泉州｜水门两边好生活?
水门巷是中山中路边上的一条支巷，却也相当宽敞，巷子口的炸物店有三四家。为了准备这些小吃，店家凌晨4点就要到店里准备食材，这样才能赶着一日早餐时间到来之前，将炸好的糕点备上。当阳光洒在这条街面时，川流不息的电动车可以停下来带走一份美味。
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等一份美食不能太着急，店家会为了顾客把炸物回锅炸一遍，以确保酥脆的口感，然后打包递送。每一个动作好像都有了节奏。再往里走会看到有名的古早味 啊琴石花膏和水门国仔面线糊。
泉州还是一座礼俗之城。人们似乎总是期待着过节，不仅是清明、中秋、冬至传统节日，遇上儿女婚嫁、新居乔迁、生儿抱女，都会好好庆祝一番。按照传统，炸物是一定要登场的。店头一般会挂一张“三生 五生”的招牌，意味着可提供特殊贡品定制服务。
水门巷内不足500米就有三座宫庙，分别为“泉郡通津里”铺镜、三义庙和水仙宫。元代以后，泉州城区街坊逐渐建立起一套“铺镜”格局。铺镜神，是附近几条街道共同信奉的大宫庙主神，大多为国家忠烈或保境安民的圣贤能人、高义节士。
最受瞩目的是水仙宫。宫前立着一块石碑写着：市舶司遗址。是古代海关的名字。从前商船出国入境，需要到这里报关。绕着宫庙和遗址走，会走过许多闽南特有的红砖古厝。房屋与房屋之间，像褶子折起来的迷宫，都有具体的巷名，古厝人家在巷子里养盆栽，种花草。
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