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  • 悦旅旅行 2022-04-24 22:01
    五一出游必备 赤峰必吃美食打卡五一去赤峰必吃美食打卡
    在赤峰，不仅有美丽的大草原，更有风味独特的诸多美食，当地人用一餐一饭诠释着红山文化独特的魅力和个性，简约、美味，让老饕们欲罢不能。
    赤峰对夹：酥脆千层的油酥烧饼，侧切一口，中间裹着多种香料精心秘制的熏猪肉，分量十足。饼酥肉香，瘦而不柴，肥而不腻。一定要吃趁热吃，变凉了口感会差许多。
    排骨蒸饺：正宗东北大酱腌制了一周的排骨切成大块，豪爽的整块包进饺子皮里，皮薄馅大，肉香浓郁，汤汁十足，吃肉吸汤足以让肉食者欢呼。
    烤羊背：上好的整块绵羊脊背，配以数十种佐料，精工细烤，可以说是草原宴席里头的绝对C位，羊肉干香、肥瘦均匀，野性味道十足，吃上一口根本停不下来。
    干炸华子鱼：将拾倒干净的华子鱼腌制片刻，裹上蛋清和干面粉，入锅反复烹炸。外壳咔嚓咔嚓香脆十足，鱼肉软嫩鲜香入口即化，是赤峰下酒小菜的极品。
    红蘑炒肉：红蘑鲜美营养丰富，本身就有“素肉”的绰号。精选红蘑和五花肉煸炒爆香，蘑菇的鲜味和肉的香味融在一起，超级下饭。
    干炸罗隔肉：新鲜劲道的罗隔肉，经过腌渍入味，炸至金黄出锅，迅速撒上一把椒盐，让它在高温融解下再次入味。外脆里韧，干香浓郁，嚼劲儿十足。吃一口能多喝二两酒。
    锅包肉：精选猪里脊肉切片腌制入味，裹上炸浆炸上两遍，一炸熟，二炸色，再下锅拌上酸甜口味的芡汁儿即可。色泽金黄诱人，外焦里嫩、酸甜适口，很受孩子欢迎。
    杀猪菜：地道的东北硬菜，大五花肉，猪血肠，加上酸菜粉条子满登登一大锅咕嘟嘟的直冒香味儿。吸满了汤水的油豆腐一口爆汁，贼过瘾。
    炭烤羊尾尖：选用羔羊羊尾骨，先腌后炖，放在火山石精心炙烤。表皮焦香，肉质鲜嫩，满满的胶原蛋白。尾骨之间的细肉一定别错过，挑出来慢慢吃，特别有滋味儿。
    麻籽豆腐：磨小豆腐时，放入少量麻籽一起磨。有一种特殊的麻酥酥的香味，比没放麻籽的要好吃得多。这种豆腐一般不是整块的，比较散，得拿勺子吃。
    小米饭菜包：喷香的小米焖饭，拌上地道的东北大酱和葱丝、香菜，包在一张新鲜的大白菜叶子里，双手捧着吃。一口咬下去，葱香、酱香、菜香、饭香直接炸裂舌尖。
    糟米咯咯豆：把带着独特酸味的糟米面，压出短短的面条，入锅煮熟，当地人叫“咯咯豆”。再浇上韭菜鸡蛋卤或酸菜卤，口感细腻爽滑，甜酸适口，碳水爱好者一定尝尝。
    赤峰

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