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  • 吃痴的小张 03-17 13:44
    柳州必吃推荐凉拌牛杂
    误打误撞去吃的店,味道出乎意料的好吃
    是以前没吃过的一种味道?一开始还担心踩雷,结果妥妥的真香
    「招牌凉拌牛杂」75一斤,自选肉类(牛肉,牛杂都有,更推荐牛肉)看介绍应该是焯熟之后倒入料汁加入豆芽青瓜之类的配菜进行搅拌浸泡,然后撒上紫苏叶花生米芝麻蒜蓉等拌开食用。看形式有点像冒菜,最后一步没有泼热油动作,闻着没冒菜那么直接香气四溢。可是一入口的味道和香气一点不比冒菜差,很神奇啊!味道很清爽,有点像冷锅串串,不同的是味道的组成是混合酸甜辣不是直接的香辣。
    「米粉」凉拌牛杂的好搭档,把米粉泡入酸辣的汤底,真是又开胃又很有主食的满足感。
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