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衢州的此刻

  • 吃不饱的小Air 2018-04-13 23:44
    衢州美食|六点起床排队就为吃一口隔袋饼为了避免排长队的尴尬我真的六点不到就起床了!
    真心就是为了这口搁袋饼!
    ? ? ?
    太满足啦!刚炸好的油条加上刚出炉的搁袋饼,咬上一口,酥脆的口感简直好吃到爆炸!面粉的柔软和表面的酥脆,混着浓浓的肉香真不愧是我最爱的早餐!懂套路的一定会再来一碗豆腐花,那才堪称完美!??(原谅我忘记拍豆腐花了,满脑子都是搁袋饼~)
    我还和老板娘畅聊了一会,他们夫妻两做搁袋饼已经23年了!不仅无数次上我们当地的电视,更是上了中央电视台!还不止一次~
    我也算是仔细观察了搁袋饼的制作过程⬇️
    擀面杖将面粉铛开
    厚度要正好
    如果太厚的面粉会影响到口感
    在铛好的面粉上铺上厚厚的肉沫
    看厚度,绝对是良心
    铺好面粉后将其全部裹起来
    裹好的面粉和肉沫切成小段
    一个个搁袋饼就算是完成了一半了
    同时旁边老板娘也在忙不停地炸油条
    香味四溢
    炸油条对火候和面粉的把握要求很高
    只有掌控得好
    炸出来的油条才会又脆又好吃
    再将切好的搁袋饼放在铺满芝麻的竹架上
    这样表面就都沾满了白色的芝麻
    糊上些水
    然后将搁袋饼放入烤炉
    这一步就比较像做烤饼了
    静待几分钟
    酥脆清香的搁袋饼就出炉啦!
    ???
    刚出锅的油条➕刚出炉的搁袋饼
    真的太太太太太太好吃啦!
    大写的满足!
    ???
    真想写满屏的好吃~
  • 轻舟倒映 2022-10-04 21:33
    不正经的衢州美食建议今天回来路上想去马站底拎个臭豆腐夹饼吃吃,结果发现排队的人好多,而且都在排那几家小红书推荐的店。
    给大家写个我的几点建议吧(想到什么就写什么啦,没写的不一定不好吃,可能只是忘了或者不知道)
    1.烤饼不一定非要吃哪家,如果排队很久就换家店吃吧,因为衢州烤饼真的很多,做出来的口感的差别,本地人经常吃会有自己的喜好,来玩的话我觉得排队就算啦,吃起来都差不多的,不会有难吃的。烤饼就是其他地方叫的锅盔,不过衢州人吃得多,还有行业协会,味道不错的,所以还是值得一尝的。大烤饼就是梅干菜,榨菜,全肉三种,可以混合,小烤饼就只有全肉的,一般会有很多葱。

    2.好像没什么人提到臭豆腐夹饼,这个我觉得很好吃,可以试试,里面一定要加那个酱辣椒,就是p2那种,我觉得是特色,很好吃!!!衢州市区内马站底董爸爸和松园菜场有。
    3.炒粉干和汤粉干可以尝尝。我觉得各有各的好吃,炒粉干是油汪汪的,杭州金华这些地方的炒粉干好像是用细粉炒的,不太一样。汤粉干应该是“外婆的味道”了,我也很爱!夏天还有凉拌粉干也好吃的,再来碗水晶糕,满足。因为靠近江西,所以和江西的饮食习惯也比较像。
    4.鸭头鸭掌这些我就不另外推荐啦。适合带几包回去吃。
    5.松园菜市场早饭真的很丰富。芋头粽腌菜粽好吃,是辣的。鸡蛋饼很好吃,是厚厚的一个,满满馅料,如果太麻烦,可以点外卖,有几家也卖的,嬢嬢的饼也是这种类型。搁袋饼夹油条也好吃的,松园有的,还有府山的那家,不过我哭的府山那家好吃点,但是听说要排队,吃不吃大家自己斟酌吧!
    6.衢州菜。我的意见也是不一定要去那几家吃,真的不是好吃到愿意排几个小时的程度。这里推荐饭店暂时空着,等我问问身边的朋友,大家也可以评论区推荐。
    7.王阿盖,水亭门的一家(忘记名字了)这种专门做衢州小吃的店可以去,之前我朋友来玩,虽然我很想带她去我喜欢的每家店,但是短短几天根本打卡不完。这种基本涵盖了衢州小吃种类,还是很方便的,虽然味道不是最好的,但是也达到基准线了。
    8.浅列一下小吃:汽糕,葱花馒头,北乡汤圆,灌肠,桂花饼(空心的),龙游发糕,江山还有绿色的微甜的铜锣糕,麻饼(热的好吃),山粉饺,漂圆
    先写这些
  • 后果非常 2021-05-04 14:21
    小众旅游城市|来浙江衢州吃辣菜假期各地人太多,来衢州吃吧,真的是胃不够吃!五一带朋友去吃,昨天一天的美食已经征服了朋友们。朋友说,这是不认识的小吃最多的城市。
    和江浙沪别的城市不同,衢州吃辣!衢州菜都是辣的,先来安利一波衢州美食,真的胃不够!
    1⃣️一分利饭店 一分利饭店
    已经算是很有名的饭店了,排队很长。估计也是劳动力跟不上,还好我们到的早,点了菜以后距离上菜大概一个小时吧。这个时候其实可以去马站底买点小吃,我们的伙伴排队买了老裴鸭头和不老神鸡。一分利的味道都不错,我们点的螺蛳鸡、酸菜芋头、爆炒脆肚、爆炒肉和过桥豆腐都不错~北方的朋友不会吸螺蛳,学习了半天hahaha
    2⃣️王阿盖手工小吃 王阿盖手工小吃(衢州三和里店)
    据说这两年火起来的,之前龙游还只有一个杨爱珍。这是一站式吃小吃的好地方。也要排队,但是挺快的。龙游馒头、北乡汤圆、蒸肉圆、酱粿、水晶糕、芋头粽……朋友说都没吃过。他们家的鸭头比老裴家辣,但是凉一些。龙游馒头荣获全场最佳✌️水晶糕味道也很独特。粽子和汤圆还是家里做的更好吃一些。
    3⃣️董爸爸烤饼 董爸爸烤饼
    排队的人非常多,我们买了小烤饼还有油炸粿。小烤饼还不错,油炸粿不如以前路边的好吃
    4⃣️杜泽灌肠
    也是只有衢州能吃到的,有灌糯米和米粉两种,我比较喜欢灌米粉辣的,来衢州一定要试试!
    5⃣️老裴鸭头 老裴鸭头馆
    朋友爱到想要嫁给老裴的儿子(不知道有没有),连续两天都吃了这家。小吃都在这条街,马站底这里,可以逛吃~
    6⃣️李氏烤饼
    在钟楼底的老街里,因为董爸爸没有买到大烤饼,在这家买了三个口味,都很好吃!一定要趁热吃,推荐梅干菜口味的。
    7⃣️其他
    朋友推荐的没来得及吃的,比如胖子凉拌粉干、卸娜麻辣烫、松园菜场有家糯米饭团,我个人觉得老衢州餐馆也很好吃!
    8⃣️衢州城墙 衢州古城墙
    市区的话其实玩的地方比较少,朋友对孔庙兴趣一般,就去城墙拍照啦?很有质感很出片
    9⃣️水亭门 水亭门景区
    晚上的话可以在水亭门溜达看看夜景。
    ?景点
    衢州的景点普遍在衢州下属的县城里,比较推荐的比如开化钱江源、柯城区的乌溪江、龙游县的溪口、江山的廿八都和仙霞古道~比较时候去那住几晚哦。可以在本地租车,这样去各地比较方便,衢州城里比较小,自行车或者打车、溜达都很方便。
  • 小冰大楠 2022-10-09 22:22
    衢州吃货攻略 | 有惊喜的必吃美食榜单~今年国庆原计划去武功山⛰️,考虑萍乡人多到?爆炸,调整计划去衢州 作为浙江最辣,身为江西人小冰毅然要冲 想避免人群,此次行程主要安排了吃吃吃的攻略~集中在市区活动
    ?交通:
    杭州到衢州高铁一个半小时,上海两个半小时,交通非常方便
    ?游玩路线:
    Day1:中午到达 ?汉庭优选酒店—?丈母娘鸭头—?水亭门—时代生活广场夜市—喜多滋水晶糕
    Day2:?酒店—府山老妈妈馄饨—朱记冷饮—府山公园—徐氏烤饼—现磨豆浆—衢州博物馆&孔氏南宗家庙—老巨化麻辣烫?—火车站
    ?住宿推荐:
    为了去市区方便,可以住在国金中心附近噢,这次选汉庭优选酒店(南湖广场店)
    ?小技巧提醒:用闲?订,原价247?的房205?搞定,前台还帮忙升了房 性价比杠杠,不过早餐差,酒店地理位置不错,离马占底(全是吃的)步程5分钟?水亭门??步程15分钟,下面推荐的所有吃的都在步行10分钟范围内!
    小吃介绍??
    1️⃣丈母娘鸭头(真的蛮辣)
    衢州小炒在浙江内非常有名?超下饭。我们吃了豆角肉沫(下饭),青椒炒肠衣(用小肠卷的,特色好吃?强推!!)雪菜炒八爪鱼(有腥味)兔头和鸭掌(很赞??)这家店比较火爆,建议较早去我们是6点到店,已经有人开始排队,人均70?~
    2️⃣老裴鸭头
    网上力推的?鸭头门店,我们不吃鸭头没有尝试,不过衢州三头一掌特别有名,建议试试哟!
    3️⃣喜多滋水晶糕马占底店 & 朱记冷饮
    推荐鲜奶/椰奶水晶糕加薄荷,好好喝 可真的太爽啦~清爽无压力,比喝奶茶的罪恶感低多了?
    4️⃣ 徐氏烤饼
    烤饼在浙南是有名!!绝绝子✔️据说这家店是保留传统的手艺,一尝真的绝了!带回家空气炸锅180度两分钟重回复酥脆 ?
    5️⃣ 府山老妈妈馄饨
    衢州的馄饨都特别鲜,推荐的店铺之一哟
    6️⃣ 龙游发糕
    喜欢吃发糕不要错过啦 棉密Q弹
    7️⃣现磨豆浆
    喜多滋水晶糕隔壁的现磨豆浆门店,超级浓稠!真现磨呐
    8️⃣老巨化麻辣烫
    晚上路过发现好多人?‍♂️排队,很奇怪一家麻辣烫这么多人,虽然价格比较贵,不过食材好味道好
    ?这次旅行我们注重吃吃吃,穿插游玩的话可以考虑水亭门、府山公园、福州博物馆、孔氏南宗家庙等,均在酒店附近
  • 一颗小草_7092 2022-09-28 23:10
    ㊙衢州美食‖大数据把我推给来衢州的姐妹中秋节去衢州找朋友玩,3天2夜完全是吃吃吃之旅,节假日小众景点避开人挤人,来衢州最重要的事情就是干饭!

    ?国金附近
    1⃣余记烤饼
    高铁下来第一站就是余记,小烤饼里面葱花很提味,外皮酥酥脆脆;鸭头个人感觉比老裴的好吃,软烂入味,环境一般般,不用排队
    2⃣衢小七乌佬果
    好像是江西美食?外皮比较糯,内陷是豆腐➕肉,辣椒偏油辣子,吃多了有点点腻
    3⃣一分利饭店
    中午打电话的时候老板说闭店了,所以下午16.30一开门就冲过去了!!【不想排队的话一定要一开餐就去】
    行程中最期待的一餐,但没想到只有【过桥豆腐】比较惊艳;顺路打卡✅不太值得排很久的队

    ?马站底
    4⃣老巨化麻辣烫
    和其他地方麻辣烫口感不太一样!甜辣口味,麻油榨菜比较提味;价格略贵,推荐【虾滑粉丝】
    5⃣董爸爸烤饼
    吃过烤饼就打包的【油炸粿】;油炸粿外皮很酥脆有点像油墩子;这家有两种辣椒,加料的时候一定要加到臭豆腐里,比较入味~
    6⃣老裴鸭头
    去的时候好多打包带走的,感觉比余记家辣一些,鸭头很入味,鸭胗就一般般,没啥亮点
    7⃣朱记水晶糕女孩
    水晶糕软软糯糯的,甜牛奶的比较腻,个人比较喜欢原味+薄荷的

    8⃣好吃志宏特色羊筒骨
    连锁店但是意外好吃!推荐【炒饭】,吃起来比较有烟火气;螺蛳干净;羊筒骨搭配生蒜合我胃口但不算特别软烂
    9⃣WUTONG無桐
    网红咖啡店~水果+咖啡的搭配比较猎奇;蛋糕奶油ok,价钱略贵,适合拍照
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