米其林总厨助理 2024-03-03 17:46

隐藏在巷子里的甜品店，猜测是一家父子店？ 老板人很好，善良、热情、礼貌、周全，老人家朴实，言语不多，非常慈祥。

甜品的种类不多，但每一样都是经典，有古早味道，又符合现代饮食的健康原则：不过度加工、不过度调味。

本来两个人点两份糖水已经可以了，但是作为游客，既然来了，总是要多尝尝，于是又加了两份。

「冰淇淋草粿」「老式鸭母捻杂杂」「老式番薯芋头甜汤」「椰奶海石花杂杂」这四样都好吃，甜度刚刚好，不喜吃凉的可以让老板帮忙加热一下（冰淇淋系列除外），温热的糖水特别熨贴。

很喜欢“老式”的做法，不太借助“椰浆”或者“椰奶”这些更东南亚特色的食材，就是糖水（甘蔗糖水）本身的清香甘甜，清澈通透。也很喜欢老式鸭母捻里的鹌鹑蛋，甜与咸的平衡非常巧妙，真是地道的潮式风味。

总体评价：4.5星（很棒）。

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臭石榴麻麻 2024-03-03 17:16

牌坊街随处可见的油柑汁、橄榄汁的店

挑了一家看上去品种全，又有其他现做饮品的店

经过尝试，还是奉劝各位，不要买混合的口味，油柑，黄皮混合起来的味道实在太怪了

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五月阳光_2521 2024-03-03 14:01

到潮州玩，住在离古城步行一刻钟的酒店。
想吃砂锅粥，周围搜了搜，发现他们家离的比较近，而且排名相当靠前，于是欣然前往。
没有买团餐，直接到现场点了四人的砂锅粥。「新鲜现煮虾蟹砂锅粥」里面应该有两只螃蟹。
大家吃了很开心螃蟹个个都有籽儿，虾也非常新鲜。
不虚此行

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keeper王 2024-03-03 12:48

这家店位于一个十字路旁稍进去的小巷里，来了无一例外排队叫号，没见人多，等到你号了上去说你想吃啥。
粿汁是几何形状的片状米粉？但是不像肠粉那么滑，口感偏软糯，然后伴随米味浓郁的米汤汁，但不是做粥时候的米汤，像是米粉久煮的浓稠，里面已然有淡盐，加入有味道的油葱 这样搅开，淡盐味喝着也舒服。
我让老板帮配30一份，除了鹅不要其他都要。
卤味偏甜，但是香浓，卤水伴入粿汁更加适口。除了豆腐点赞外大肠粉肠都处理的干净无异味，上面还有两小块卤肉，这样的30一份精致点心（不好意思，这份份量你就当茶楼点心吧）作为午餐是吃不饱的。
虽然30元吃不饱，但是可以尝个不错滋味体验。是否值得远路过去看个人期待和预期。

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大大大大大肉球 2024-03-03 10:54

蛮晚到的 吃的时候也有当地人来一碗
要的「黑白双拼」味道要比我在汕头吃的好 没有很浓的杏仁味，也可能是自己对这个味道不敏感吧
盛好自己端桌上 因为锅里都煮着 所以出餐快 吃的时候还是别心急 因为整体浓厚所以散热不快 小份的当夜宵吃很合适了

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WdL我呀 2024-03-03 07:25

味道很特别有豆芽牛肉。在淋上厚厚一层芝麻酱。非常好吃。

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干饭练习生 2024-03-03 00:45

随机吃到的居然就是当地小有名气的牛肉丸粿条店
「创新牛杂粿条」这个味道会更重一点，我老公更喜欢这一碗，配上街上买的卤鹅，吃的真是太舒服了
「牛肉丸面」适合口味清淡的人，汤底里的胡椒粉加的好喜欢，要是之后早饭都能知道这一样一碗绝对暖胃一整天

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DavidZhai 2024-03-03 00:20

这家是当地人推荐的💎宝藏夜宵小店，几乎都是当地人在吃

🌿环境：
位置也很便利，就在「潮州古城」旁边，出了西马路，对面的小巷里就是
没什么环境，就是当地人吃的苍蝇馆子

🍲菜品：
这家店专做各种鳝鱼美食，包括🍚鳝鱼炒饭🥣鳝鱼粥🍜鳝鱼炒粿条等
我点的是「鳝鱼炒粿条」，分3️⃣0️⃣和4️⃣0️⃣元两种，差别在于鳝鱼量的多少
我选的3️⃣0️⃣的，现炒，锅里腾腾冒火🔥
出锅后果然🥘锅气十足，十分入味，让我不禁联想到了广州街边的炒牛河
入口粿条爽滑，鳝鱼咸香入味，没有丝毫腥味，配的香菜和青菜清口，绝对是理想的夜宵，缓解了一天的疲劳😀

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果粒橙程程 2024-03-03 00:15

潮州特产哪里买，必须去烟火气十足的菜市场呀。返程前特意逛了一下菜市场，买了鱼饭三只25元，巴浪鱼最好吃，其他两只不知道叫啥，买它们只是觉得颜色好看。买了鹅头+鹅脖子，鹅肝，鹅胗，鹅翅一共一百多，貌似叫镇记来着，看他家生意最好，味道也不错，就是鹅有点肥。买了糯叽叽，一大盒35元，芝麻和芋泥的最好吃，嗜甜星人。看攻略说北门菜市场物价更便宜一些，但这个菜市场就在牌坊街马路对面，很近适合懒人。

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yPb_624 2024-03-02 23:37

无意中逛到这边的，就随便买了，结果他家物价不要太实惠了！！！古城主街随随便一碗糖水25还没他家分量多，他家加一堆配料才10多块耶！连吃两天的店铺！老板人超温柔的嘞，顺便推荐他家隔壁的粿条～以及古城超多不怕人的猫猫，下次还来！

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Sisisun_9370 2024-03-02 21:55

🌿环境：
在比较热闹的一条街上，全是饭店，离广济桥比较近。总体还是比较整洁

🛎️服务：
因为是春节期间，客人比较多，路边也摆满了桌子。服务有点跟不上也情有可原，总体还算可以吧～
「虾生」「鱼生」
都很不错，很新鲜，配上那些养眼的酱料，nice！
「干贝鲜虾砂锅粥」
这个一般，大概实在是生意太好，感觉熬得时间不到位，口感一般
「咸膏蟹」
个人很喜欢，蟹黄超级赞
「腌花螺」
这款也还不错，特别适合配酒小酌
总体都是比较有潮汕特色的生腌，可以尝试一下

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萧山辣妹er 2024-03-02 21:46

加了生蚝，鲜虾，和牛肉的肠粉
这个肠粉店是鱼生店老板推荐的，是说他们本地人也会来吃的，人真的蛮多的
第一次吃这种麻将拌的肠粉，肠粉的皮很薄，很软嫩，感觉还可以吧，但也没有非常惊艳，潮汕这边的肠粉应该都很好吃。

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keeper王 2024-03-02 20:05

潮州真的这点很厉害，景区路边的店也能保持水准，一进入店中就弥漫酱甜肉味，又掺杂米醋酸甜（后来知道是其中一个蘸料），由于原本吃其他店，就打包一份，没想到这样一份看似寻常的卤味远超预期。
鹅肝一点都不腥，带着微甜和药材味，我觉得不用蘸料就很好，我以前也吃过红酒鹅肝或者香煎虽然吃的丰韵，我觉得卤可能才是他的归途，下酒菜才是他的舞台。鹅肉鹅血都在我人生吃过的水平之上，属于深圳可以吃到但是绝对是这个几倍价格，嗯，明天继续卤鹅还是牛肉火锅呢？诶今晚让他们在梦里打一架。

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陈Cherry 2024-03-02 20:00

位置在潮州古城外沿，小学斜对面。
古城哦内外有太多类似名字的鱼生，好在跟着靠谱的美食博主安利来试了这家，搭配、口味超级正。

🛎️服务:必须单独拿出来说一下，实在是太好了。
鱼生端上来之后，服务员大姐温柔耐心地演示如何加配菜和调料。吃了一会儿，我们觉得毕竟是生肉，尝试一下就行，不敢多吃。就问能不能加点粥煮进去，免得浪费。这个时候服务员竟然说:"可以帮你们把鱼片烫熟啊"。然后把剩下的鱼生过滚水 烫熟了再端上来，这服务实在太好，我们都惊呆了！不像澳洲袋鼠岛的生蚝，问他能不烤熟，他说这就要吃生的，坚决不给弄熟。还是咱旅游城市的服务意识好啊！

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科普尼 2024-03-02 19:16

靜食茶 潮州首家無人茶館老闆娘的店哈哈哈哈 
打卡成功！絕對五星！从門面裝修到果汁口感完美！

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夏荷_9705 2024-03-02 18:32

来潮汕必须得吃一顿火锅🥘才行，逛了一天的潮州，想看景点基本都逛过了，在牌坊街边上小路无意中看到这家火锅🥘店，放着喇叭📢要喝，团一个券进去吃了，服务员很热情会告诉你点了差不多了，也会告诉你蘸料特点，牛肉很嫩，，粿条配蘸料也可口，蔬菜🥬也新鲜。一次愉快的用餐

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顾奶糖 2024-03-02 15:00

绝佳的伴手礼！

牌坊街附近惠来绿豆饼有蛮多家的，随便进了一家买了个绿豆饼尝尝，当即决定再带两盒回去。

「惠来绿豆饼」绿豆饼13块钱一盒，选择了咸甜两种口味的双拼，区别在于酥皮，里面的馅儿味道是一样的。

他家绿豆饼真好吃呀，现烤的绝了，即使放了两天也不会回油。比起甜绿豆饼，更加喜欢咸的，因为中和了内馅的甜味，不腻。

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番友_22548 2024-03-02 14:16

陪伴很多年的饭堂，经典的一碗干拌一碗汤，每次来这里吃都是熟悉的味道又一次重现。
沙茶粿条潮州满大街都有，好不好吃都是在主厨的个人分毫间习惯把握。这里的沙茶粿条烫水程度刚刚好，口感不会太软有韧劲。淋上的沙茶酱和芝麻酱味道适中，不太咸也不太腻，搭配一碗猪杂汤真的很绝

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KIKIVIVI 2024-03-02 12:21

店铺就在潮州古城牌坊街入口那边
招牌比较显眼
跟着导航还是很好找的
潮州三宝-老药桔、黄皮豉和老佛手
牌坊街上三步一个潮州三宝的特产店
这一家的老板是个年轻人，态度很亲切
大众点评玩的比较6⃣️
感觉比较能够吸引年轻人

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applehui_8262 2024-03-02 09:08

很多人通过《舌尖上的中国》认识了糖葱薄饼这一潮汕特有的风味小吃 我也是 据说糖葱薄饼起源于明代万历年间 糖葱不是葱而是糖 用白糖和麦芽糖经过特殊加工而成的 是长条状 我们路过老戏园见没人排队立刻去要了两个糖葱薄饼 一个糯米糍糖葱薄饼 一个冰激凌糖葱薄饼 价格很美丽 两种口味我们都更爱冰激凌味的 因为擦了柠檬皮口味很清新

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咯咯哒_6511 2024-03-01 22:30

早上离开牌坊街路过的小店，看到很多本地人在买，出于好奇买来尝尝。
最想吃的笋粿，样子像饺子一样，卖完了，没买到。
「粉粿」粉糯糯的颜色，里面包裹的居然还是糯米，还挺好吃的，淡淡的咸口，类似江浙的炸粽子。
「芋头粿」黄色糯米皮的粿子，类似江浙的糯米糕一类的，内陷我们买的是芋头和红豆的，甜口。
「春饼」是在隔壁买的，就是大个的海鲜春卷，很好吃，味道很鲜。老板大叔还帮我们切开服务。
小店面，用的油都很干净，是清澈的油，不是那种黑乎乎的老油。👍
📌图3像白色馒头一样的是当地用来祭祀供拜的，元宵节限定款。

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北極猴子 2024-03-01 22:06

买了288套餐，里面有鱼生，膏蟹，于是又加了蝦生腌，卤鹅，这样都凑齐了

明蝦生，最好吃的一道菜，我很喜欢

生腌蝦，并没有汕头的好吃，有点咸

生腌蟹，有点可惜，冰箱拿出来的货，口感还能吃到冰沙

鱼生，酱料味道与广州不同，但是我自己喜欢广州的鱼生

卤鹅，一个拼盘，还不错啦

其他，粥

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阿四头de麻麻 2024-03-01 19:02

买了萝卜丸和春饼！全是油炸的，吃了又胖又有饱腹感，但是不吃就对不住来一次美食街了！
萝卜丸，一串3个5块钱！貌似有点干巴～而且没有啥萝卜丝味，油耗味比较重，并不喜欢！
春饼还行，有点像我们吃的春卷！外面的皮子很好吃，酥脆香，就是油了点！

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章鱼小王_5584 2024-03-01 18:28

🌿环境：装修还行，可惜了好好的装修
都是不新鲜的海鲜，千万别来，还好只吃了一点点，不然要死在潮州了。
因为第一次吃生腌，找了半天看到这家店有个美团，买了一个68的套餐，有皮皮虾，虾还有螃蟹，每种吃了几口觉得特别腥，以为自己吃不习惯，就找了个火锅店把东西煮了，煮了以后才发现都是不新鲜的海鲜。
虾肉基本都是散掉的，皮皮虾煮肉就化了，螃蟹也是不新鲜的，太糟糕了，这个能不能找市监局投诉呢。。

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清晨的粥 2024-03-01 15:59

第一次体验Ai店，很神奇，东西很良心

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抓获一只小仓鼠 2024-03-01 14:30

老三创新真的是我吃过非常不错的一家粿条店
特别是他们家的牛筋丸真的很正宗一口爆汁多孔的那种✅️
我点的牛肉汤分量也是蛮多的20块1份在潮州这个价格还不错
主要是味道挺好的然后店里的环境也是比较简约舒适的 喜欢吃牛肉的🥳可以过去试一下

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啃煎饼的小王妃 2024-03-01 11:16

🙈🙈吐槽：
春节古城附近停车困难 
特意选在避开人潮的这边
本以为会有好一点的就餐体验
结果简直是噩梦抉择

等位时间长就算了 还非常混乱
服务员小姐姐明显管理不了
直接进去霸占着桌子就能先吃上
没人看到就睁一只眼闭一只眼
要是被排队在后面的人发现
就再解决提出问题的人😜

明明是提前在手机上拿的号
一个小时四十多分钟等到店门口都没有人了 
还没有轮到我们
找服务员问了两次 人家也挺不好意思的
跟我们说小桌可以优先安排一下 人多就加个凳子
最后又送了南瓜挞甜点来道歉

哎 为什么老把精力花在补救上
下次还是提高一下管理水平吧
减少亡羊补牢的成本
↑↑↑分割线↑↑↑

🦁菜品：
因为一些原因
到我们点餐的时候连双拼锅底都没有了 😭
要换的菜太多 大众点评套餐就用不了
能单点到的选择也不多

生腌虾🦐吃不上 点了「生腌膏蟹」
确实有些生猛的甜美 咬起来像韧韧的果冻 口感喜人

「本港鳗鱼」冲着“本港”两字来吃 鲜的确是鲜 也和“他港”鳗鱼大同小异

「本地牛肉-吊龙伴」等等鲜牛肉出品都不错 毕竟是潮汕 随便吃不踩雷💁🏻‍♀️

❤️第一次尝试的「鲜鹅粉肝」好好吃！！和那种冻到泄泄的完全不一样！比法餐做法🧙🏻‍♀️更对胃口！！！

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灯笼椒涮青豆 2024-03-01 10:00

在牌坊街里面的一家小店，门头都找不到，味道感觉一般般，有点小失望。

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小菜一碟_6404 2024-02-29 23:08

就占个地理位置好在牌坊街里面，看着门头很小，店铺也没个啥装修，吃饭的人还挺多的，想着他家东西应该还不错就进去尝了一下。进去看了价格也不便宜，也就吃了，但没想到，量是真的有点忽悠游客，二十块钱的牛肉面汤，就几片牛肉，清汤寡水几口面连个菜都没，猪血汤也是西不拉叽的，吃了和没吃一样，卫生也不是很干净，很无语。

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怒吼天尊 2024-02-29 22:40

在牌坊街里，门面娇小，招牌挺大，也不难找。车停外围后步行进来。饭点果然门庭若市。鱼生生腌类的翻台率高，再加上客流量足，消耗快，无形中保障了食材的新鲜。满桌，也只等了十分钟。看两眼周围桌子上的食和别人大快朵颐谈笑风生的乐，仿佛觉得点完菜坐下来等的时间都比那十分钟还长。
 上菜其实也挺快，毕竟是生食，主要在于刀工和摆盘。生腌虾个头挺大，腌料还没浸透，所以不至于太咸，蘸白醋杀菌消毒，也提鲜。一口咬掉虾头，养殖的虾头全是膏状饲料不吃也罢，第二口让虾壳在唇枪舌剑中全身而退，尽享虾肉的鲜、脆、糯。
 鱼生的佐料纷繁复杂，有芫荽、芹菜茎、洋葱瓣、辣椒段、蒜头片、菜脯粒、白萝卜丝以及过油花生，熟豆酱熬煮过的鱼生油。鱼生切片平铺在圆竹篦上。这道菜在用料、色搭和摆盘上已经不是用讲究来形容了，典型的潮菜特点，主菜简洁、佐料繁杂、食材新鲜、咸淡由人。服务员介绍先放佐料在勺子上，再添鱼生片，最后淋几滴鱼生油。除了洋葱和蒜头，其他食材都较淡，失去了佐料的“佐”用。玩着试试倒过来，把鱼生置于最下，再盖佐料，这样鱼生最迟入口，让舌尖和齿间都能感受到鱼生的嫩和爽，是完全不一样的体验！
 砂锅粥要熬煮最晚才上。放了大虾、蚝、茶树菇、豆干脯，粥水很鲜甜。一口生食一碗热粥，让肠胃兼容性得到有效扩展。
 牌坊街进驻商铺的挑选、广济城楼花灯的装扮、十八梭子桥墩桥亭的音乐灯光，看来潮州春节游客接待量超过火爆的汕头，不是没道理。

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