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  • 转动的参_9848 2023-12-09 00:15
    米其林三星&黑珍珠二钻,就在新葡京酒店二楼。
    中午吃了早茶,整体感受:如果说广州的玉堂春暖把经典粤式早茶做到炉火纯青返璞归真,那么8餐厅算是标新立异独树一格,略带浮夸,也确有澳门特色。
    进门就给人小小的震撼:自动门打开,是一条不长也不短的走廊,两边瀑布流水,中间锦鲤优游。入得第二道门,大厅里水晶吊灯气势恢宏。
    服务员端上欢迎点心:一颗小鲍鱼一粒小桃胶,杏仁饼像是新荣记同款,冬瓜茶暖胃。

    点菜,以点心为主,配菊花茶。
    蓝天使虾金鱼饺:金鱼造型比较可爱,虾是名贵,还点了金箔,但味道就是虾饺的味道。
    葡香焗蟹挞:做成了蛋挞的形状,还有可爱的小螃蟹,其实小螃蟹是酥饼,蛋挞才是蟹,加了咖喱调味,很独特的味道。
    鲜百合野菌酿玉子豆腐:也是一道蛮新奇的菜,玉子豆腐做成口袋的形状,百合做成丝带,里面包裹着菌子,很不错。
    香煎琵琶燕盏:真正的外酥里嫩入口即化,一口$200。
    阿根廷红虾肠粉:和一般广式肠粉不同,这里硕大的红虾才是主角,肠粉只是起到犹抱琵琶半遮面的朦胧作用,还加了竹荪和秋葵,竟是荤素搭配。
    桂瑶鲜蟹肉炒米粉:目前吃到最好的米粉,4碗的份量实在吃不下还打包了一半回上海。
    甜点:杨枝甘露和椰汁炖奶,略显普通。
    餐后赠送小蛋挞和奶茶,算是口留余香,另赠英记点心杏仁饼伴手礼,很周到了。
    买单,人均600,算是最便宜的米三?
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  • 肉肉的百宝箱 2023-12-08 23:06
    听闻黑珍珠三钻、米其林三星、携程美食林黑钻得主誉珑轩非常厉害,差不多提前了一个月预定,仪式感拉满。

    因为就住在君悦酒店,和新濠天地连通,过来就很方便。服务员小姐姐的发簪和耳环都很美,和餐厅logo呼应,餐具和菜单也运用了翡翠绿色,养眼。

    前菜小吃会随季节变化,这次是一只小巧的鹅肝苹果酥,服务员口误一开始说成了蟹肉苹果酥,我是吃的一头雾水。后来更正了又重新回味,遗憾的是酥皮太厚了又非常油腻,完全抢走了鹅肝的味道,苹果的香甜是可以吃出来的。「一口和牛酥」和小吃的酥皮一样厚实油腻,其实服务员应该提醒一下此处菜品类型有重复了,但是没有,吃到这里开始失望了。「翡翠龙虾饺」我以为皮子是菠菜汁,没想到是韭菜汁,特别黏,黏在了筷子上面以至于后面又重新换了一双筷子。内馅是好吃的,毕竟有法国蓝龙虾也差不到哪里去。「酥炸法国生蚝」吉拉多生蚝,外壳也是很油腻,好在生蚝的清甜可以挽救。「黑鱼子乳猪件」拉回分数的作品,我爱鱼籽酱也爱脆皮猪,脆皮猪是不油的。「花雕渍富贵虾」花雕隐约呈现,富贵虾太鲜甜了。「西班牙蜜汁黑豚叉烧」相较于之前在广州吃的炳胜紧实叉烧的肉质,誉龙轩更加松软柔嫩,脂肪含量更高。「誉龙炒饭」全餐最佳,为了这个炒饭我愿意再来。最后表示吃的很腻,送了青柠雪芭,但是真心希望有些菜品可以再做相应调整。
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