昨天午时，来到位于广东路471号的德兴馆总店，因正遇午餐高峰，店堂里楼上楼下食客满座，店堂外是熟食卤菜。
德兴馆是家历史悠久的餐馆，以其独特的本帮菜风味和严谨的选料标准而闻名。该餐馆可追溯到清朝末年，创始人沈暇兴当时在上海开了第一家“德兴馆”，此后德兴馆几经变迁，发展成为上海滩上知名的本帮菜馆。德兴馆的菜重在食材的选料，比如虾籽一定要到苏北虾区收购河虾回来加工而成；鸡必须是浦东黄嘴黄脚的万祥鸡；青鱼则必须挑七斤以上的乌青等，这真是德兴馆菜品质量上乘的独特之处。
德兴馆在上海拥有多家分店，如盐城路28号的复兴荟店，昌里路353号的昌里店，山西南路199号的山西店，还有一家德兴面馆分店（原位于福建路北京路口），因市政动迁已搬至杨浦区长阳创谷汇，已开门营业。德兴馆的招牌菜：「虾子大乌参」、「红烧回鱼」、「八宝辣酱」、「八宝鸭」、「青鱼脱肺」、「糟钵头」、「德兴油爆虾」、「蟹粉汤包」等
作为上海老字号的德兴馆，不仅受上海市民的喜爱，也吸引众多中外游客前来品尝，她既是上海城市文化的重要组成部分，也是许多老上海人的美好回忆和情感寄托。
