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  • 陈金姑子 03-11 22:40
    好吃指数:3.5星

    吃什么:沙茶面

    价格: 看图

    槽点:目前没有想到,因为的确都挺好的。

    特别提醒:营业时间为10:00-22:00

    食评:沙茶面(3星):我点的是经典的组合里面包含鱿鱼 猪肝 瘦肉三种组合。端上来是一个纸碗颜色是那种铁锈红,可以看到白白的猪肉和雪白的鱿鱼圈。汤面我的原则是吃面先喝汤,这一口汤下去一种打开新世界的感觉。一种很厚重,浓郁的沙茶风味酱充斥着口腔,你可以感到到有 椰浆 花生酱 辣油至少3种酱料。其实各家沙茶酱都有各自的秘方,但是这里的沙茶酱和潮汕地区还是有明显区别的,这里的偏甜,潮汕的偏咸。说完汤我们说说面,依旧是油面我一个吃惯了碱水面的人对这个油面真的爱不起来。另外他的食材是无味的全靠外面裹的沙茶酱调味,所以第一层的感觉就是汤的味道,其次是食材的本味。吃口淡重本味一直是福建地区的特色。有一说一汤甜甜的很好喝。

    豆干(2.5星):这个豆干就是江浙地区的油豆腐,嫩豆腐下锅油炸定型的产物。外面有一层薄薄的硬壳,而里面是充满孔隙的嫩豆腐,这个豆腐用特色卤水泡制,孔隙充满卤汁一口下去会爆炸。至于味道还有那种略带甜味的沙茶酱味。

    咸水鸭(2.5星):我很惊奇的这里也会有咸水鸭卖,于是下单但是吃惯了南京口味的我对于这个厦门版内心是复杂的,因为口味真的淡,咸水鸭变成了淡水鸭。不过好在减盐版的鸭子口感上陈,每一口都饱含汁水肉不柴切嫩。

    位置:厦门思明区金榜路151-2号
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