端午节当天好多店都没开门
这家老店以为也不会开门
结果老板很热情的招呼
听说这边很多蚝烙店都是按人头消费
刚刚吃了牛肉火锅,就问老板可以2个人点一份嘛?
他说25元一份,都可以的
我说那太好了,免得浪费吃不完
潮汕的蚝烙和台湾的蚵仔煎差不多
但是这边用的猪油混合油,更香
薄薄的两层木薯水,铺满很多新鲜蚝仔
又加了很多葱提味
最后打入一些鸡蛋增加脆度和香味
上桌的时候放两根香菜
这边沾的是鱼露,我很喜欢
因为蚝仔完全不腥,甜辣酱我个人不是太喜欢
鱼露的咸鲜恰到好处
外面一圈煎得脆脆的,里面又鲜嫩多汁
总之太好吃了,推荐