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  • 吾系渣渣灰 2024-04-18 16:18
    毕节当地是很流行吃脆臊的。所谓脆臊其实在四川来说应该叫油渣。如图4那样,7肥三瘦的肉切丁熬油,直到熬干熬脆。整个面条很细加了鸡蛋,口感有韧劲面不会坨,吃起很爽口。油渣火候正好很香,不会吃到糊味儿。调味很简单,灵魂是那熬脆臊的猪油,配上油辣子很香。点面条会配一碗猪油豆芽面汤。
    整体来说是大多数人都能接受和喜欢的口味,与很多城市的面条也不一样。来了毕节可以来打卡尝试一下,不会踩雷
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