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  • 青瞳白河 02-06 01:45
    在广东,粤菜其实分的蛮细的,广府菜,客家菜,潮汕菜,粤东菜等等,各式融合各有所长,在广府菜中,又有广式粤菜和港式粤菜之分,港式粤菜在口味上更加追求浓郁。因此,来到广州,尝尝港式粤菜,也能和传统广式粤菜做一个对比。
    朋友来到广州,北京路,貌似还算是来广州要打卡的一个点,因此就近就餐也就成为了不二选择,我就会带朋友来这家翅叔港式酒家鱼翅。

    首先来一个石锅翅,小小一碗却蕴藏着极鲜的口感,石锅端上的时候,由于保温程度好,沸腾着的汤汁配合着香菜的香气,在石锅中搅拌均匀,食客在品尝之前,需要耐心等待石锅逐渐冷却,在这个过程中不断在鼻尖产生刺激和食欲,慢慢吹开热气,浅尝一口, 浓郁鲜香,实在是一种享受。鲍参翅肚也算是较为名贵的菜品了,接待客人也有排面。
    二来一些撩楞菜式,比如脆肉皖鱼在广东可谓是有名的水产,啫啫煲也是特色的烹饪手段,再加上吃的是鱼鳍部位,脆口,咸香,下酒一流。再或者是姜油浸的螺片或者生蚝,熬煮过姜片的姜油把海鲜的腥味辟除,增添了一种奇妙的口感。猎奇,初试都是不错的视觉口感双重体验。
    三是一些本土招牌菜,煲仔饭,白切鸡,鱼生,蛏子王,都是极具视觉效果且出品不错的菜系,还有些是怀旧老菜,其他地方不一定吃的到的。
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