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  • 刘爸_1854 2024-03-04 05:58
    20240301_50+汕头行第一天之丹霞家常牛肉火锅店

    今早6时前简单地吃过一点东西后已出门，乘高铁来到汕头站，接着便乘公车来到万象城，首要做的工作，当然是填饱肚子，但最终未能寻着，只好「往外」继续找，最后在点评看到附近的丹霞家常牛肉火锅店，并点了一个双人牛肉套餐。

    套餐食材包括精熬牛骨汤底、现切吊龙、嫰肉、肥牛、4个牛筋丸、五香牛肉卷、生菜、腐皮和粿条等，共138元，另加10元买了一份牛肉饺。首先上桌的当然是大锅汤底，只见几片粟米和萝蔔，加上一点小芹菜，带有一点薄薄清香味，虽简单却保留了传统风味。只是店家熬汤时间不足，汤底过于清淡，牛肉味不浓。

    味道方面，鲜切的牛肉，在潮汕来说，相信任何一家汕头牛肉火窝店，都不会有差品而自拆招牌，故答案只有一个，就是好吃，而「配给」一样的牛筋丸，亦十分「弹牙」和有口感，轻轻沾上炸蒜和沙茶酱，已颇吸引。惟套餐没有提供鲜牛丸，难以比较。至于牛肉饺和牛肉卷均是首嚐，味道甚佳，颇有骜喜。

    但有一点必须指出，就是在进食中途，看到「传菜」的小哥，在牛肉枱前打喷嚏，竟只掉头而非在「酝酿」期间先行跑开，也没有任何遮掩或保护动作，故有理由相信在那刻枱面上的鲜切牛肉，难免沾上了空气中百分之一或以上的「小哥鼻沫」，带来卫生问题外，亦有碍观感，大大降低了此次评分，需多扣减一粒星。

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    汕头

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