很久没有体验坐在一家店里，慢慢悠悠地看老板不紧不慢地给你切肉涮肉，等待20分钟才能吃上。
想象不到，一家房产中介的小门面里藏了这么一家宝藏小面馆。
想不到我吃一碗猪杂面花了70块钱却甘之如饴。
汤头清淡微甜，加点鱼露胡椒提鲜恰到好处，猪脚筋和板筋强烈推荐，前者绵滑软糯，一口仿佛在咬棉花糖，后者则是脆中带点糯，口感更丰富。
猪腰很脆，但是略有点腥味，猪血则普普通通。
还有要强烈推荐的是粉肠和酥肉，我从未吃过如此绵软的粉肠，酥肉则像是有点筋道弹牙的梅花肉。
同行友人选了常规的粿条，而我则试了店内招牌的面条，面条偏硬，但是搭配这堆煮的恰到好处的猪杂个人感觉刚刚好。
一家需要耐心的店，但是真的很推荐。
