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  • 居居子 03-24 08:32
    榕江牛瘪牛肉火锅

    来之前看的“风味人间”这些美食纪录片都有介绍牛瘪,说牛瘪是黔东南少数民族的特色菜品,是牛刚吃进胃里还没有消化的草,有健胃消食、清热解毒的功效。来贵阳旅游,特地试试看传说中的牛瘪。

    老板说第一次吃的人都会吃「干锅牛瘪」,我们俩点了一份,盛惠98元,里面有一斤肉,包括牛杂、牛肉和牛筋。吃完牛肉,老板给加了牛瘪汤,就成了牛瘪火锅。个人感觉牛瘪火锅就像臭豆腐一样,闻着臭,吃起来没什么感觉,有种淡淡的苦味。我们广东人喝得习惯凉茶,我估计就能吃得惯这个。
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