开化寺古玩市场旁侧的西夹道，有家叫“王明古法砂锅居”的菜馆，生意不错，环境有些嘈杂。
“特色饽饽饼”给的量比较大，“砂锅排骨”“砂锅海带粉条”用的都是小砂锅。食材的香在慢炖之中被催化着，顺着袅袅热气飘散在空气里。
砂锅的特色大概在于汤底。汤汁口味层次很多，隐隐带着食材的鲜香。虽经过炖煮，汤也没变得浑浊粘稠，粉丝、配料、汤底，都清清爽爽。每一桌客人吃完心满意足离开后，桌上大概都是这个样子……就剩锅底那薄薄一层汤。
最好吃的食物，都藏在冒着烟火气的地方。好的食物，应该是接“地气”的。
在我旁侧的一桌，眼见两个年轻人离开时，将一整盘“特包饽饽饼”弃之，建议商家在顾客堂食时提供小份的“特色饽饽饼”。
