段佳煮锅在凤鸣路开了新店，这次趁假期和父母来尝一尝。
虽然新店的面积比老店要大不少，不用担心坐不下客人了。但是，过节期间仍旧要早到店里，不然还是要候座的。
之前都是在老店吃段家大锅，一大家子十来口人落座，围着大煮锅吃个痛快。这次人少，就只能吃小锅了。
‼️我要提出一个问题：
虽说小锅的食材和底汤都是从大煮锅里分出来的，但是仍能尝出味道上的些许不同。
吃大锅，食材在锅里煮得时间更长，更入滋味。小锅则不然，桌上的电磁炉有的坏了不能用，而且现在店员也不建议再开电磁炉加热，因为天气热了，无需再吃滚烫的食物。但就是因为不再继续加热，烩周丸子煮不进去汤底的味道，导致大丸子吃得口感偏干，有点欠火候的意思。同时，大肠的独特香味也没有融入汤底，使汤底只咸不香，失去灵魂。
不过，五香肉依旧很好吃，和老店一样。麻椒牛肉和泡脚凤爪口味也不错。
总体来说，新店的环境和服务都不错，若是能解决小煮锅食材不入味、汤底不香的问题，就可以给五星好评了。
