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  • 乖乖小chi 02-08 10:58
    柳州必吃牛杂火锅

    补写 23 年 12 月份去柳州时的体验。两广地区都会解牛,不同部位有不同的味道和口感,新鲜+合理的烹饪时间与手法,真的可以让食材呈现出最好的状态,让人觉得:世界美好,人间值得。

    「新鲜牛杂」各种牛杂都可以试试,我比较喜欢天梯、牛荔枝这样有脆爽口感的。牛骨髓香浓软糯,小孩子爱吃。

    难得来一次柳州「捞汁凉拌锅」和火锅都点了,出来旅游也建议都试试看。凉拌是有点甜辣口儿,涮牛杂就看好桌面的提示,按时间及时捞出来,老了就影响口感啦。
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