熬糟馆是对江湖菜馆的一种褒贬参半的称呼
也就是说在确保：品质、味道、性价比三合一的前提下。
可以忽略服务和就餐环境！
油炸肥肠：销量第一
很一般，谈不上惊艳夺冠之作！肥肠洗干净了，都可以做出这种味道。
花椒叶炒洋芋。
几乎也是油炸，味道还可以。
油炸藕卷：
去的时候是中午饭点末期，已经售罄。看了食友们的点评图片。也是油炸，心里也有底了。
因为只有二位。本着不浪费的原则。只点了这二道菜，都是食客们经常的必点菜品，厨房实操多了以后，自然会把火候和温度把握登峰造极，没有什么特殊秘笈。
我对张妈菜馆的点评就是
性价比是唯一优势！
至于味道！
昆明大街小巷的有很多小菜馆不输！
