成都食记番外之乐山走一遭（一）跷脚吃牛肉
2022.12.20 折腾一下午从平乐到了乐山，不想拿粉面打发胃了，正经吃个饭。本来买了代金券，实地发现店员普遍上点岁数，交流略费劲，算了，直接付吧，不差那仨瓜俩枣。
【花边】落座送上泡菜和牛肉汤，泡菜酸爽开胃，汤鲜香，我觉得比跷脚牛肉的汤更浓郁，猜想是比较纯的肉汤，没有其它配菜破坏风味。
【跷脚牛肉】小锅38元，我理解的“跷脚”是吃嗨了跷二郎腿抖腿的状态，这是第三次接触这道菜，知道是川版牛杂汤。牛肉厚薄适中，不老，但有肉的质感，我不喜欢粉抓多了导致过嫩的肉，他家合我口味。此外还有肝、肚等，又有大头菜垫底，整体量还可以。附了辣椒面，挺香，辣劲儿也足，我不怎么吃干料，原味已经能满足我了。
【血旺】8元，爱死了这道菜，性价比太高了。血块香辣滑嫩，上面撒的酥黄豆丰富了口感，拌饭爽歪歪。
【蒸肥肠】20元，很小一坨，20左右的粉蒸菜我就没见过给得多的。粉裹得有点厚，但有滋味，咸香小辣，肠软糯无异味，作为小吃还不错。
连上米饭，这顿饭消费68元，几样菜都蛮好吃，东西也有地方特色，总体上挺满意的。
