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  • cen_137 04-03 10:40
    成都食记番外之乐山走一遭(一)跷脚吃牛肉

    2022.12.20 折腾一下午从平乐到了乐山,不想拿粉面打发胃了,正经吃个饭。本来买了代金券,实地发现店员普遍上点岁数,交流略费劲,算了,直接付吧,不差那仨瓜俩枣。

    【花边】落座送上泡菜和牛肉汤,泡菜酸爽开胃,汤鲜香,我觉得比跷脚牛肉的汤更浓郁,猜想是比较纯的肉汤,没有其它配菜破坏风味。

    【跷脚牛肉】小锅38元,我理解的“跷脚”是吃嗨了跷二郎腿抖腿的状态,这是第三次接触这道菜,知道是川版牛杂汤。牛肉厚薄适中,不老,但有肉的质感,我不喜欢粉抓多了导致过嫩的肉,他家合我口味。此外还有肝、肚等,又有大头菜垫底,整体量还可以。附了辣椒面,挺香,辣劲儿也足,我不怎么吃干料,原味已经能满足我了。

    【血旺】8元,爱死了这道菜,性价比太高了。血块香辣滑嫩,上面撒的酥黄豆丰富了口感,拌饭爽歪歪。

    【蒸肥肠】20元,很小一坨,20左右的粉蒸菜我就没见过给得多的。粉裹得有点厚,但有滋味,咸香小辣,肠软糯无异味,作为小吃还不错。

    连上米饭,这顿饭消费68元,几样菜都蛮好吃,东西也有地方特色,总体上挺满意的。
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