友人抵京，说要体验北京特色美食，那门框卤煮必须安排上。王府井店，几乎总是有人在排队，餐品点餐凭票排队自取，所以抢个好座位很重要。
「卤煮火烧」经典招牌，热气腾腾的锅里，现捞鲜切，放入海碗淋上蒜汁，点缀以香菜，再根据个人感觉添加辣椒油和醋等调料，然后就可以大快朵颐啦！火烧入味，肉烂不糟，风味独特，因其内含肺头大肠等下水，还有豆腐等辅材，有忌口的评友们注意一下哈。
「鹌鹑蛋」鹌鹑皮蛋，料汁拌好，下酒搭子，推荐
「老北京爆肚」经典小吃之一，对大师傅要求高，火候要合适，少一分则返生有异味，多一分则变老不好嚼。滚上满满的麻酱，一口炫进去，鲜香爽口。
店里一直茫茫多人，环境嘈杂，所以服务不要想太多，能自己动手的就不要喊了，喊了也不一定听的见
