位置:和兴隆热带植物园挨着,可以一起逛。
内容:品尝鲜可可,拨壳,打碎,研磨,倒入可可脂,加热促进融合,注模,冷藏半小时。具体时间根据所选磨具巧克力薄厚。
注意:
1心形磨具最厚,吃起来一颗稍微大了点,建议选薄点的款式。
2 黑巧克力制作会给一杯糖量,大概都放进去是70。因为平时喜欢吃90+,所以放了一半左右的糖,对我来说刚刚好,差不多85左右。还可以再少点
3 户外有蚊虫,注意多喷驱蚊液
优点:自己研磨的再细也没有工业机器的润滑度,吃起来有纤维颗粒感。反而别有一番风味,上头。烘培好的可可豆可以购买。
缺点:比起巧克力小镇那家少了烘培豆子和萃取可可脂的过程,有点可惜。
却没有加入种植园采摘发酵的体验,希望以后可以丰富内容。