乐山必吃的锅粑馒头，... - 鱿鱼须丶的「此刻」 - 十六番

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鱿鱼须丶 2024-05-03 20:24
乐山必吃的锅粑馒头，本来是不太报什么希望的
但是味道却意外的惊喜
馒头扎实，奶香味十足，锅巴焦香
外地朋友也说好的程度
乐山
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是轶轩不是铁杆 2024-04-19 17:03
这家排队方式很新颖，用笔自己写要几个，然后留电话。
一锅就这么多，去的不巧刚下锅开始排队，等了大概二十分钟
买了两个，上面是馒头，下面锅巴焦焦脆脆的，有点像老式蜂蜜面包的感觉，馒头真的香，吃完觉得，二十分钟等待值得了，也买少了
乐山
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郐荏熙 2024-05-18 08:43
「锅粑馒头」普通馒头底部煎过，所以上面是老面馒头的口感，味道会偏甜，下面就是厚底的甜焦脆，不是薄薄的一层，我觉得底部口感特别像炸馒头片，但是甜味更浓，会有点油但是又不是全部都炸过，所以还是可以感受一下这个特色的锅巴馒头，做一个甜食也很不错
乐山
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崔泡泡_1868 2024-05-05 10:23
好吃好吃好吃，本来只是路过顺便买的，味道真不错，底部脆脆的，整体味道微甜，不算很油，像小时候吃的蜂蜜小面包的味道，因为刚吃了饭就只买了两个，帮朋友带了两个，有点后悔买少了。这家店只有一个味道，下次要尝一下另一家店的其他味道。
乐山
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小绵羊_3200 2024-03-22 16:49
位置是在牛华风味麻辣烫的附近，在大街上，还是很好找的
一家看着很有年代感的小铺子招牌是老字号峨眉锅粑馒头
路过的时候还有好几个人在排队，就抱着试一试心态买了一个，一个馒头居然2元，还是有点贵
看着还是蛮有食欲的，吃了后，感觉平平无奇的，不值这个价格，可能是不符我的胃口吧
乐山
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哪吒不是红孩儿 2024-03-09 00:19
锅巴馒头就是小时候菜市场卖的老面包，底部有焦糖，只不过这家店做成了馒头，2元一个挺大的，买来尝鲜还可以。底部锅巴糖有些油腻不宜多吃，一定要趁热吃，冷了好吃度会下降很多，专门打卡就没必要了，路过可以试试。
乐山
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Dokioni 2024-05-04 16:00
??‍♀️一个2r 就是馒头在油锅煎了一下本来以为是酒酿馒头能吃出发酵后的甜酸味
这就是普通的馒头就是那种在菜市场的早点店随处可见的食物而且底部的锅巴会有点油腻腻的
自己在家其实也能做是好吃的食物但真的没必要特意来打卡??‍♀️
乐山
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羽白大食堂 2024-02-21 12:44
朋友们，真不是我说，这玩意我真以为有啥不一样的味道，原来是人从众作恶

看见好多人都排队，本地人也有，我跟着排了半个小时，怀着期待一口下去，白味，是我的问题，它太普通了，本地人买应该是当饭吃

图好吃的就没必要去试了，还不如你自己回家炸馒头好吃
乐山
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一片叶子互哟 2024-01-02 17:26
被首页安利，然后跟着名字导航，结果买了才发现好像跟大家推荐的不是一家店。也算是吃到了不排队的锅巴馒头。馒头微微甜，上面软下面很厚一层脆的，小朋友牙口不好的还吃不动下面那层，不知道这是不是会有差别。两块钱一个也不算便宜，也不算特别贵，路过可以试试体验一下。
乐山
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陈皮鱼子酱 2024-03-28 21:54
始于2001年的老店，老字号纯手工制作馒头，可以现场看到整个做馒头的过程，每锅现做现卖。馒头的底部很香很脆，上部是普通的老面馒头，甜甜软软的，但是不是非常蓬送一捏就扁的那种，二是实打实很浓厚的面食香，感觉像是馒头的升级版。
两块钱一个真的很实在！本来我买的时候都没人排队，结果不到一分钟突然来了好多人。有的还是十几二十个的买。
乐山
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小妖咕咕 2019-10-11 13:12
乐山大佛｜考古妹子带您敬畏观佛、正确合影?上一次去瞻仰大佛还是10年前，当时也没学考古，啥都不懂，怎么拍照完全听讲解员指挥，他说一我不敢二，生怕对大佛不敬！
这次有了专业知识加身+小姨的助攻（小姨是居士），更加能怀着敬畏之心科学观佛了，OK，说之前先给大佛比心❤️
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补点知识：
乐山大佛开凿于唐代开元元年，是一尊弥勒像，完成于贞元十九年，前后历时约九十年，高71米，位于三江交汇处，是世界上最高的石刻佛像。
?最令人惊叹的是古人的智慧——修筑大佛工程浩大，古人思虑周全，考虑到后续的大佛保护工作：
1️⃣大佛具有一套设计巧妙，隐而不见的排水系统；
2️⃣大佛胸部有一封闭的藏脏洞，洞里装着废铁、破旧铅皮、砖头...
3️⃣大佛头顶上的1051个螺髻是用石块逐个嵌就的
?2010年6月—2018年12月，对大佛进行了抢救性保护，而我上一次恰好是2019年去的，得以看到大佛前后的变化，脚部的变化尤其明显‼️
?因为硕士阶段还学了文物保护，建议大家千万不要乱刻字，文物不可再生，逛的时候看到很多地方都被刻上了“某某到此一游”字样，说实话，挺low的，而且为抢救性保护增加了难度！
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?交通攻略：
动车：成都东—乐山，然后打车去景区
或者报旅行社的单程大巴
小妖因为没抢到去程的高铁，买了旅行社的单程大巴，然后和妈妈在乐山各种吃吃吃，晚上坐高铁回成都！
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?拍照实用tips：
建议大家一定一定一定要怀有敬畏之心❤️
1️⃣和乐山大佛合照，个人不能超过大佛的头部！这个角度太难找了，要么就会变大饼脸，而且小姨建议我尽量不要和佛像合影，有失敬意，实在想拍照留存资料，单独拍佛像就好
2️⃣ 想讨吉利的话，可以和大佛的身体部位合影：
比如：摸摸大佛的头
摸摸大佛的耳廓、耳垂?
摸摸大佛的眉毛
摸摸大佛的鼻子?
我和妈妈双手合十拜了下，依然切记手不要超过大佛的头奥
四川 · 乐山大佛
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香菜终结_6157 2024-05-17 11:42
成都️乐山一日吃吃吃最强攻略（不走回头路）早上8点半从成都东站出发，四十.分钟到达乐山。直奔第.一站东大街（小吃聚集地）。
‼️九九豆腐脑、小豆海棠、串妹冰粉、鞠婆婆、海汇源烧卖、雷四嬢蛋烘糕、钵钵鸡还有各种甜皮鸭都在这边，排队也多。

1️⃣甘记豆腐脑：点了三个味道都好吃，酥肉超.级脆，咔饼也好吃。（被司机安利本地人吃的豆腐脑）
2️⃣海汇源烧卖：人巨多，但是也快，纸皮很薄，馅料很足。点了蟹黄、鲜肉、猪肉虾仁，都好吃，蟹黄最推荐。
3️⃣豆腐咔丝：朋友路边随便买的，味道还行吧，没吃完
4️⃣红糖锅盔：路过随便买的，料足好吃，刚做出来，小心烫嘴。
5️⃣串妹冰粉：点了芒果绵绵冰、凉糕、三鲜冰粉，都不错，绵绵冰最好吃。

可以在串妹冰粉多坐一会，下一站英子油炸要下午两点才开门，不要去太早了。
直接打车去英子油炸，下面的几个吃的都离的不远，走路就可以到。

6️⃣英子油炸：这个真的超.级无.敌好吃，每样都好吃，特别是五花肉，嘎嘣脆，应该不是老油，吃起来没有油腻感，物价感人啊，6个人才吃了125，一个个撑到不行。
7️⃣朱三甜皮鸭：排了好长的队，有抽真空可以邮寄，但是没有现做出来的好吃。吃不下了打包带回成都吃。
8️⃣雷四嬢蛋烘糕：在甜皮鸭隔壁，奶油肉松很好吃，炫了两个。
9️⃣牛华六妹麻辣烫：乐山.本地人推荐的，人不多，老板态度很好，牛肉都是很大一块，味道适合大部人，很香没有那么辣，小孩都可以吃。
?林家叶儿耙：离麻辣烫700米，吃太多了消消食走去买的，买了第.二天早上热了吃，馅料足，超.级扎实，一个顶饱，是小时候的味道。

?重点推荐：英子油炸、甘记豆腐脑（其他的都好吃，没有踩雷，但是这两个是回来就想念的）
还想说下乐山的物价太感人啊，6个人一天吃总共550.人均92，朋友已经计划下个月再去了。
我看很多朋友都专门去打卡鞠婆婆和翘脚牛肉，鞠婆婆成都已经有很多店了，翘脚牛肉我们楼下就有冯四嬢，所以没在此次计划内。

建议一日游的朋友不用那么赶，一天吃吃走走悠闲也够了。
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乐山 · 东大街
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JessicZzz 2020-06-13 12:20
旅行️｜乐山 & 乐山大佛深度一日游❣️Tips：如果先到成都玩，再到成都东客站搭高铁去乐山的伙伴，建议住在地铁二号线人民公园站、天府广场站、春熙路站附近，不用转线，方便~
❣️完整行程：
1️⃣出发：早上9点起床，9点30出门，搭地铁到成都东客站，从人民公园站到成都东客站大概半小时，搭乘10点半的高铁到乐山站，11点半左右到乐山站。
2️⃣午饭：从高铁站打车到冯三姐跷脚牛肉~这家店虽然不是网红店，但是是乐山本地人推荐的，我也觉得实在太好吃啦！2人4肉1菜才80多?，跷脚牛肉和脆肠必点，牛肉也太嫩太新鲜了，脆肠口感超爽！
3️⃣ 乐山大佛风景区：午饭后，打车到乐山大佛风景区东门大约17?，景区门口买票80?，因为想进景区里面走，所以没有选择游船看大佛的远景~?如果浅度游览（只走九曲栈道看大佛和几个著名的寺庙），大约2-3h能逛完?如果深度游览（把景区内的所有景点如九曲栈道、乌尤寺、海师洞、沫若堂、苏园、东坡楼、麻浩崖墓等慢慢逛完），大约要4-5h，腿还会废掉?有时间的小伙伴还可以逛里面的东方佛都，4A级景区，由于历史不是很悠久，所以没有乐山大佛这么闻名，但是本地人说里面的佛还是很壮观，有非常多佛像，门票另外收80?
4️⃣晚饭：我们是深度游览，最后把麻浩崖墓走完后，穿过麻浩渔村，从南门出去，已经是晚上6点?在景区南门坐10元黄包车到公交车站，搭公交车到张公桥大市场站，到张公桥好吃街逛一逛，吃晚饭去！因为实在太多选择，我们纠结了很久，最后还是打车到我们很想吃的冒冒汉钵钵鸡，吃完以后再打车到九妹凤爪，还在旁边买了蛋烘糕。晚上8点?卖甜皮鸭比较出名的店已经卖完关门了，想吃的伙伴可以把行程安排得早点。我们逛大佛逛太久了，导致晚上时间有点紧?
5️⃣回程：打车到乐山高铁站，搭晚上10点半的高铁?回成都！
❣️游览建议：
⛰最近景区内人不多，一定要走九曲栈道，到大佛的脚下近距离观看，据说以前旺季排队要排5-6个小时才能走上，台阶很高要小心，恐高的小伙伴也要注意！
?在九曲栈道入口处的观景平台上，有一个浮玉亭，可以敲钟，10?一次，敲完以后摸着钟顺时针转一圈，个人觉得体验感挺棒的，许愿了，还叫工作人员录了视频！
☀️天气热，注意防晒~戴帽子或雨伞，多带些饮用水~
四川 · 乐山市
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XL_3139 2023-10-14 16:07
苏稽古镇/乐山广场最近碎片掉落去了小屋里去了苏稽去了乐山广场喂鸽子
乐山 · 乐山广场
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丹妹子_5662 2019-06-25 11:58
8万株向日葵即将开放?，这才是七八月最佳出行地
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每年七八月四川这个千年古县就要火一把，8万株向日葵?盛开在山间，蒸汽火车?穿行其间，美爆！
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?地名：乐山犍为-嘉阳小火车
?地址：乐山犍为县城西20公里处
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❗️8万株向日葵是夏日里的童话世界
?这里的夏天美爆了，向日葵?开放，太梦幻！花开的最好的地方就在段家湾，占地15亩，据说有足足80000株向日葵盛开！小火车从远处驶来，喷着蒸汽，从花海中穿行而过，分分钟排出刷爆票圈的图片啊～
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❗️最佳拍摄机位
段家湾观景点
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❗️最美路段
蜜蜂岩到菜子坝这段路，段家湾又是最经典之处。
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❗️周边耍事
1、罗城古镇：全镇坐落于山顶，街道房舍即如一艘航船。街上喝茶打牌的基本都是当地人，没有商业化。
2、同兴桫椤湖
去这里只能乘船才能来回，这也正是玩桫椤湖的精髓所在。体验船在水中行，人在画中游的美妙经历。
3、芭沟镇
嘉阳小火车的终点站，没有商业化的痕迹，时间在这里过得很慢。
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? 参考价格：火车单程￥80/人，约 70min；往返￥160/人，约 2.5h。一共 6 站，中途有 2 个观光点。
⏰ 开放时间：7中旬-10月，现在只开了一些
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四川 · 嘉阳小火车
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天雨兰若 2024-02-13 01:39
大年初三：嘉兴路美食街大佛西顾一一烟火嘉州城：嘉兴路美食街，供需两旺，一派繁荣~乐山乐水乐逍遥！
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乐山 · 徐凉糕
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成都自由行 2023-06-19 22:15
正儿八经乐山人，正儿八经乐山苏稽美食攻略1️⃣乐山人从小听到大的叫卖声：
“卖苏稽米花糖、花生糖、冬瓜糖、桃片糕、绿豆糕、丝丝糕、油果子……”

我不爱吃米花糖，不太好评。但苏稽米花糖，作为省级非物质文化遗产，算是过年桌上必备的东西。古镇上米花糖很多，张吉武，李记。但家里人一直买的是张仕伦。

2️⃣跷脚牛肉，苏稽古镇美食版图里另一张响亮的名片。

古镇商业街那几家古市香，马三妹，石板桥更多是请客吃饭场景。派出所对面的小杨翘脚牛肉，久芳跷脚牛肉，还有附近几家苍蝇馆子，本地人更爱。

4️⃣古镇外面老街，二食堂，最爱他家卤鹅和卤鹅肠。

鹅肉贵，一盒买下来经常就50-60块。但各种炒腰花、炒猪肝、炒狗地芽挺便宜的。

5️⃣徐凉糕，三鲜冰粉和麻辣凉粉都能在乐山找到更好吃你。但是！3块5毛钱一份的红糖翻砂米凉糕，只此一家，物价感天动地。

6️⃣四孃咔饼，其实是改良版咔饼味道，身边很多外地朋友吃不来犍为咔饼，我经常开玩笑说朋友就爱吃这种“歪”咔饼，但这家确实俘获了外地人的心。卖完就收工，能不能吃上就凭运气吧。

7️⃣古小妹黑糖刨冰，不需要复杂各种“盖饭”调料，黑糖味很纯正，不甜腻是对甜品的最高评价，它做到了。再到隔壁优+外送糖醋麻辣狼牙土豆，夏天在空调房里一边吃刨冰一边吃油炸食品的快乐，想来大家都懂。

8️⃣肖坝生态鱼庄，价格真是贵了贵了，但味道却还行。酸豇豆鱼和藿香鱼是这里特色，吃完记得加面。

?成都出发开车不过两小时。
?坐动车抵达乐山高铁站后打车前往苏稽，也不过10分钟车程。苏稽是一个好地方呐！
乐山 · 苏稽古镇
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奶茶松饼er 2023-06-12 23:18
美食特种兵之乐山站-1日游?交通方式：
来回高铁，早上从成都出发10点左右到达乐山，晚上19.40分左右车次回成都，对于纯逛吃打卡美食的1日行程时间很足够了，看了很多分享，避开了一些网红店，几乎没有排队。

在乐山市内主要打车or走路逛吃，根据地图标记的地点从海棠往乐山站按箭头标记方向回走。
PS.世豪没有华姐凤爪，标记错了?

1、到达乐山站，打出租到海棠公园20块，然后从海棠转回乐山站方向一路逛吃。
吃了北味春的烧卖-虾仁和鲜肉两种味道，性价比挺高，小份是五个，虾仁的每个烧卖有一个完整的虾，有明显的胡椒的味道，整体算是中规中矩。

2、第二站，黄泗海黄鸡肉钵钵鸡，菜品新鲜，虾仁不错，去了虾线，红油锅底有油辣子的香味，锅底甜味很合适！鱼片有点特别，像虾仁一样有种Q弹的感觉，不是绵绵的那种。

3、打卡绵绵冰-去的是鞠婆婆上中顺直营店，排了会儿队，因为朋友不爱芒果所以试了榴莲味道，榴莲味道有一点科技感，奶味还可以，冰口感确实不错。

4、小豆海棠-人民南路的好像是直营店，环境很好，服务也很好，冰醉豆花+巧克力松松油条。豆花的醪糟味道挺浓郁，冰冰的酸甜味道很解腻，不过豆花的豆腥味隐约还是有点大，有点影响整体，巧克力油条还可以，半份完全够三个人吃，多了会腻。

5、六孃烤鱼片-新村店，黄喉不入味，有香味没盐味，五花肉味道足是大块的肉推荐！特色烤鱼片也不错，鱼肉软嫩，整体烧烤味道偏淡口，比较温和。

6、英子油炸花园店，份量多，肉挺大块，但辣味突出调味一般，确实有点失望，而且肉的份量是固定的捆好的一把，人少不容易吃到多种品类，冷了真的就更不好吃了，建议吃油炸搭配冰品可以解腻。

7、祝记蛋烘糕，?我的当日最爱连炫两个可惜没吃到巧克力的！真的是动物奶油的味道，真诚推荐奶油+草莓酱，草莓酱还是带大颗果肉的！（喜欢甜品的话会喜欢！）地点是在柏杨东路纪老四钵钵鸡和朱三甜皮鸭中间位置！
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乐山 · 乐山站
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小兔奶糖_3139 2023-06-22 10:24
请大数据把这篇推给要去乐山的朋友！重庆出发，两天一晚攻略
可以直接按照我的路线走，不踩雷！
早上7:40?到成都东换乘
11点出发?到达乐山
一、（人民南路）
第1️⃣️站：【小豆海棠】推荐：冰醉豆花、肉松油条、糍粑四方、咔饼，到了先去取个号
第2️⃣站：【四方豆腐干】酸甜的，有点吃不来，等号的时候先来吃个豆腐干，再回去吃小豆海棠刚好
第3️⃣站：【九九豆腐脑（总店）】推荐：鸳鸯豆腐脑、牛肉
二、（张公桥）
第4️⃣站：【棣爸油炸】去打卡了，没有吃，吃得太饱了，大概1.4公里，步行十几分钟
第5️⃣站：【拉丝糖葫芦】聋哑人开的，排队排不了多久，草莓的很酸，山楂更酸
赶着去下一站，没太多停留
三、（花园街）
第6️⃣站：【英子油炸】推荐：五花肉、牛肉、鱿鱼、素菜也很好吃，性价比很高
打车到英子油炸，下午三点半左右到的，刚好有位置，晚点到就要排队了
四、（嘉祥路）
第7️⃣站：【冯三嬢跷脚牛肉】点了跷脚牛肉汤锅小锅、血旺，个人觉得不好吃，大概1.4公里，步行十几分钟
第8️⃣站：对面【鞠婆婆绵绵冰】推荐：芒果?
第9️⃣站：旁边【串妹花式冰粉】推荐：花式冰粉
第?站：【甜皮鸭】赵鸭子偏咸，纪六嬢偏甜，朱三很多人排队，这三家自己选
第1️⃣️1️⃣️站：【纪老四钵钵鸡】味道有点甜，没有叶婆婆好吃，旁边还有家【小豆海棠】，在人民南路没吃的可以去
第1️⃣️2️⃣站：【锅巴馒头】晚上七点半收摊，人少可以尝尝，排队久了就没必要
第一天结束…
五、（东大街）
第1️⃣️站：【海汇源烧卖】推荐：虾仁、鲜肉、一定要配海带汤
第2️⃣站：【游记肥肠】肥肠里面包大葱和糯米
第3️⃣站：【珍珠家甜品】推荐：泡芙，去的时候还没有营业
步行几分钟到冬泳广场，顺着楼梯下去就是河滩，可以看到乐山大佛，一直往前走可以看到乐山横渡码头的牌子，观佛楼，上中顺一条街都很好拍
第4️⃣站：【叶婆婆钵钵鸡】每个人的锅底是四元，红油和藤椒味道都可以选，炒饭也很好吃
第5️⃣站：【雷四嬢蛋烘糕】推荐：奶油肉松、三牛
第6️⃣站：【鞠婆婆绵绵冰】这家是旗舰店，有两层楼，环境比总店好
六、（鼓楼街）
第7️⃣站：【九妹凤爪】推荐：蒜香，可以抽真空，抽真空袋子两元
第8️⃣站：【华姐凤爪】推荐：椒盐
?住宿推荐住在上中顺附近
如果时间充足，可以去【苏稽古镇】逛逛
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乐山 · 乐山站
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六叔_8777 2020-08-09 14:37
乐山两天一夜说走就走的旅行攻略1️⃣住宿
我们是出发前一天晚上在爱彼迎订的民宿，房源信息在最后?可以提前和房东沟通，订房后房东也很贴心发了美食攻略那些。
2️⃣交通
坐公交如果选择手机支付，可以用支付宝搜索“乐山公交”，也可以用云闪付。
乐山交通都蛮方便，而且美食基本上都隔的不远，我们骑自行车都不超过半个小时就能到。
3️⃣乐山大佛乐山大佛
小时候去过一次是爬山去看的，基本上排队花了两三个小时，到大佛可能看了半个小时不到就走了，所以这次选择坐船⛴我们坐的公交到乐山港，手机上买票一个人70。在大佛前会停下来几分钟给你拍照那些，也有语音导游讲解。
4️⃣美食（最主要的啦❗️）
?冯四孃跷脚牛肉
因为刚到民宿有点累，我们就选择点的外卖在民宿吃。这家店整体还不错，牛肉很嫩，里面加了芹菜好像，汤很鲜很好喝。推荐火爆脆肠和血旺
?张公桥美食街
这里基本上包含了乐山各种美食，我们去吃了长药油炸（王鹤棣家的店），味道还不错也蛮实惠。
?海汇源老烧麦店
早上九十点左右去的也有很多人排队，我们就打包带走去下一家吃的哈哈哈。推荐虾仁烧麦和香菇烧麦，一口一个非常好吃。也可以买生的带回家自己热。
?雷四孃蛋烘糕
推荐三牛蛋烘糕和蟹黄沙拉肉丝蛋烘糕，蟹黄那个是甜的，三牛是辣味的，看个人口味。买了一杯桂花醪糟豆花，还不错，很像茶百道的桂花酒酿里面加豆花。
?小豆海棠
快11点了店里也有很多人，这家店环境不错。我们点的蛋冲鸳鸯豆腐脑和蛋冲鸡丝豆腐脑，不知道是不是我们不饿的原因，我们觉得味道还好一般，可以来品尝try一下。旁边有四方豆腐干，但我们吃不下了就没去买。
?九妹凤爪
生意火爆，味道也很OK！！我们点的酱香凤爪，真的很好吃。也可以买真空包装带走的。
?纪老四钵钵鸡
中午十二点半左右来的，是我们吃的所有店最火爆的了。要先找位置坐下（等了很久），会有服务员把锅端过来，然后自己去挑选要吃的菜。味道还不错，汤料加了芝麻很香，觉得有点像冷锅串串。
?串妹冰粉
推荐丈母娘冰粉和串妹花式冰粉。丈母娘冰粉里面加了醪糟，我觉得味道有一点点怪。串妹花式冰粉还不错。
?王浩儿纪六孃甜皮鸭
走之前来买的，准备带回家吃，也可以买来送礼当伴手礼，有专门的礼盒装。味道不错，一斤已经很多了，价格也很实惠。
四川 · 乐山市
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奇奇太易旅行社 2021-06-18 12:32
乐山大佛脚下の神仙民宿‍️原地封神⛰️四川乐山，有一个著名的景点，它就是
乐山大佛，?此生必须要去看一次的地方
☄️去好的景点，也必须要住一家好的酒店
?这趟旅行才算圆满，不枉此行
——
?在乐山大佛山脚下，有这样一家高端民宿
乐山山拾精品民宿
?‍♀️距离游客中心仅仅200m
?结束一天行程后，出了景区马上就能下榻
?重点！离乐山美食街仅400m
?这就是所谓的‘赢在起跑线上’
——
?推荐理由
✅1.5小时刹拢四川“小清mai” ，看乐山大佛
✅酒店就能欣赏的岷江夜景，夜游岷江也方便
✅散步在美的不可方物的嘉州长卷天街
✅体验一户一温泉的私密温泉享受
✅打卡屋顶露台、泳池等网红拍照景点
✅离酒店4分钟车程，打卡乐山美食一条街
————
?附近超多美食
❣️中国美食看四川，四川美食看乐山❣️
跟着这份美食攻略吃就对了
?乐山美食一条街距离酒店仅4分钟车程
✔️钵钵鸡(叶婆婆，五通黄鸡肉，纪老四)
✔️跷脚牛肉(冯四娘，苏稽小杨)
✔️油炸烧烤(徐烧烤，通江小李油炸)
✔️卤鸭子(赵鸭子，纪六娘，李记二食堂卤鹅)
✔️冰粉凉糕(窑满香，徐凉糕，串妹)
————
我宣布，这家民宿原地封神！
四川酒店

由 Agoda 提供

乐山 · 乐山山拾精品民宿
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FEIFEIer_8161 2019-08-15 22:04
乐山真的太好吃了！精心推荐必去的几家店！成都人民表示，乐山才是真正的美食天堂啊，温馨提示杠精勿喷，每个人口味不一样，我推荐的只是我喜欢吃的，你不喜欢不去就行了。
1️⃣小豆海棠
早上睡个懒觉出发（十点），走高速一个半小时直奔小豆海棠，这是一家吃豆腐脑的店，外观看起来像是网红店（因为对于成都人民来说，感觉稍微装修有点小资的店看起都不好吃哈哈哈），但是实际上味道不赖哦，这家是很多当地人以及外地人都推荐的，店面不大，去晚了可能要排队，豆腐脑和咔饼必点哈！咔饼的饼是那种开了酥的饼，牛肉量非常足，豆腐脑的调味也很神奇，比成都的好吃太多。凉糕个人不是特别喜欢，发现乐山的凉糕很多都是加的翻砂的红糖，个人不太喜欢，太甜了，而且沙沙的不顺滑，可能比较迎合当地口味吧。两个人吃了五十多
2️⃣纪老四黄鸡肉钵钵鸡。
本来没打算去这家，是去买冰粉的路上刚好就在附近，忍不住还是点了几串哈哈哈。秒杀成都的叶婆婆哈，叶婆婆的味道相对来说更淡一些，有点水，这个味道浓哦，欲罢不能，辣椒油太香了，遗憾的是想问老板能不能打包点这个油回去，她居然说不能，瞬间我就在脑补难道要回收吗?这个吃的少，只吃了三十多
3️⃣串妹花式冰粉
吃完串串，肚皮已经有点受不了了，但是此时的你一定很渴，那么是时候去吃碗冰粉了。我点的三鲜冰粉，一是因为颜值高，二是因为那些料多的冰粉我是真的涨不下了。这个三鲜冰粉非常的清爽，冰粉也都是手搓的，加上醪糟和小丸子，酸甜糯糯的好过瘾啊。
4️⃣香江足浴（哈哈哈突然画风不对）
总要有时间去消化一下吃的呀，建议可以去爬山看个乐山大佛，消化的差不多了就去香江足浴按摩一下，环境还不错的，服务超级好，还有免费的面吃（我经受住诱惑没有吃，想着晚上要吃油炸串串）人均160左右
5️⃣纪六嬢甜皮鸭
请记住时间！大部分的甜皮鸭店都是在七点之前就关门了，生意好卖完了就没有了，我这次是在王浩儿纪六嬢买的，最后关头打了个电话过去让店员帮我留两只抽真空，此刻已经吃完了，甜皮鸭真是伟大的发明，请你们一定要买。平均一只鸭子七八十。
6️⃣英子油炸串串
老店人特别多，我们去的旗舰店，并没有排队，一开始还以为是不是不好吃…第一口排骨进嘴巴里的时候就知道是我感觉出了错。炸过的串串，外焦里嫩，辣椒油很香，不是很辣，可以可以。人均五六十。
7️⃣九妹凤爪
返回成都之前，去九妹凤爪买一包蒜味凤爪和怪味土豆，我是第二天才吃的，怪味土豆就是那种甜辣的，感觉回到了上学时候。
四川 · 乐山市
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leo_580 2019-07-14 22:59
乐山大佛小攻略想看大佛一定要早！要快！不然人一多就很难受了。
两种方法可以看到大佛。
一是水路，在乐山港码头这边坐游船，船票70（1.2米以上小孩也是同价），大概40分钟的行程。船的班次很多，随时都有，还可以付100元请一个导游讲解。这里可以拍到比较近和全的照片。缺点就是身后有船的栏杆；
或者到对面八仙洞码头坐游船。
(前者乐山港码头离市区近，后者八仙洞码头离大佛会近些，而且发船速度快) ，好处是远距离观看大佛全貌，而且节省体力。

? 二是爬山，买门票进去看，要走很长一节山路，还有下山上山，好处是可以近距离欣赏大佛。
打车到东北门下，门口就可以网上扫码购票，刷身份证+脸进入，想要纸质票可以往前面走五十米左右有售票厅。
进入景区一直往前走就可以看到苏轼的“佛”字，往右手边上去就可以了，一路上会看到一些小佛像还有一龙一虎，听
说不能拍照哦。
不远就登顶了，左手边是凌云寺，右手边就可以看到大佛的头了，沿着栈道一路向下(有些地方是真的窄，只能容一人通行，所以早点去，不然会被堵在中间，上下不得)。
大佛脚下就可以尽情拍拍拍了，拍完又是右手边一路爬山上去，然后就可以选择又回到大佛头部观赏或者到其他出名的地方看看。
我们选择去看麻浩崖墓，听见是世界遗产，要一直往右走，都出了另外一边大佛景区大门，差不多就在山脚，里面人很少，但是有很多有价值的壁画和文物，特别是几口精美的石棺还有木棺，可以近距离欣赏，不得不佩服古代的能工巧匠们。有一个墓洞还能往里走一截，刚好一人躬身通行的墓道，进去走了几步就觉得头皮发麻，赶紧出来了但是值得去看一看。
四川 · 乐山大佛
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侨_7288 2024-01-24 13:04
王鹤棣老家！！超全同款机位打卡#啊啊啊！！！喜欢棣棣的姐妹子刷到这篇简直幸运啊！！超全的棣镇）
图6️⃣：长征公园（长征社区）
图7️⃣：棣爸油炸（张公桥老店）
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王鹤棣老家必打卡美食?
▫️长药鲍幺妹甜皮鸭（棣棣同款）
▫️九九豆腐脑（乐山老店！?新村那家是总店）
▫️演武许卷串面（超好吃的排骨面！来乐山一定要尝尝！！！）
▫️徐凉糕（老字号手工米凉糕➕翻砂红糖）
▫️毛四孃咔饼（料超多的牛肉、肥肠咔饼）
▫️李双猪脑花面（本地人坠爱的脑花面！没有之一！其他口味也hin?！）
▫️梅花小蛋糕（乐山人小时候的味道）
▫️张老七红糖饼（一口爆浆！巨香的红糖饼）
▫️波波烧烤（宵夜根据地！烧烤yyds）
▫️海汇源烧麦（老字号烧麦）
▫️妙味麻辣烫（藏在老城区巷子里地道实惠的麻辣烫）
乐山 · 长征公园
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乐山最全攻略乐 2023-07-10 23:12
船游乐山大佛，一篇让你全知晓(最新）路线一:嘉州渡（上船)~嘉州渡(下船）
路线二:乌尤寺（上船)~乌尤寺（下船)
路线三：八仙洞码头~乐山港码头（横渡码头，不能看到乐山大佛）
1️⃣️最优观乐山大佛码头：
嘉州渡码头(最优码头，丰水期开航，根据水位情况确认）
靠近游客中心，在大佛的左侧，顺时针绕一圈。选择右侧窗户位置，去的路上，船速度快，大家都没法看到大佛。掉头后，会在大佛面前停留拍照，这时候右侧就是绝佳位置。如果没有抢到，可以在二层平台右侧观看拍照。
2️⃣八仙洞码头(横渡码头的上下船点，可坐船到乐山港)
横渡码头，可以直达河对面，在上中顺美食街附近。但是这条横渡线路，是没法看到乐山大佛的。
3️⃣乌尤寺码头（枯水期只能在这个码头）
在乐山大佛的右侧，逆时针围绕乐山大佛转一圈。航线距离比嘉州渡更近一些，同一个码头上下。如果去乌尤寺码头，导航一定不要去游客中心，离的很远。
游船航行码头根据水位判定，提前打官方电话确认。
?游船时间：7:30-18:00
票价：70RMB
免票:1.2米以下免费，需要在售票大厅或者码头领取免费票才能上船。
?乐山大佛景区游客中心电话是0833-2355557。

?购票注意事项：
1️⃣️当日购票
购票地点:
1️⃣️线上平台(购票需要填写证件信息，刷身份证或二维码进入）
2️⃣线下购票，需要带身份证。

?疑问:
游船票和景区票是一起的吗？
No
游船票和观光车票一起的吗？
No
乐山 · 乌尤寺码头
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疯疯疯疯疯媚子 2019-07-24 11:11
乐山大佛避雷区‍️‍️‍️?前些天去了趟成都，现在来给大家做一下乐山大佛的攻略，在成都的几天都住武侯区，离我住的酒店到成都东站是最近的，滴滴也就二三十快，前往乐山市的动车几乎半小时一班车。
?到了乐山市还未出站就会有个咨询台，是直达乐山大佛景区的大巴车，大概一小时一班车，一次坐二十多个人，票价五元。然后听从小姐姐的安排候车，由小姐姐们带路去坐车，步行3分钟吧，大巴车就停在车站门外。
?接下来我讲的是重点，听好了✍?，上车后，打开你刚刚支付后的二维码，核对完后，这些小姐姐就会开始给你讲解乐山大佛来由，以及游玩路线，这个是全自愿的，分AB线，A线是徒步上下山近距离参观乐山大佛，B线是坐船远距离参观乐山大佛的全面貌，但是，这两条线都会有第二个景点，由于我当天处于精神状态不佳的情况，所以都没听清楚是什么景点（导致后期有些麻烦）考虑到时间关系，就报了B线，节省时间，这样晚上可以回成都市。票价这个绝对放心，自行买票或者小姐姐帮忙买，价格都是一样的。特别良心。而且观看完乐山大佛会载你去下一景点，5块花的非常值！
?到达地方后，我跟其他游客聊了一下，透过其他游客告知才发现B线的第二个景点是购物景区，就是那种卖雕刻艺术品的，我瞬间后悔莫及，怪自己头脑不清醒，最开始我就是打算选A线徒步观看的，结果犯糊涂选择了B线，但是出票了没法退，后面我又跟一对山东情侣聊了聊图五，他们是选择了游船，但是第二个景点是他们自行选择的，是乐山大佛后山的“东方佛都”，虽然心疼门票钱，但是购物景点实在不想去，就咬牙跟大巴车的小姐姐说再买一张票到东方佛都的，购物景区的那张票作废，起码是可以观看得而不是购物，关于游船说是全程30分钟，但是来回就10分钟，5分钟拍照，两个景点看完后就需要自行安排回程了。
?全程就我们三个➕一个导游，请个导游讲解非常有必要，不然真的只是走马观花，毫无意义。一个导游全程两小时的讲解，也就80块（人多可以平分费用，这对小情侣直接就没让我给导游费，请客让我跟着一起玩就好）东方佛都，顾名思义全是看佛的，有古代流传下来的，也有近十年雕刻的，作品十分震撼，视觉感跟感观非常强烈，里面有很多是不可拍照的，这时候就体现了导游的价值了，自由行的旅友是不知道的，乱拍乱拜，可以不信，但是不可不敬，在里面也禁止大声喧哗打闹，焚香也是不可以的，如果不选择A线，那么坐完游船这个景点我非常推荐，回程要怎么安排可以问当地导游或者居民都会告知的
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四川 · 乐山大佛
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阿大的恐龙蛋 2021-01-31 18:19
苏稽名小吃今天去赶苏稽，遇到赶场，挑了四家必吃美食，性价比都比较高，大家去苏稽的时候一定要去尝一尝哦～
1、杨湾老字号豆腐脑
乐山很多本地人喜欢的一家豆腐脑，位置比较偏在乡镇上面，好多人专门开车去吃。这家特色就是可以把豆腐脑当绍子做成捞饭吃，所以味道偏咸，里面的酥肉散子花生很脆很香。缺点是无论是蒸笼还是炒菜分量都不是很大。
推荐指数：⭐️⭐️⭐️
人均：25元
2、徐凉糕
这家的红糖真的绝了，红糖给的量特别足！吃到最后碗里还能剩很多糖的程度。古法手工翻砂红糖吃起来很有厚重感，凉糕也很软糯，几乎吃不出来碱味。
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️
人均：3元/碗
3、四孃咔饼
吃四孃咔饼必定免不了排队，有很多人是一次就买10来个咔饼。排队间隙四孃和大叔会一直给投喂酥肉芝麻饼这些小零食，而且四孃人真的很有趣，会喊年轻人“乖乖”。咔饼分量真的巨足，一个饼子里赛的料当外面卖的2倍，关键是很便宜，外面卖的随随便便就是8,9块。上面满满一层花生脆，很～香
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
人均：6元/个
4、张老七红糖酥饼
红糖饼子是我吃过最好吃的一家，每天买的人都很多也是必排队！日卖100,200个是随随便便。酥油皮包裹一大坨红糖心子先烙再烤。简直出锅后冷个几分钟再吃，那时候的红糖不会烫嘴又刚好翻砂，外皮酥软带点儿韧劲儿，里面的红糖会爆浆！
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
人均：4元/个
?出行方法
乐山市中区出发：8路/304路
四川 · 苏稽镇
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木子力力力田心 2024-01-05 13:53
乐山嘉祥路菜市场小吃yyds按照吃的街区分了下打卡的小吃，嘉祥路菜市场比起传统的东大街和张公桥街更好吃便宜人少，体验感更好一些，打卡的小吃主要集中在这块了

➡️嘉祥路菜市场
?下车点：慧园街鸽子汤
?打卡小吃：
- 锅巴馒头（2元/个）图片里的位置
- 眼镜儿甜皮鸭（买了个鸭腿）菜场集市里，需要路过一个左侧的路口
- 蛋烘糕（麻辣牛肉的好吃）菜场集市+1
- 叶家叶儿粑（吃了推荐的一二名，芋泥波波和芽菜猪肉，都不错）菜场集市+1
- 蒋锅盔（先煎再烤，买了个猪肉的挺好吃的）菜场集市+1 叶儿粑斜对面
- 许二妹手工红糖凉糕（对比了东大街和张公桥，她家是最便宜的，绵绵冰、凉糕、冰粉都吃了，都很不错，紫米凉糕我一次吃到，我觉得比白米的香，基本都10r一份，东大家和张公桥基本15r）油炸一条街上
- 钱三油炸（英子油炸对面，四个人吃感觉拿了很多也就50r，英子油炸人多的话附近几家都可以尝试，冰粉老板娘说这条路上油炸都挺好吃的）油炸一条街上

➡️东大街
人真的好多好多，好多店都要排队，烧麦是肉馅的，一屉一卖，太主食了没尝试，赵鸭子一路上遇到了很多店，家家都排队老长，还有拉丝糖葫芦，有点心动但也有点饱没吃哈哈哈，这三个最后都没尝试
?打卡小吃：
- 九九豆腐脑（一路上遇到了很多很多家，已经分不清哪家是真的了，随便吃了一家，打卡辣口豆腐脑，里面有粉丝，也是有点饱）

➡️张公桥
同样人很多很多，传说中的棣爸油炸在门口看了下哈哈哈，三四点全是满座，别的店都差不多，主要就是钵钵鸡、甜皮鸭一类
?打卡小吃：
- 黄娘钵钵鸡（选了路口最大的一家，主要是走互动了，想休息下，拿的不多也要62r对比炸串的数量我感觉有点略贵，会给一份很香的底料，味道还算不错，菜都是已经烫好的，自选，最后数签子）
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乐山 · 冯三孃跷脚牛肉(四川名店)
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石见山 2023-08-24 01:10
乐山牛华逛吃攻略之【豆腐脑】作为一个在成都工作的乐山人，被同事问到最多的话题就是关于乐山美食。今天回应关于《豆腐脑》的问题。
1.是的，如图所见，乐山豆腐脑其实“名不副实”，豆腐算是其中一味配料，虽然名字叫“豆腐脑”但严格讲，它应该是一碗“粉”?，或者说:有豆腐，但不多。
乐山豆腐脑不像成都的豆腐脑（麻辣）、不像北方的豆腐脑（咸香）、不像东南沿海的豆腐脑（大部分是甜的，我甚至吃到过放甜姜汁的），它们都是用嫩豆腐作为主料的，名副其实的豆腐脑。
2.所以我之前不能理解“甜豆腐脑”和“咸豆腐脑”的南北争论。。。乐山传统豆腐脑店里桌上一般有两个壶或者瓶子，一醋，一酱油，顾客可以自行调味，老一辈的讲究是“高醋矮酱”，酸、咸，包括辣味都可以自己调控。
3.传统的乐山豆腐脑内部也是分流派的，“峨嵋派”和“牛华派”，我是后者。峨嵋派特有的口味是酥肉豆腐脑，汤料和牛华的差不多，但通常不加粉丝，牛华派是两种口味:①鸡丝（白味，即不加辣）②牛肉（红味，即麻辣）。必有粉丝，且一定是红苕粉。
4.豆腐脑的固定搭配是“咔饼”如图，就有点像双流肥肠粉店里一定有锅盔卖一样，是深度捆绑产品。咔饼也有两种口味:牛肉或者肥肠，选择困难症就给老板说要“鸳鸯”（即牛肉肥肠各一半）就OK。
5.图四为牛华镇豆腐脑地图，牛华镇是牛华豆腐脑的发源地，本地人表示地图上的每一家都吃过，基本都是几十年的老店，随便去一家都很OK。然后拍了两家的价目表给大家做参考。
乐山 · 牛华镇
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猪小猪piggy 2017-11-01 12:27
乐山峨眉两日游吃喝玩乐泡温泉最全攻略??拖了好久的乐山峨眉山吃喝玩乐泡温泉两日游行程攻略终于来了
?去了乐山很多次，有出差有玩乐，我今天推荐的两日游行程都是根据乐山本地人常去的地方，不是各种旅游攻略上推荐给游客的地方哈。
话不多说，开始正文。
——————正文开始分界线—————
??第一日：
??上午到乐山。成都往返乐山每天有很多班动车，在成都东站和成都南站都有，时间大约1个小时，50多元，周末建议提前买。在新南门坐旅游大巴大概2个多小时。实在没买到动车票的童鞋可以在南门做拼车，60-70元一个人，拼车电话可以留言问我。滴滴顺风车也是可以的，70-80元。
?吃午饭。午饭可以在嘉兴路附近吃临江鳝丝。茶坊路《乐山第一家临江鳝丝》和嘉兴路《正宗临江鳝丝》都可以，商家都会送炸鳝骨。吃不来鳝鱼的可以吃对门，也是在嘉兴路的《冯四女上跷脚牛肉》，记得点一份粉蒸牛肉和爆炒牛肝，好吃得心念念。临江鳝丝和翘脚牛肉都是乐山非常出名的小吃，不得不尝试一下，味道不会让你们失望的。具体地址百度或者大众点评搜一下就出来了。
?下午就可以出发去峨眉山泡温泉啦。在乐山高铁站坐动车或直接打顺风车都可以，很快就到了。如果坐动车，火车站出来就可以坐公交车，十来分钟就到天下名山景区了，就是泡温泉或者爬峨眉山的地方。其实峨眉山脚下很多温泉，但是我每次都去泡红珠山温泉，当然如果开车的话可以去七里坪温泉，环境更私密一些。
?住酒店。天下名山山脚下有很多客栈，淡季去价格都不贵，100-300左右，环境设施我觉得都差不太多，不会太差。当然如果你预算充足，对酒店要求比较高，可以去住红珠山森林酒店，红珠山温泉就在酒店旁边，包含两张温泉票的价格，周日-周四是488起，周五-周六是588起，各大订票网站都有，不同楼号价格不同，当然设施环境也会有差异，但是整体来说环境都不错，负氧离子比较高。最好的是住温泉入户的套房，土豪随意啦哈哈。
??泡温泉。红珠山温泉网络订票价格138，其实现场扫二维码支付也是这个价格，所以不一定要提前订票啦。温泉开放时间13:30-1:00。我们下午到了峨眉放好行李之后，就去了报国寺烧香还愿。报国寺门票8元，香烛钱最低的是30。报国寺风景区也挺大的，如果不听讲解，寺庙加风景区大概两个小时左右。晚饭我们吃的是《一碗香跷脚牛肉》，名山路南段近西南交大东门口，或者旁边的《牛华小竹签麻辣烫》、再往前走两个路口的《牛当家牛华麻辣烫》、《嘉州飘香麻辣烫》都不错，不算酒水人均5、60的样子——特别提示：乐山的麻辣烫锅底都不是很辣，重在蘸料，很香。
??第二日：
??上午睡了个懒觉，退了房后去鸣山路南段附近吃了个峨眉豆腐脑和卡饼当做早午饭——峨眉豆腐脑和乐山的做法有些许不同：峨眉的底子是脆哨，没有原汤料；乐山的久久等店的豆腐脑，底料还有红薯粉，还有烧牛肉原汤料，很香。所以我很喜欢吃乐山的豆腐脑（特别提示：乐山峨眉所有跟牛肉有关的菜食都会默认加香菜哦！！！）
??因为温泉会馆还没有开，我们就在红珠山边逛边拍照。红珠山有一片很大的湖，有栈道亭子，风景不错，拍照也很好看。还有山间步行道。逛一会等到温泉会馆开门，我们就去泡温泉啦——泡温泉有很多注意事项，请大家提前阅览，piggy就不在这里啰嗦啦哈哈。温馨提示：可以用防水手机套带手机进去。
??泡温泉是很耗能量的，所以四点过泡完，我们直接喊了个顺风车到乐山柏杨东路牛咡桥吃《五通正宗黄鸡肉钵钵鸡》——piggy强推的一家钵钵鸡，鸡汤饭一定要吃！鸡汤饭一定要吃！！鸡汤饭一定要吃！！！绝对秒杀成都任何一家鸡汤饭。说实话，个人觉得黄鸡肉比名声在外《叶婆婆钵钵鸡》好吃的多，顶锅盖表打我。
吃完晚饭回程！
——————正文结束分界线—————
??PS：几点参考
?乐山的其他美食推荐：张公桥的双打面（嘉州飘香麻辣烫对面，不过只有晚上才开）、文宫烧烤、徐烧烤，乐山港那条路上的叶婆婆钵钵鸡、海汇源烧麦，没多远府街的蛋烘糕、三鲜冰粉、泡椒凤爪，人民公园附近的纪六娘甜皮鸭、久久豆腐脑、老公园街口的小李油炸
?乐山其他耍法：白天乐山大佛或游船，晚上看三江夜景。峨眉爬山，不过不建议11-3月去，太冷了，栈道都结冰了。
?行程时间大家可以调整，夜泡温泉其实更浪漫，很适合情侣们哦，泡完直接回酒店休息?
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四川 · 乐山市
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假期不扣你扣谁 2021-01-20 18:19
一个当地人吃饭的苍蝇馆，七弯八绕的找过来。他家的菜式主要都是急火爆炒的，比较香很下饭。

「肝腰合炒」是一种火候菜，要求菜入锅到出锅时间非常短，在这个时间里，腰和肝要炒到刚好崔嫩脆嫩的程度，辅料的味道要能激发出来，配菜比如木耳要炒到断生，大多数饭店很难达到这个要求，炒出大多都比较老了，而这家饭店超出了嫩气的肝和腰。

「盐菜蒜苗回锅肉」川菜之王，不同饭店不同厨师对它都有自己的研究。这家饭店的肉选的肥瘦适当，用的盐菜和蒜苗也是回锅肉常见的搭配，这家豆瓣要稍微少一点，味道有一点回甜。

「烧茄子」鱼香茄子的茄子烧的比较软，比较入味，基本做饭是遵循最早鱼香菜品的炒法，用泡椒来出颜色，用葱姜蒜来炒出鱼香味，勾的芡汁浓稠度适宜，因为这个芡汁比较难把握，过浓易结块儿，过稀就挂不上汁，而这家刚刚好，菜冷一点也没有出现凝结状，这道菜传统是酸甜口的，这家稍偏甜一点，酸口没有那么明显。

「酱爆牛肉」是比较特色的菜品，酱爆也是川菜里急火炒制系列，小煎小炒那一类，牛肉在口感上非常滑嫩，味道上以酱香味为主，同样是有一定的回甜味的，像是甜面酱的味道。在酱香味的前提下，配了很多干辣椒和花椒，风味上有点炝炒或者糊香味的感觉，不过较微弱，其实主要味道依旧还是酱香味还有甜味。
四川 · 张家饭店
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