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  • 番友2821642 01-02 11:57
  • 番友 2023-12-30 10:24
    兰州土著从小吃到大超详细美食推荐!⭐【小吃】
    ?1、再回首(推荐酿皮子,灰豆,油炒粉,馅饼)
    ?2、天元名小吃(推荐酸辣粉,素馅太子包)
    ?3、胡家包子(牛肉胡萝卜馅超爱)
    ?4、西关里的首赫关东煮(糖醋味)
    ?5、七祺祥
    ⭐【牛肉面】在兰州可以随便吃,住的楼下吃就行,都好吃,但千万不要在火车站,高铁站附近吃(本地人吃的比较多的就是陈记,磨沟沿,安泊尔,白建强,松鼠家,德元,白老七等等。喜欢吃辣的可以吃马安军辣子牛肉面/盐场堡的国义牛肉面)
    ⭐【兰州的馍馍】酥饼,牛舌饼,锅盔,油壶喧(破皮袄),油果子等,认准清真的都好吃,推荐去菜市场附近买
    ⭐【炭火烤肉】
    ?1、金郡大自然烤肉(羊皮是特色)
    ?2、老金家辣子烤肉(较辣)
    ⭐【爆炒牛犊肉&黄焖羊肉】
    ?1、茂学
    ?2、白记
    ?3、阿西娅
    ?4、马老六清真餐厅
    ⭐【陇菜】
    ?1、香满楼(推荐焦溜里脊片)
    ?2、口福乐
    ?3、姊妹酒楼(推荐糖醋里脊)
    ⭐炝锅鱼/干锅
    ?1、大丫头(中街子)
    ?2、谭厨炝锅鱼(省政府)
    ?3、尕胖子(西关美食城)
    ?4、伊利来干锅(他家口味较重)
    ⭐【麻辣烫】
    ?1、小两口麻辣烫(贡元巷)
    ?2、海家串串麻辣烫(木塔巷)
    ?3、重庆胖兄麻辣烫(木塔巷)
    ?4、小唐麻辣烫(贡元巷)
    ⭐【炒面/羊肉面片】
    ?1、伊兴面片
    ?2、摆府面片
    ?3、周达炒面
    ?4、大胡子/尕胡子羊肉面片
    ⭐【羊杂,手抓羊肉】
    存海羊杂,手抓羊肉可以去小西湖吃(祁师手抓)
    ⭐【砂锅】
    ?1、圆圆红砂锅
    ?2、金城老顾家砂锅
    ⭐【土豆】(洋芋,甘肃定西盛产土豆)
    ?1、洋芋格格(土豆切成条,炸制成的饼)
    ?2、土兜兜卷卷薯(这几年新开的店)
    ?3、定西宽粉,韭叶粉(麻辣烫,火锅店可点,超市有卖)
    ?4、炸土豆片/土豆条(双祥曾记香酥洋芋片)
    ?5、干锅土豆片(炒菜馆里)
    ⭐【酸奶】
    庄园(浆水酸奶,甜胚子酸奶,醪糟酸奶),雪顿(青稞酸奶)
    ⭐【本地特色饮品】
    ?1、饮品店:放哈,凤栖梧
    ?2、杏皮茶:推荐裴阿福加杏肉
    ?3、牛奶鸡蛋醪糟
    ?4、甜胚子
    ⭐【本地甜品店】
    ?1、面包店:甜美香积,红房子(推荐椒盐酥),法贝德,爱的礼物,鸿庆斋
    ?2、老字号糕点店:星月商店,天生园,张掖路甜食店,五泉路百姓厨房,悦宾楼外卖窗口,张掖路江鹰桃酥王
  • skircheis 2023-12-21 08:06
    本来来兰州规划了很多家牛肉面,磨沟沿、白建强、陈记、吾穆勒、白老七等等,结果人生吃过最好吃的兰州牛肉面却是下午偶然进入的德元。

    虽然已是下午,可能已经和头汤有些差距,但是汤底依然肉香浓郁,但是又没有很多油,就像扫过汤一般,清澈而浓郁,最佳!
    面吃来吃去,果然还是最喜欢宽的,爽滑有嚼劲但是面又很柔软,感觉就是揉开了一样,吃到的是面自然的麦香,自身的劲道,自身的柔软,而并非煮的时间长短,有点像吃过的最好的那种手工意面的类似感觉。
    辣子是兰州特有的复合辣型,而且激发出来芝麻等炒料的香气,一点也不辣,好香!
    然而令我神魂颠倒的还是那一口肥瘦相间的牛肉,和北京基本都是瘦肉片不同,兰州本地面馆大多可以选择肥瘦,在软嫩之上又多了油润,德元的牛肉,肉香浓郁,脂肪充满奶香,柔嫩油润,是在北京无论如何也吃不到的味道。
    本来我很少提萝卜,虽然独占特色里的“二白”,然而吃过的大多数兰州牛肉面里的萝卜软硬不一、入味不同,但是德元的萝卜,软烂入口化渣而有型,吸满汤汁而自带清甜,是目前唯一让我觉得可以和华姐一战的萝卜。
    至今让我念念不忘的一顿面,看到开店到了上海,实在是羡慕得很,去到上海,却头一次觉得徐汇区是如此遥远,时间紧张无缘前往。希望早日开店到北京,只要不开在望京青年路,我可以周周去???
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