【鲜就一个字，我愿意来很多次】
在苏北一碗鱼汤面家喻户晓，
口感鲜香爽滑，鲜而不腻，营养丰富，
特别是早上喝上一碗元气满满，营养美味。
在南通有着这样一家必吃榜的鱼汤面叫做阿达，
只卖早上和上午，生意超级好，
但直到现在也就只有两家店，
每次去南通，都想着法子要去吃一碗才开心。
?环境：
整间店的装修蛮上心的，
两层的厅堂，作为蛮紧凑的，
有着自己的特色的门头和各种slogan，
有十年坚持的诠释：
“十年坚持，只为熬好一碗鱼汤”，
有添加的宣言:
“我家的鱼汤健康鲜美，绝不添加任何东西”，
有好味道源自好原料的自信：
“我家的鱼汤复原传统工艺，选用新鲜的河鱼等数种杂鱼，
加筒骨、野生鳝骨每日清晨新鲜熬制”。
再加上开放式厨房那大桶熬汤弃料的鱼肉鱼骨残渣，
让人放心的健康，自然有着超多的食客。
?菜品：
需要自己去前台点餐，
桌上也有二维码，但中午用餐的人太多了，
感觉还是前台点了放心。
点好之后，会拿一个号码牌子，
将牌子放在桌上的卡槽里，
就会有店员送餐到位，
「肚丝鱼汤面」
高级的鱼汤面，吃鱼不见鱼，
使用小的鲫鱼和其他杂鱼，再加入黄鳝骨一起熬制，
过滤鱼刺鱼肉鱼骨，留下牛奶般的白净的汤，
汤白质浓，滴点成珠，再加入面和浇头。
实打实鲫鱼熬制的鱼汤，汤底呈乳白色，
喝上一口，是自然的鲜度，
面是细的，很顺滑，
爆炒的肚条有着爽脆的口感，
每份面搭配免费小食，
卤花生和酸菜，也能去除腻感。
个人觉得「鱼汤小馄饨」更为鲜美，
特别是刚刚端上来时候，
鲜美的汤头再加上一口一个的混沌，
是早上味觉最大的满足。
他家端上来一定要趁热吃，
一是久了面会坨，
而是鱼汤冷了就会腥。
