炳胜盛名在外，在出发广州前就通过电话预约了珠江新城店的包厢，到广州的第一顿晚餐就安排在这里。它的包厢只预约两个时间段，我们预约了晚上七点半，在猎德大桥上看完广州塔亮灯走过去刚好，店门口人山人海，暗暗表扬一下自己的明智之举，走到就进包厢。
服务员一开口就是过年期间包厢有人均300元的低消，幸会提前预约的时候咨询的很仔细，只说收10%的服务费，服务员也就没有再坚持。
按推荐点了黑叉烧很烧鹅双拼、招牌菠萝包、豉油皇鹅肠、招积冰川茄、干炒牛河、苹果鸡上汤浸枸杞芽、荔枝鸡、牛杂煲、南瓜布丁和黑芝麻黑双皮奶等，没想到最让人上头的居然是招积冰川茄，用的应该是杭州很少吃的大胖圆茄子，外面挂糊油炸，淋上酸甜口的酱汁，外面酥脆鲜香，一口热腾腾地咬开，里面软糯鲜甜，感觉打开了我对茄子的新认知。牛杂煲也好吃，入味但口感干净柔和，微辣，连汤都好喝，双皮奶嫩的有点过分了，后面吃过各个甜品店的水牛奶双皮奶，感觉不是一个水准的。
最推荐的烧腊双拼真的很一般，黑叉烧非常肥腻，我尝了一口就退避三舍，烧鹅也是同样，豉油皇鹅肠也只能浅尝即止，和干炒牛河最后都没有吃完剩下了。
反而是招牌菠萝包有点意外，和杭州吃过的茶餐厅的菠萝包截然不同，好吃。
感觉炳胜已经不在是十几年前的炳胜了，浅尝就好。最后结账人均在300元以上，综合口味性价比不高。
