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软果儿
2018-11-02 01:37
做为一名地道的揭阳吃货,今天跟朋友们种草的是一家揭阳60年的美食老店,说起揭阳美食的网红店,朋友们的第一印象少不了当下的奶茶店、ins风、粉色系列、少女心
但是如果将“1958年”与“网红店”结合起来
你能想象出什么呢?
这家老牌蚝烙店如名所称
据老板介绍,从1958年就开始经营
转眼间足足60个春秋依然门庭若市
262800个日夜专注于蚝烙
个人认为榕城区的店越老旧,东西越好吃,从沿海近岸的牡蛎(生蚝)中取制的蚝肉,素有男人的加油站,女人的美容院之称,用新鲜的鸭蛋、薯粉、葱花所配料,鲜嫩肥美的蚝仔与特制薯粉、鸭蛋相融合!店家娴熟掌控,一道美味正在悄然诞生,翻滚油泡里的蚝烙仿佛在慢慢沉淀,诱人的香味已经弥漫在空气中,店家等双面都煎至金黄色,沥干余油即可出锅,这盘便鲜美香酥,脆而不硬的蚝烙出锅了。每一块蚝烙的边缘是最脆的部位,咬一口就能听到嘎吱脆的声音,在这一层金黄焦香的表皮下,藏着一颗颗硕大多汁的蚝仔,蘸上一小滴鱼露更是将海洋的气息完美还原!
进店必点另一道美食—腐乳炒粿,我和儿子站在一旁看到老板无论从速度、力度和火候温度,都能看出这不是一朝一夕能掌控的一根根粗细均匀的粿条只能任由摆布,最后淋上鲜嫩的肉片,潮式腐乳粿条大功告成。
温馨提示:😄柔绵的粿条被腐乳汁包裹
腐乳汁带来独特的醇厚口感
每一根都感觉入口即化
但是切记心急,小心烫口!
最后必种草的是汤🥣,用肉丸、鸡胗、猪心、潮汕肉皮...煮成滚汤的汤水,作为肉食性吃货我差点要尖叫
👩如此丰富足料的食材搭配
更是将汤汁的鲜甜发挥到极致!
地址:榕城思贤中学对面
揭阳 · 店马路老牌蚝烙
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机场路车神
2024-05-18 18:18
15块钱这么一大碗面加一碗肉丸汤你敢信
面条筋道,而且滑滑的不会粘在一起,不知道是加了什么油还是东西,里面的叉烧甜而不腻,猪肚有嚼劲,就是猪肠没有去掉里面的油,不太习惯
揭阳
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Susie灬P
2024-06-27 01:56
每次回揭阳必去的店,这次回来吃2回了,冰都好绵密,珍珠奶茶有高中时期校门口4块一杯的奶茶那种味道,喝一口怀念青春啊!
第一次去是过年的时候看舞狮去吃的,因为看累了人太多了!!!没有位置坐,但出品很快,我们本来想打包带走后面发现有位置立马坐下吃,年初一那天好热,冰入口即化,真是爽!!
揭阳
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蘇的吃货日常
2024-06-02 16:26
苍蝇馆子 环境一般般 感觉卖的品类很多 啥都可以试试
「淮山姜薯」好喝又便宜 夏天必备
「炸粉粿」包了韭菜和萝卜干两种口感 可以尝试 吃多了你油腻
揭阳
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水冰冰冰_8473
2024-05-09 12:17
还可以吧,到的时候下午一两点,只剩下一个萝卜口味了,其他的要等到5点后,买了两个试试,加了一点汤汁,本身没什么味道,搭配着还不错,可惜没吃到最喜欢的芋头。
揭阳
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黄暁姗
2024-01-29 15:26
老公这个超级阴尖的人,都说超级好吃,强推牛腩面!!!新鲜牛腩分量十足面条劲道!
揭阳
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小米的泡泡
2024-06-23 17:04
到达普宁的第一☝️站
营业时间中午1点 大概得1点半才开始起锅。
豆腐必须点大家都知道,自然口感不差。
「蚝烙」超级超级超级好吃,大份只需22元。
除了常规的生蚝,还有虾肉,鱿鱼,瘦肉。只恨打包回汕不好吃😭😭
鸡翅🉑点🉑不点
5元一碗的甜汤,🉑三拼。
回味无穷的一餐
10
揭阳
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A八_4808
2021-07-30 19:22
揭阳探店20家小吃.... 边码字边流口水
P1:
🥚炒冰冰花 黛米儿隔壁
🥚良牛星匠 外卖app
🥚酱香烙饼 捷龙购物商场斜对面,早餐档
🥚甜甜炸 甜甜炸揭阳小吃好像是最潮味同老板
p2:
🥚黄岐山小笼包 箭冠汽配(揭阳榕城店)对面
p3:
🥚二奶街摆摊,认准后面店面,一般位置不改
虾滑、公安锅盔大概蓝月亮网吧十字路口
p4:
🥚日日鲜 日日鲜鸡翅(东山店)果新鲜旁边巷子里
p5:
🥚德记灌汤包 德记灌汤小笼包
p6:
🥚柒圆 柒圆冰室
🥚养生刨冰 概念烫染沙龙附近 容我路过再仔细看看,补品门口小摊
p7:
🥚川乐福 川乐福凉菜(镇东路店)
p9:
🥚榕记 榕记小吃店
🥚宝岛冰镇 宝岛冰镇
🥚海石花 中国邮政报刊亭对面凉水铺
揭阳
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心会蔚蓝
2024-04-23 16:43
对环境有要求的,可以看一下视频图片内容!但是这种有年代感的人间烟火气老店,才正宗的美食!
蚝烙的主要食材包括生蚝(也称牡蛎)、地瓜粉(在潮汕地区常用红薯粉代替)、香菜、葱、鸭蛋等,调料则有盐、猪油、胡椒粉、鱼露、味精等。制作时,先将生蚝洗净控干水分,鸭蛋打匀,再将地瓜粉加水搅拌后倒入生蚝,加入调料和葱花,搅拌均匀调成稀浆液。接着,在平底锅中加入猪油烧热,倒入生蚝浆糊,待结块后淋上蛋液,用勺翻转煎至两面金黄。
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倩小懒
2022-05-22 15:47
某书看到的,出差特意晚上打车过去品尝,没注意营业时间去早了,晚8点到老板说晚上10点才营业,老板看我们跑了10公里过来,让我们先去逛逛夜市,给我们留了1号,必须给老板点赞,10点赶过去很多人在排队,价格还挺实惠的,一份有14个,分了有虾的,肉的,素馅的,16.13.10不同价格,味道还不错,不踩雷
揭阳 · 揭阳榕西综合市场
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AmorTT
2022-08-28 22:17
路过只是太饿了
刚好看到这家店
门口停车方便
菜品比较中规中矩 店面不大
还算干净卫生
揭阳
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吐司会吐丝
2024-04-28 23:40
感觉不值得特地来吃,一坐下立马大暴雨,搭的棚疯狂漏水,吃一顿肠粉全身都湿掉了。肠粉等了好久,感觉一直在做外卖,堂食要等好久。至尊的三十多一份,小贵。
不过普宁肠粉和广式肠粉不太一样,还是比较有特色的,里面有瘦肉香菇豆芽,口感很丰富。
揭阳
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嫩牛五方_765
2021-04-28 15:13
周末游之揭阳普宁
梅州出发2个钟 适合小情侣自驾 进入揭阳区域后途中较多大货车 注意安全🤔以下是无雷区美食分享👍🏿
1⃣️炎记肠粉
料多量多 味道也可以 就是价格偏贵 不过吃一次还可以接受 均价25元 ps:老板娘很nice 摊位在小巷子里 不过附近几条街都是吃的 凌晨也很多人在吃夜宵 据说是刚下班的打工人 打工都是人上人✌🏿
2⃣️3⃣️喜池白马
哎呀这捞面真的是巨推荐 很爽口不油腻 味道足 回味无穷 均价25元 ps:不同捞面的上桌时间不一样 去晚了要等位 建议早点过去 但是值得等待😭两种捞面都好吃 真心建议都尝一下🤩附近是老建筑 吃完太饱了还可以走走拍照
4⃣️枝纠牛肉火锅
位置显眼 方便停车 牛肉新鲜 炒菜也好好吃 味道不错👌 反正是不会让人失望的牛肉火锅
5⃣️万泰汇
中心地带 人流量大 进去出来就过去了一天 出片率高 还带锦哥喝了伏见桃山😁这里晚上特别多的烧烤摊位
游玩,就是在自己的山里看腻了嘛,跑去看看别人家的山,回来后发现自己的山还是更可爱,这就是一个适合朋友间周末放松自驾的城市
揭阳
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大胜说的对
2024-06-12 19:25
漫步揭阳老街,店马路老牌蚝烙以其古朴魅力吸引着探寻的脚步。
只要一路过那股的诱惑已扑鼻而来。店面简单简朴,老板热情似故人。
招牌蚝烙,师傅巧手烹制,金黄外皮包裹着饱满蚝肉,搭配秘制鱼露,每一口都是鲜美与传统的碰撞,外酥里嫩,满载海洋的馈赠。
这不仅仅是一家小店,朋友说十岁左右就来过,每一份蚝烙背后藏着城市故事与家族记忆,连接着过去与现在。在此,时间仿佛放慢脚步,让人细细品味这份经得起岁月考验的地道美味。到揭阳,勿错过这趟味觉与心灵的双重旅行,店马路老牌蚝烙,一次品尝,长久回味。
揭阳
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美食与烹饪
2024-05-10 21:56
老同学带我来揭阳当地人爱去的夜市小吃一条街,人超级的多总共四个路口两大排全是美食,各种各样的想吃什么都应有尽有,逛了一大圈,然后选了自己比较爱吃的和比较符合当地特色的小吃,而且物美价廉也不贵很值得推荐。
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元气八眉菌
2021-05-11 20:47
普宁美食list㊙️不可错过的美味|吃逛潮汕·下
【普宁篇】
🌟炎记肠粉、老周肠粉
📍普宁市信合路与环城南路交叉口东北50米
📍普宁市新光南路妙宁诊所旁
我找了当地人问,普宁肠粉要吃炎记、老周、渔行、广达白菜肠粉㊙️
我这次去了炎记和老周,个人更喜欢老周。肠粉更薄更韧,然后口味也比较鲜,相比较之下炎记会清淡一些,但也挺好吃的👏
普宁肠粉和广东其他地区的肠粉不太一样,有特色且很好吃,建议大家路过这边一定要来尝一下哦~👍
老周这边什么都不加的话是8元/份,我加了虾仁、蚝、牛肉,所以是30元,价格我觉得很ok,毕竟有那么多只蚝,虾也是现剥的那种,很可以了
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🌟阿虹炸豆干
📍普宁市新光路鹏程烧鹅王正对面
普宁炸豆干真的是来这边必须吃的一样东西~外酥里嫩,很有特色,而且蘸的是韭菜葱的盐水,好像蘸着这个吃就不容易上火~🤩
另外炸红薯和芋头也好吃,虽然是很简单的做法,很朴实的食材,但依然美味
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🌟英英甜汤
📍普宁市流沙镇河滨北路南平里105栋
在附近溜达的时候随便找的,在南平炒冰隔壁,好像11点才开门。我发现了,潮汕这边大家都不喜欢早起哈哈哈
本来想去吃另外一家棉湖甜汤,但老板没开门,感觉这里的老板们都很随性呢hhhh
点了绿豆爽+芋圆,姜薯汤+鹌鹑蛋。这里讲一下姜薯,口感是类似山药的,但又有点像番薯,一碗喝下去很解暑,甜的鹌鹑蛋也好好吃哦~而且很便宜,一碗才3-4元
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其实另外我还吃了很多杂七杂八的小吃。
比如无米粿、笋粿、鸭母捻芝麻糊、南姜鸡翅等等等等,但实在写不下啦,大家有机会自己去那边逛逛吃吃吧,好吃的真的很多~
揭阳
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七月的吉宝
2024-02-14 14:54
🌿环境:
位置还算比较好找,离德安里不算远,走一小段路,靠近河边,店里面空间不大,但还算整洁。
🛎️服务:
进来店里吃记得拿号,有人登记对应的点餐内容,按号端上来的,不过现场也有很多人打包,都站门口等候着。
「蚝烙」我们在这边吃了很多小吃,有点吃不下了,所以只点了一份来感受一下味道。果然蚝烙还是很香的,偏干型,大概是加了香菇的缘故?再淋上店家秘制酱料,超级香,有过来的值得一试
揭阳
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麦麦_1895
2024-07-06 15:55
好吃哎!!!
这个有被惊艳到!芋泥太好吃了,不过一般喜甜的只能吃半个,一个吃完太腻了,需要喝个茶解解腻~~本地人强推的店!这个要来试试看~~
揭阳
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我是小明啊啊
2024-06-08 16:15
一家当地老店了,正好在学前宫那边溜达,现在店搬到了正新鸡排旁边,就看见这个老牌果汁店,纯粹的鲜榨的,阿姨人很好,鲜榨得很好喝,特别喜欢柠檬配油柑,很酸很清爽,一点也不甜,30块钱榨出出来了三倍,性价比还不错,以后有机会还会再来
揭阳
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萨特爱吃肠粉
2021-11-20 00:00
「白粿汁」「配菜自己挑」「猪肠」「五花肉」「蛋饺」「卤肉」「卤汤」「豆腐泡」揭阳本地很出名的一家小吃店,一对老夫妻在经营,单纯卖潮汕粿汁,卤味有10来种,看客人需要添加。粿汁的精华在于卤汁,一大碗满满的肉和配料,居然才10元。
揭阳 · 广德果汁
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Bella_3099
2022-05-05 15:09
这家麦粿真的还不错诶~没有踩雷~去的那天下雨天很多人专程开车去买~店铺很小没有座位哒~下午两点半开始才开门记得别跑空了哟芋丝是咸口味的特别好吃!一个麦粿很大个才四块钱!好吃不贵!如果不是还想吃别的我真想每个口味都试试
揭阳 · 上义麦粿
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吃饭第一_4159
2024-07-02 14:41
「叉烧糕粿」点的是双拼的,大表哥推荐来的,非常好吃,粿条很软烂,配上浇头真的一绝,叉烧是咸甜口味的,不腻很好吃,杏鲍菇浇头也很好吃,推荐
🌿环境:
营业到中午就关啦,大家早点来,超多本地人来的,真的不会错
揭阳
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波妞波妞e
2024-02-09 11:19
🌿环境:
古早老破小店,从揭阳学宫侧边的小巷子往里走,是一家很不起眼的小店,也没有招牌,以前来过,没找到,下午两点半就有了,虽然没明显的人流排队,但是基本上出锅就沽清。
「咸香饼」下午没有小油条,小油条只有上午才有,两块一个,刚出炉咸甜酥脆,好吃的!到中间的位置会有一点点咸咸的料子,口感会有一点点不一样,我更喜欢边上的口味。
揭阳
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sophieli_8513
2024-06-21 11:31
对汕头龙眼某家海鲜面那不新鲜烂糊的小虾记忆犹新,来到普宁肯定要吃下地道正宗的,确实各种新鲜,30元就有这么大的鲍鱼,五片大鲜虾,牛腩挺香,牛肉不推荐🙅♀️腌制到只能嫩和咸,吃不出牛肉味。
五块钱豆腐汤比较淡但是也是一大锅鸡汤的做汤底的。
面比粿条好吃,劲道,份量很足我是吃不完的。
揭阳
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但愿不踩雷
2024-07-12 21:21
市井味超足的一家小店,没有空调,但是在当地绝对的出名。
夫妻档,第一次吃这个,感觉会和北京卤煮一样,脏气味超浓,实际一点脏器味没有,同样的东西,差距为啥这么大。。。
猪肠里塞糯米,其实这个不好消化,本地人好这口,外地人慎选。
揭阳
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Mia爷爷
2024-07-14 19:22
这家小店是当地人推荐的,她说她打小就吃,她老公超爱的,严格来说这应该算是早餐店,于是离开的当天早上,我们就去了,
这就是每个本地都有一家吃到大的小店的感觉,就是吃白粿汁,很家常的那种,
当天很热,风扇呼呼响,小猫在脚下,走进去有一种在槟城的感觉,一边吃一边呼呼入睡的感觉,
说说吃食,很平常很平常,味道也很平常,店很宽阔,就阿嬷一个人在忙,白粿汁打底,上面的卤料自选,有五花肉、鹌鹑蛋、腐竹、豆泡、鸭血、猪肠、香菇、猪皮,最后撒蒜干和香菜,
我去的时候是两点多,陆陆续续有人来,几乎坐满的程度,都是本地人,
味道是怀旧的,说不上多好吃,绝对不难吃,阿嬷人特别好,有很多我没点的,都各挑一些让尝尝,孩子爱吃的她明显多给,因为语言不通,都是默默地,
虽然太阳很猛,但没有想象中的热,所以反倒慢悠悠地吃,在这个氛围里,吃的已经不是食物本身了,是一直岁月间的惬意,因为可点的食物不多,反倒专注于面前的这一碗,由于地方大,不用着急吃完腾位置,安心吃完就是了。
大概不会再去了,但是体验感很好,很舒适。
揭阳
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Finnickz
2022-05-28 00:33
作为经常来揭阳出差的人,表示这家的牛肉火锅真的好吃!周内的话相对人不多,不用等位。周末可能需要早点过来,这家的手打生丸应该是我吃过最好吃的牛肉丸了,一定要来一份!并且外地还可以买了发快递,十分友好。
汤的话相比我评价的另外一家感觉味道要稍微淡一点,可能是涮的肉不同的原因,没有让人想喝好几碗的冲动。肉质新鲜上乘,整体十分推荐!
揭阳 · 顺记牛肉(东山店)
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雀斑公举
2022-03-11 14:59
作为游客吃了好几家网红潮汕牛肉火锅店,没想到随便找的这家店是最为惊艳的~
牛肉丸特别新鲜,一看就是现打的,一口爆汁
牛肉也都是现点现切,超级鲜美,而且分量很足,两个人都没有吃的完
吃肉吃饱了再下碗粉,配上牛腩简直太美了~
店里还贴心的准备了凉茶,不怕吃火锅上火😮💨下次再来揭阳一定还要来这家吃火锅~
揭阳 · 顺记牛肉(东山店)
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Sammi星星碎
2024-04-10 14:54
如果想吃潮汕本地的代表食物的话,来这家就对了。难得早餐一直开的店子。
就想黄岐山附近找个吃粿汁的店子,这就有了。
点的豪华单人餐,老板说豪华版的就是里面什么的都有的,是料最全的一种。
味道非常好,粿有米的清甜,薄薄的,又很入味,汤汁浓郁,浇头丰富,真的早上吃这一碗又好吃又有营养,可以饱到中午了。
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贰童_3770
2022-03-11 12:23
来旅游专门来打卡这家咸蛋黄小吃~
穿过一条老街小巷子才找到了~一个摆摊的小店~「反沙咸蛋黄」趁热吃真的不错~外面很酥里面的咸蛋黄也很香~就是拿回去之后凉了在热口感就差了不少~所以还是建议趁热吃
揭阳 · 刘和隆后坡巷口反沙咸蛋黄
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爱吃的陈肥肥
2024-06-23 16:40
「熟地蟹」蟹肉质鲜美,搭配熟地的微苦,使得蟹肉的鲜甜更为突出,一锅蟹汤更是让人陶醉,熟地味道浓郁,回味无穷,而那「老财炒饭」,粒粒分明,猛火爆炒出的锅气十足,让人食欲大增。这不仅仅是一顿饭,更是一场味蕾的盛宴,让人忍不住想要再次品尝。推荐给来普宁旅游的朋友!
揭阳
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