精细大胆 重酸重辣 | 达州美食四川篇达州，四川省的一个城市，素有“巴人故里、中国气都”之称。享有中国苎麻之乡、中国黄花之乡、中国油橄榄之都、中国富硒茶之都、中国香椿第一县的美称。以下是十个达州的特色美食：
?灯影牛肉：以其薄如纸片、红亮透明、麻辣香甜。
?达州砂锅米线： 美味的酥肉散发着馥郁香气， 嫩白的米线卧在配菜下面，热乎乎的汤汁咕嘟咕嘟冒着泡，吃完真的不摆了。
?羊肉格格：一种历史悠久的传统菜肴，羊肉熟而不烂，搭配佐料的香味，非常受欢迎。
?石梯蒸鱼：使用巴河边的鲶鱼或鲢鱼，胡豆粉和黄豆粉，按一定的比例拌和，再加上自制的豆瓣酱、生青油，放入蒸笼，大火上蒸六分钟左右即可出锅。
?干烧岩鲤：色泽红亮，鱼肉细嫩，口感鲜香微辣。
?大风羊肉：使用当地山区放养的小山羊，肉质细嫩爽口。
?江阳酸辣鸡：翻炒至紧缩的鸡肉口感劲道，酸与辣充分融入鸡肉的肌理之中，带来回味无穷的鲜嫩体验
?任市唐板鸭：“人杰地灵任市镇，风味独特唐板鸭。”制作工艺历史悠久，是整个川东地区板鸭制作的典型代表。香味悠长，且胆固醇含量低，营养价值高。
?大竹观音豆干：色泽金黄，口感甘甜，制作工艺流传百年。
