猪鹅牛鸡四天行第四锅——金盛土鸡火锅。本来是觉得鸡肉没有其他三种肉类特有的香气，没想到汕头人用石橄榄、螺蛳、鸡骨架伴玉米、荸荠入汤，「石橄榄锅底」将鸡肉锅的香嫩推上了新高度。
蘸料两种——「三丝酱料」葱香十足，普宁豆酱后味悠长，我无法分出高下，只能每次一口换一种酱，以求公平。
现切鸡肉需要时间，「炸鱼丸」便很惊艳，很薄但韧劲十足的腐皮下是Q弹的鱼丸，瞬间清盘。
「普宁炸豆干」超嫩，我只是吃不习惯。
「腿肉」是我最喜欢的带黄的鸡肉，涮20-25秒最为鲜嫩，「鸡胸肉」肯定是不如鸡腿肉，但是却也不难吃。以为会不好吃，实际比想象中好很多，这么赞的鸡肉火锅刷新了我对涮鸡肉上限的认知。
最绝的是他家还把鸡剩下的连骨椒盐酥炸，「椒盐鸡骨」好大一盘，还有鸡翅，果然还是不争气地吃撑了。
鸡汤涮新鲜的赠品「生菜」也好吃，南方蔬菜本来就新鲜，鸡汤一烫，用原汤稀释后的豆酱蘸上，真不比鸡肉差。最后结账吃了174元，蔬菜送的，椒盐鸡骨才十元，还免了，锅底也免了，真.物美价廉！
潮汕人真特么会吃，搞得我们北方人很没见过世面的样子……
