突然想吃鱼生,朋友带过来尝尝。七点多到,店面差不多坐满了人。
海鲈鱼,55一斤,5斤多一点,一鱼三吃。
鱼生,切得不厚不薄,个人感觉刚刚好,进嘴口感爽脆、弹牙,再夹杂着配料,更丰富口感。唯一不美的是,鱼不够鲜甜,不知道是鱼没吊够水的问题还是海鲈鱼本身没有淡水鱼鲜甜。
豉汁蒸鱼,做得不错,火候把握得鱼肉刚熟又不老,吃起来会比鱼生更清甜点,豉汁味很浓郁。
罗氏虾生,98一斤,虾头好像是美极做法。虾生够爽弹,但本身罗氏虾的通病(虽然肉多紧实,但虾味不够和不够清甜),我以为刺身能消除,还是得搭配酱油芥末,提升下味道!
美极虾头,甜甜的带点爽脆,吃进嘴一咬就爆汁,虾脑和虾膏混合的味道,很奇特也很好吃!
上汤西洋菜,西洋菜很鲜甜,混着皮蛋的味道,不错,这季节很适合吃西洋菜!
这家店挺多鱼的品种的,可以试试不同鱼的品种,虽说没达到我认为四星的水准,但味道做法还是不错的!