6点开门,6点半到,除了我一个,全场十来个都是老人家?
「云腿叉烧酥」3.5分。
甜咸口,肉软嫩,肉汁浓香配外皮酥香和芝麻香。
「蛋黄煎米鸡」3.5分。
这样的组合第一次见,但并不特别,有点像是生硬的组装。
普通的糯米鸡、外表炸至金黄,顶上配鸡蛋和面粉煎的一层口感比较松软的饼。
比普通糯米鸡分量大,馅料实在,搭配猪肉粒(是的,里面猪肉比鸡肉多)的有香菇和虾米,算是高配版、更鲜香的糯米鸡馅料。
还有带骨的鸡肉(吃到了一小块带骨的鸡中翅),但鸡肉略柴了些。
「豉汁蒸肉排」4-4.5分。
看颜色就知道火候有多棒!
瘦肉鲜嫩且Q弹,肥肉带酒香、肥而不腻的脂香,整体是咸鲜为主、带点微甜和来自胡椒的辣。就连垫的南瓜都很香甜
「牛肉干蒸卖」4分。
其实就是包了一层薄薄的烧麦皮的陈皮牛肉球。内部粉嫩、也是蒸得恰到好处。
未剁碎的葱花和陈皮嵌在里面、增加了色彩丰富性,口味倒是很均匀的。