香浓郁,嚼劲儿十足。吃一口能多喝二两酒。
    锅包肉:精选猪里脊肉切片腌制入味,裹上炸浆炸上两遍,一炸熟,二炸色,再下锅拌上酸甜口味的芡汁儿即可。色泽金黄诱人,外焦里嫩、酸甜适口,很受孩子欢迎。
    杀猪菜:地道的东北硬菜,大五花肉,猪血肠,加上酸菜粉条子满登登一大锅咕嘟嘟的直冒香味儿。吸满了汤水的油豆腐一口爆汁,贼过瘾。
    炭烤羊尾尖:选用羔羊羊尾骨,先腌后炖,放在火山石精心炙烤。表皮焦香,肉质鲜嫩,满满的胶原蛋白。尾骨之间的细肉一定别错过,挑出来慢慢吃,特别有滋味儿。
    麻籽豆腐:磨小豆腐时,放入少量麻籽一起磨。有一种特殊的麻酥酥的香味,比没放麻籽的要好吃得多。这种豆腐一般不是整块的,比较散,得拿勺子吃。
    小米饭菜包:喷香的小米焖饭,拌上地道的东北大酱和葱丝、香菜,包在一张新鲜的大白菜叶子里,双手捧着吃。一口咬下去,葱香、酱香、菜香、饭香直接炸裂舌尖。
    糟米咯咯豆:把带着独特酸味的糟米面,压出短短的面条,入锅煮熟,当地人叫“咯咯豆”。再浇上韭菜鸡蛋卤或酸菜卤,口感细腻爽滑,甜酸适口,碳水爱好者一定尝尝。
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