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  • 瑞星_86 04-03 14:05
    ???家门口的宝藏烧烤店,说实话我一直以为这里是电动车一条街,偶尔穿插几家做防盗笼的,不知何时开始开了那么一家烧烤店,这次听朋友推荐,专门来试试。
    ❤️❤️❤️就在家门口,我五点二十就去了,所以不存在啥没位置,不过六点才能开始烤,等了四十分钟,五点五十去差不多,那时候位置还不少,先点菜等一下下就能烤了,六点以后去可能没位置,而且老板一桌一桌烤要等好久才能吃到。
    ???这家比起昆明那些有名的店靠酱料取胜来说,我觉得他是以技术取胜的,酱料和腌制就是正常水平,但是火候掌握的炉火纯青,烤啥啥火候到位。[火锅][火锅][火锅]看着老板发黑但是简洁的烧烤炉,可以感受得到老板烤了多少次才能达到这样水平,这么简单的设备简直就是大道至简,用最简单的工具,控制好最完美的火候,简直就是碳烤魔法师。
    [礼物][礼物][礼物]这家东西全都很好吃 最好吃的我觉得是「烤罗非鱼」,外面烤的酥脆,但是没有一点糊,里面肉很嫩,一口下去都是汁水,这种内外不同的口感真就是完美烤鱼,把烤鱼滋味最大程度发挥了出来。
    [礼物][礼物][礼物]「鸡爪」这个很少能看到店烤的没一点糊,还能完全烤熟的,因为鸡爪指头和鸡掌需要的火候时间是完全不一样的,这家是我少见的既兼顾指头又兼顾了鸡掌的,皮都烤的软糯,筋都超级脆,好吃得不得了。
    ???「烤洋丝瓜」第一次吃到烤这个,烤的太好了,完全熟了,又保证了洋丝瓜的甜脆,一口下去都是汁水,没想到烤的方式都能把汁水锁的那么好。
    [指甲油][指甲油][指甲油]「烤茄子」这个也是极品,又入味又嫩到不行,汁水保留的也充足,是我吃过最好吃的烤茄子了。
    [爱][爱][爱]「烤牛肉」这个介于柴和嫩之间,口感极佳,有嚼劲又汁水丰富,只是盐味稍微有点重,满满的牛肉香。
    [寿司][寿司][寿司]「牛板筋」这个是超级脆那种,巨有嚼劲,有弹牙的感觉,火候掌握的太好了,只有水分保留的恰到好处,才能做出这么美味的板筋。
    [1人食][1人食][1人食]「烤土豆」这个中规中矩,可能吃过的太多了,这个只要不糊烤的面怎么都好吃,没在昆明吃过烤洋芋的还是很推荐的。
    [面包][面包][面包]总之这家店环境设备都不怎么样,也没服务,一桌一桌烤加菜都难,一定要一次点够,但是他的技术打动了我,这个对火候的掌握,就好像给火焰施了魔法一样,随心所欲掌控,我愿意称其为碳烤魔法师。
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