旧闻北京的卤煮火烧，特地不远千里来尝尝。地方靠近王府井，人很多，大多都是游客，本地人也有。
听本地人说，卤煮火烧，起源于北京城南的南横街，绝对是土生土长美食。卤煮火烧要切成井字刀，豆腐要切三角，小肠、肺头则剁成小块。从锅里舀一勺老汤，浇在瓷碗里，再加些辣椒油、豆腐乳、蒜泥、韭菜花。等到热腾腾的一碗卤煮端上来，碗里的火烧、肺头、豆腐都吸足了汤汁，火烧透而不黏，肉烂而不槽。不过，要说其中味道最厚重的，还是那小肠。肠子酥软，味厚醇而不腻，甭担心，吃不出任何异味。
?环境：很好，坐位小了点。
?️服务：还可以吧
推荐：「卤煮火烧」「老北京炸酱面」「驴打滚」
