?环境:
在水碾河小学附近一个老小区里,停车比较困难,离望平街不远,老板店子收拾的很干净。
?️服务:
老板是个大爷,比较健谈,厨师是个嬢嬢,因为去的比较晚了,所以出餐不快,点餐是五的倍数起点,大爷怕我们码不清点多少,专门给我看一份食材是多大
「蘸料」干碟味道咸辣口的,没有加黄豆粉或者花生米,很像小学门口炸串店的蘸料味道
「油碟」油碟才是甜不辣的精髓,横向比较下黄孃家的,甜味更低辣味放大,符合我对童年炸串的印象
「土豆串」一串四个,小小的,蘸碟以后比较入味
「凉粉」米凉粉油炸一下外酥里糯,挺好吃的,不过不要点多,头五份好吃,后边会有点油腻感
「鸡尖」炸过的鸡尖很家常的味道
「小菌肝」「牛肉」「掌中宝」「鸡心」「五花肉」过油以后口感变韧了一点,主要靠甜不辣蘸料提供味道,他们提供个炸串的口感,总的来说没有黄孃家炸的那么狠,不过味道很贴近小学时候的炸串味道。消费也一般人均十六七的样子。