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韶关的此刻

  • 尕马_5329 2021-11-28 00:00
    广州过来,前两天去了帽子峰和丹霞山,沿着阅丹公路过来韶关市区,住在荷花园酒店,也在这里吃晚饭。坐在靠窗边位置,天没黑能看到窗外风景。
    「招牌黑叉烧」叉烧份量是相当的大份,有两排,一排是五花肉,肥瘦相隔,一排是一半肥一半瘦,虽然不能做到入口即融,但口感也是可以,咸甜适中,虽然有肥肉但吃下去不会太油腻,可以尝试
    「五柳炸蛋」首先,火候控制得非常好,炸蛋口感外酥内嫩,能做到这个效果的一定是用较好的油来炸,吃下去不上火,起酥的地方也没有吃得满嘴油;其次五柳汁咸甜酸调得相当适中,酸中有甜,甜中有酸,任何一个味都不会被另一种味道所掩盖或抢味,并且能吃到蛋香味,味道可谓是相当的丰富,我估计这个五柳汁是厨师自己调配的,外面买现成的要么过酸要么过甜,我觉得能把这个菜做好的厨师基本功应该是相当扎实,餐厅用料也是相当不错,在广州也只有上档次的餐厅(不是网红餐厅)才可能有这样的出品,真心给满分!
    「金针菇木耳蒸滑鸡」金针菇垫底,上面放这鸡和新鲜木耳,金针菇不韧,能吃到轻微的白胡椒味,这个有点惊喜,用白胡椒来去除金针菇和木耳的那些闷的味道,其他餐厅都是用姜的比较多…鸡肉鲜嫩,蒸的时间刚好,也没有太油…推荐
    「鸡蛋炒饭」炒出来的米是一粒粒的,不太干不太湿也不算太油,不会过火,每一口都吃到鸡蛋香味,很好!
    「一品煲淋春菜」份量十足,春菜软林,咸淡适中,就是觉得稍微油了一点,问题不大。

    环境:新装修过,特别新,大厅把所有的灯都开了显得特别气派和富丽堂皇,因为当天还有周六晚上还有寿宴,更显喜庆

    服务:服务员也算是勤快,中途有客人抽着烟进来,闻到一股烟味,我们刚好上菜,上菜的阿姨听到我们说,也有过问,然后有叫部长处理

    总体来说是很不错的,相当符合我们广州人的口味。就是上菜稍慢,我们是五点半前,第一桌来到大厅的,六点左右下单,应该也是是大厅第一或第二桌下单的,但到七点半才上完最后一个春菜,当然可能因为有宴席,所以上菜速度稍慢,能理解。毕竟出品很不错,虽然是吃168的套餐,但出品绝对高于这个价格,很推荐前往!
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