我市鸭仔饭店基本上都在卖猪杂，别具一格地卖牛杂的似乎只有这家，差异化经营是不错的想法。
牛杂70一斤，鸭子30。这价格，在我看来是不贵的。顺带一提这家鸭腿单卖跟我喜欢的另一家同样，也是20一个。我点了半斤牛杂一斤鸭子，可以说都是有亮点的。我不算牛杂爱好者，之前在霞山吃过几家斩件，赤坎吃过几家串子，基本没有满意的。这家倒是让我眼前一亮，同样是牛骨汤底再把牛杂放进去涮熟，他家的汤我觉得很好喝，远胜斩件火锅型的那几个店。他应该是加入了一些香料或菌类来为汤底提味，而不是像“传统”的那样只有牛骨黄豆萝卜。另外他的肉处理得也好，这碗汤可谓是有清香而无腻味。牛杂本身当然也是好吃的啦，可以说这是迄今为止我在市区范围内吃过最好的牛杂。
鸭子同样有差异化做法。他家给鸭子刷一层花生油，很注重细节。这个做法一般是卖白切鸡的大排档才会做，刷油无疑让味道更复合和饱满了。这个花生油质量不错的，当天的鸭子也是。
很满意的一顿，唯一不足就是配的例汤不怎么样吧，不过有牛杂汤就够啦。下次再试试他家猪杂。
