先得弄明白是哪里的“门钉”
您自家大门上的不算
这个头和形制得是那皇宫内院宫门上的门钉
得有个成年人的拳头大小
假如小点而且也是包馅水煎油炸
那最多只能算是个“煎包”或者“生煎馒头”
非得有了那体量才能称之为“门钉”
然后“肉饼”呢 并非纯肉
您要是把它理解为汉堡包里的牛肉饼那就差了去了
京城附近有“香河肉饼”
薄薄的面皮之间包着夹杂了葱花豆角尖椒的肉馅
（豆角的最好吃）
不过那“肉饼”是大张的 切开了吃
这个“门钉肉饼”里边就是个和着大葱的油油的牛肉球
您得撕开一个口
要么把热油倒出来 要么让它凉一会
否则嘴里绝对会烫起泡的！
特足实 逮俩这一天就不会再想别的了！
