佛山杏坛著名的“烧鹅仙人”果然是名不虚传，听说不少佛山顺德一带的烧鹅师傅都是师传此处，中午不用预订，晚上可能需要提前电话预订烧鹅，否则容易扑空。
「烧鹅」烧鹅100/半只，应该是近年吃过最高质量的烧鹅，烧鹅外皮薄脆酥化，一嚼开就会化开并有香酥味道留在齿颊间，除了部分大腿附近位置有肥肉外，烧鹅大部分皮下脂肪都很少，真是对不喜吃肥的年轻人极度友好，看得出鹅是够身够日子的，关键是鹅肉瘦而不缺汁水，即使是最厚实的鹅胸部位也不会因为过瘦而柴口，依然能保证鲜嫩多汁口感。烧鹅汁是不配酸梅酱的，原味烧鹅汁足够香浓，捞饭吃都一流。
「鹅掌翼拼肾」中规中矩卤水掌翼肾，味道也不差
